Піца на кефірі, мабуть, одне з найшвидших уприготуванні, недорогих і смачних страв. Звичайно, піцою називати це блюдо можна лише умовно, воно лише нагадує віддалено справжню піцу, але все ж і таке блюдо має право зрідка бути на нашому повсякденному столі. Таке блюдо стане паличкою - виручалочкою, якщо до вас в будинок несподівано прийшли гості.
Продукти для приготування тіста для піци накефірі потрібні самі звичайні: кефір, борошно, сода. Набір інших продуктів повністю залежить від фантазії господині і можливостей її гаманця. Використовуючи різні інгредієнти, завжди можна балувати близьких новенькими кулінарними шедеврами.
Як приготувати тісто на піцу?
Піца на кефірі. Рецепт тіста №1 (гранично простий).
Візьміть половину пачки маргарину або масла інатріть на середній тертці. До склянці кефіру додайте половину чайної ложки соди. Соду гасити не потрібно, її погасить кефір. Потім змішайте маргарин, кефір і 3 склянки просіяного борошна. Замісити тісто і скачайте в формі кулі, помістіть його в целофановий пакет і покладіть в морозилку годинки на два.
Маленький рада. Приготуйте відразу кілька порцій тіста, так як гості обов'язково попросять добавки.
Якщо в холодильнику сир і яйця, ви можете спробувати приготувати піцу на сирному тісті.
Піца на кефірі. Рецепт тіста №2 (сирна).
В розім'яту сир (1 пачка) налийте трохикефіру, щоб він став соковитим, і змішайте його з 1 яйцем, додайте 4 ст.л. рослинного масла і трохи борошна (близько 5 ст.л.). Посоліть трохи тісто і місіть, додаючи борошно до тих пір, поки воно не стане відставати від рук.
Іноді хочеться, щоб начинка потопала в тесті. В такому випадку тісто має бути трохи рідким.
Піца на кефірі. Рецепт тіста №3 (рідке тісто).
Змішайте відразу 2 яйця, 1 склянка кефіру, сіль, цукор і чайну ложку соди. Розмішайте все до однорідної маси. Тепер додайте до неї приблизно півтори склянки просіяного борошна. Рідке тісто готове.
Ще більш здобним вийде тісто на піцу, якщо додати в його склад буквально по ложці майонезу та сметани.
Піца на кефірі. Рецепт тіста №4 (з майонезом і сметаною).
Змішайте яйце з ложкою сметани і ложкою майонезу.Посоліть і додайте половину чайної ложки цукру. До маси додайте склянку кефіру і всипте чайну ложку соди. Додайте стільки борошна, щоб вийшло м'яке тісто і, накривши рушником, дайте полежати йому чверть години.
Для тих, хто все-таки віддає перевагу дріжджове тісто, підійде наступний рецепт.
Піца на кефірі. Рецепт тіста №5 (дріжджова).
Попередньо підготуйте дріжджі.У невеликій кількості теплої води розведіть 1ч.л. дріжджів. В іншій мисці з'єднайте до однорідного стану яйце, сіль, столову ложку цукру, 300 мл кефіру і 2 ст.л. рослинної олії. Після цього введіть в суміш дріжджі, акуратно перемішайте і додайте поступово таку кількість борошна, щоб вийшло м'яке тісто. Отримане тісто накрийте рушником і поставте в тепле місце.
Для студентів і дачників досить буде до речі рецепт тесту для піци, що випікається на сковороді.
Піца на кефірі. Рецепт тіста №6 (на сковороді).
Буде потрібно змішати всі інгредієнти по одному: яйце, стакан кефіру і склянка борошна, додати одну чайну ложку соди, погашеної оцтом.
У таку піцу закладають вже підготовлену заздалегідь начинку. Овочі і ковбасу попередньо обсмажують. Готують піцу на сковороді під кришкою на невеликому вогні.
Кілька порад про те, як готувати піцу.
Якщо у вас не виявилося в холодильнику кефіру, його можна цілком замінити кислим молоком, несолодким йогуртом або кислим молоком.
Викладаючи тісто, не забудьте підготувати форму: обсипати сухарями або манкою, змастити олією.
Тепер ви повністю озброєні знаннями про те, як приготувати тісто. Вибирайте рецепт приготування тіста для піци та приємного вам апетиту!
