Соковиті солодкі помідори чудово використовуютьсяв найрізноманітніших салатах. Салат з помідорами та базиліком поживний і соковитий, а завдяки дуже легкому рецептом приготувати його може навіть починаюча господиня.
Перш ніж готувати салат з помідорами ібазиліком, давайте дізнаємося, якими корисними властивостями він буде володіти. Томати покращують процес травлення і обміну речовин. У них присутні такі мікроелементи, як калій і залізо, магній і цинк, кальцій і фосфор. Помідори багаті вітамінами групи В, в них досить велика кількість вітаміну С.
Базилік відмінно тонізує, покращує апетит, вінмає легкий сечогінний ефект і навіть здатний виводити камені з організму. У цій траві присутні мідь і цинк, селен і фосфор, магній, натрій, кальцій і ряд інших корисних мікроелементів та вітамінів. Варто відзначити, що за допомогою базиліка лікують навіть мігрень. А ще його рекомендують вживати під час запальних інфекцій верхніх дихальних шляхів, при сердечного болю, ревматизмі, кашлі і навіть для профілактики онкологічних захворювань. Ось яка корисна травичка!
Таким чином, салат з помідорами і базиліком не тільки вгамує ваше почуття голоду, але і вельми сприятливо позначиться на стані вашого організму. Ціла комора вітамінів - в одній салатниці!
Крім своєї корисності салат з помідорів збазиліком має досить низьку калорійність. Один середній томат вагою в 100 грам має всього 19 кКал. Ви думаєте, що базилік ще менш калорійне, тому що це трава? А ось і ні. У 100 грамах свіжого базиліка налічується 23 кКал. Пов'язано це з тим, що в базиліці більше жирів і насичених жирних полікислот. Але все одно цього достатньо мало, щоб побоюватися тим, хто сидить на дієті. Салат з помідорів і базиліка - прекрасний вибір для тих, хто стежить за своєю фігурою.
Перш ніж приготувати салат з помідорів ібазиліка, потрібно зробити правильний вибір в магазині або на ринку. Якщо ви зібралися готувати цю страву прямо зараз або протягом дня, то краще зупинити свій вибір на червоних, стиглих томатах, які на дотик злегка м'які. Якщо ж ви запасаєтеся про запас і будете робити салат через 3-4 дня, то можна купити більш тверді помідори. Вони дозріють за цей час навіть в холодильнику.
При виборі базиліка звертається увага на йогозовнішній вигляд. Листя повинні бути свіжими, соковитими, що не зів'ялими. На них не повинно бути жовтуватих і темних плям. Якщо ви купили цю траву взапас, загорніть її у вологий рушник і покладіть на нижню полицю холодильника. У такому вигляді ця спеція збережеться свіжою протягом тижня.
Кращі рецепти салату з помідорами та базиліком важко навіть виділити, тому що хоча зовні вони і дуже схожі, але завдяки додаванню різних спецій і пріправок мають абсолютно різний смак.
Ось традиційний класичний варіант, дужепростий у виконанні і красивий на тарілці. Беремо 3 середніх помідора, ріжемо їх часточками, видаливши попередньо плодоніжки, і укладаємо на тарілку у формі пелюсток квітки. Пучок базиліка, ретельно промитий під проточною водою і висушений, що не ріжемо дрібно, а викладаємо листочками на помідори. Посипаємо перцем, сіллю, злегка скроплюємо лимонним соком, поливаємо зверху однією чайною ложкою оливкової олії - страва готова до вживання.
Можна додати зверху тертий твердий сир -буквально 50 грам. А якщо ви всю цю красу поставите на пару хвилин в мікрохвильовку, поки не розплавиться сир, то отримаєте чудовий теплий помідорний салат!
Якщо ви любитель гостренького, салат з базиліком іпомідорами, рецепт якого дуже популярний, теж сподобається вам. Для початку потрібно зробити пікантну заливку. Беремо 3 столові ложки оливкової олії, засипаємо в нього дрібно нарізаний базилік і видавлений часник. У суміш додаємо пів чайної ложки гірчиці. Солимо до смаку, можна покласти 1 чайну ложку цукру і стільки ж оцту. Ретельно перемішуємо і даємо соусу настоятися, поки ми будемо різати помідори.
Томати ріжемо часточками або кубиками (на вашерозсуд), для краси і разновкусія можна додати жовтий солодкий перець і огірки, які додадуть страві більш багату палітру фарб і смакових відчуттів. Заливаємо готовий салат соусом - і, будь ласка, його можна подавати на стіл!
Якщо ви хочете приготувати страву на святковийстіл, салат з помідорів з моцарелою і базиліком стане справжньою окрасою вашого застілля. Це чисто італійський рецепт, і не тільки тому, що найсмачніша моцарелла робиться в Італії. Якщо подивитися на цей салат, то кольори його будуть такі: червоний, білий і зелений. Тобто кольори італійського прапора. Саме тому цей салат дуже люблять робити в цій середземноморській країні і подавати його на все без винятку свята.
Готується він легко і швидко.Томати, у яких вилучені плодоніжки, ріжемо півкільцями або півколом. Точно так же розрізаємо і кульки моцарели. І тепер головне - красиво укласти нарізані інгредієнти. Кладемо колечко помідора, потім - гілочку базиліка, і потім - кружечок моцарели. І так викладаємо перший круг, потім другий, третій. В середину цієї мереживний смакоти можна увіткнути ще кілька гілочок базиліка. Прикрасьте салат оливками або маслинами, збризніть його лимонним соком і оливковою олією, посипте меленим перцем.
Салат з помідорами та базиліком готується просто ірецепти пропонують безліч варіацій. У нього можна додавати сир, яйця, шинку, філе риби і безліч інших свіжих овочів. Смачного!
