Купуючи той чи інший продукт, ви замислюєтеся,як його краще приготувати. Що стосується риби або інших морепродуктів, то тут потрібні певні навички і знання особливих секретів приготування. Якщо рибу смажити на сковорідці звичайним способом, то вона може вийти дуже сухий. А якщо ж при готуванні дотримуватися певних правил, то смак риби вийде карколомним! Отже, давайте дізнаємося, як приготувати кету.
Ця риба дуже добре поєднується з овочами і соусами на основі сметани. У першому рецепті ми розповімо, як приготувати кету в соусі. Нам знадобляться:
Для початку рибу потрібно очистити і видалити кістки.Підготовлене філе нарізається невеликими шматочками і заправляється лимонним соком, змішаним зі спеціями. Потім додамо трохи борошна, перемішати і злегка обсмажити на рослинність маслі.
Затем очистим морковь и натрем ее мелко на терке.Лук також необхідно дрібно нарізати і змішати з морквою. Помідори обдаємо окропом, щоб легко зняти шкірку, дрібно нарізаємо і додаємо до інших овочів. Потім обсмажуємо на слабкому вогні і в кінці залишаємо потомитися кілька хвилин під кришкою.
Далі беремо посуд для випічки, трохи змащуємоїї рослинним маслом. Першим шаром викладаємо овочі, потім філе риби і зверху можна ще один шар овочів. Залежно від наявної форми, можна викласти ще кілька шарів. Головне, щоб верхній шар складався з овочів.
Тепер підготуємо соус.Змішуємо сметану і воду, додаємо сіль, перець і інші приправи за смаком. Ретельно перемішуємо і заливаємо овочі і рибу так, щоб вони повністю були в соусі. Потім відправляємо в розігріту до 180-200 градусів духовку на 35-40 хвилин.
Це найпростіший рецепт, як приготувати кету в духовці.
Другий рецепт теж не сильно складний. Кількість інгредієнтів розраховане на п'ять порцій. Нам знадобляться:
Практично всі страви з кети готуються з філе.Тому для початку підготуємо рибу: промиємо, очистимо від луски, голови, хвоста і плавників. Далі дрібно ріжемо філе риби, скроплюємо лимонним соком, додаємо спеції і залишаємо промаринуватися протягом 10 хвилин. Потім обваляти шматочки риби в борошні, кладемо на деко і обсмажуємо рибу протягом декількох хвилин з усіх боків. Поки кета обсмажується, підготуємо овочі. Часточками нарізаємо перець, додаємо дрібно посічену зелень (за бажанням) і гострий чилі. Все це додаємо до риби і продовжуємо смажити до повної готовності. В самому кінці солимо, трохи залишаємо згасити і подаємо на стіл. Смачного!
Тепер давайте дізнаємося рецепт, як приготувати кету по-французьки. Для цього нам знадобляться:
Філе нарізаємо на невеликі шматочки.Змішуємо майонез зі спеціями і рясно змащуємо рибу, а зверху натираємо сир. Потім викладаємо все на деко, попередньо змащений олією, і готуємо протягом 25 хвилин при температурі до 200 градусів. Як гарнір подаємо відварений рис.
