Що приготувати влітку на вечерю? Окрошка - кращий варіант!

Що приготувати влітку на вечерю?Це питання задають собі багато домогосподарки, які хочуть порадувати своїх близьких людей смачним, але легким і поживним стравою. Однак жарким літнім вечором не кожному захочеться проводити велику кількість часу біля плити. У зв'язку з цим фахівці рекомендують готувати в такий період лише холодні супи, які з легкістю заповнюють запас рідини, втамовують голод і освіжають.

Швидкий вечерю влітку, або як зробити окрошку на домашньому квасі

Необхідні інгредієнти:

• свіжі огірки середнього розміру - 3 шт .;
• варена ковбаса - 120 г;
• картопля молода свіжий - 2 бульби;
• цибуля ріпчаста великий - 1 шт .;
• петрушка і кріп свіжозібране - великий пучок;
• морква невелика - 1 шт .;
• яйця маленькі курячі - 3 шт .;
• цибуля-порей - 2-3 стрілки;
• редис свіжий - 3-4 шт .;
• сіль йодована - 0,5 маленької ложки;
• перець мелений - за бажанням;
• майонез і сметана - на смак;
• домашній квас - за смаком.

Обробка основних продуктів

Замислившись над тим, що приготувати влітку навечерю, ви обов'язково згадаєте стандартний набір свіжих овочів, які ростуть в саду у будь-якого городника. Однак смажити їх в цей період небажано. Адже в літні вечори хочеться насолодитися лише легким і освіжаючим блюдом. Таким чином, слід взяти картопля, курячі яйця, морква, редис, огірки і ріпчасту цибулю, а потім добре їх помити і почистити. Далі всі перераховані продукти, крім цибулі, редиски та огірків, необхідно відварити в киплячій воді і остудити на повітрі. Після цього їх потрібно порізати на невеликі кубики, з'єднати з подрібненою вареною ковбасою і дрібно нарізаною зеленню - петрушкою, кропом і цибулею-пореєм.

Що приготувати влітку на вечерю з тих овочів,які можна завжди знайти у власному городі? Звичайно ж, окрошку! Адже це блюдо є не тільки дуже смачним і ситним, але і добре освіжає в жарку погоду. Для того щоб приготувати такий холодний суп, потрібно в одну велику миску скласти всі оброблені і нарізані продукти, а саме картопля, свіжі огірки, цибуля-порей, варену ковбасу, кріп, редис, морква, яйця, петрушку і ріпчасту цибулю. Всі інгредієнти слід перемішати, а потім розкласти по тарілках. Після цього кожну окрему порцію необхідно присмачити йодованою сіллю, сметаною, меленим перцем і майонезом.

Варто також відзначити, що приготувати влітку на вечерю окрошку можна лише в тому випадку, якщо у вас є в наявності домашній або покупний квас. Адже цей напій є основою такого холодного страви.

Таким чином, додавши в кожну порційнутарілку по склянці (можна і більше) свіжого квасу, окрошку зі сметаною і майонезом слід перемішати, а потім приступити до трапези. Тепер, задаючись питанням про те, що приготувати на вечерю влітку, ви знаєте, що найкращим варіантом є холодний суп на основі освіжаючого напою.

До речі, крім цього блюда, якщо окрошка НЕповністю вгамує ваш голод, літнім вечором можна зробити і звичайний салат зі свіжої зелені, оливок, огірків, болгарського перцю і помідорів. До них також рекомендується додати сир «Фета», гірчицю, трохи меду, йодованої солі, волоських горіхів і рослинного масла.