Качка - справжня цариця будь-якого святкового столу.Вона по праву займає на ньому центральне місце. Запікати качку можна по-різному. Ви можете приготувати її в духовці або мультиварці. Сьогодні ми поговоримо про те, як готується качка в пиві. Не переживайте, що у м'яса буде хмільний запах. Від нього не залишиться й сліду, а сама птиця вийде соковитою і ніжною.
Качка в пиві: простий рецепт
Незважаючи на здаються труднощі, це блюдо готується дуже легко.
Необхідні інгредієнти:
- одна тушка качки;
- дві головки цибулі;
- стакан пива;
- корінь імбиру.
Спосіб приготування:
- Дрібно наріжте цибулю.
- Залийте птицю холодною водою і поставте на вогонь.
- Поваріть м'ясо до закипання, видаліть піну, посоліть, поперчіть, додайте імбир і цибулю.
- Варіть на повільному вогні до готовності.
- Готове м'ясо остудіть, наріжте невеликими шматками.
- Замочіть птицю в пиві і поставте на п'ятнадцять хвилин на вогонь.
От і все! Смачна качка в пиві готова! Прикрасьте зеленню і подайте на стіл.
Качка по-польськи
Ще один простий, але вишуканий рецепт м'ясної страви.
Основні продукти:
- м'ясо птиці;
- три яблучка;
- дві ложки оливкової олії;
- світле пиво;
- морська сіль;
- чорний перець горошком;
- коріандр.
Покроковий рецепт:
- Вимийте качку і дайте їй обсохнути.
- Яблука почистіть, видаліть насіння і наріжте невеликими шматочками.
- Подрібніть перець, сіль і коріандр.
- Отриманою сумішшю натріть качку.
- Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів.
- Покладіть качку в форму, додайте яблука.
- Налийте пиво, щоб воно повністю приховало м'ясо.
- Готуйте качку протягом шістдесяти хвилин, накривши кришкою, потім сорок хвилин вже без неї.
- Перед подачею на стіл витягніть яблука.
Качка в пиві в духовці приготовлена! Смачного! Подайте її з брусничним варенням.
Качка, запечена з апельсинами і яблуками
Таке смачне блюдо підходить не тільки для святкового столу, воно чудово і в якості звичайної вечері. Качка в пиві, в духовці приготована, нікого не залишить байдужим!
Основні продукти:
- чотири яблука;
- два апельсина;
- качка;
- п'ятсот мілілітрів пива.
Черговість дій:
- Спочатку добре вимийте качку і дайте їй обсохнути.
- Натріть її різними спеціями і сіллю зовні і всередині.
- Вимийте яблука і апельсини, почистіть, поріжте на великі шматки.
- Нафаршіруйте ними нашу птицю.
- У утятницу покладіть м'ясо, залишки яблук.
- Налийте пива до самих країв.
- Закрийте утятницу кришкою і випікайте тридцять хвилин. Духовка повинна бути прогріта до двохсот градусів.
- Щоб м'ясо підрум'янилося, зніміть заслінку і смажте по сім хвилин з обох сторін.
Приготування качки в пиві не забрало у нас багато часу. Прикрасьте її фруктами і зеленню, перед тим як поставити на стіл.
Качка в мультиварці
Відмінний варіант для тих, хто не хоче довго возитися з птахом. М'ясо вийде соковитим і трохи солодкуватим. Радимо спробувати.
беремо:
- качку - три кілограми;
- світле пиво - півлітра;
- яблуко;
- дві ложечки гірчиці;
- соєвий соус;
- спеції.
Як готувати:
- Качку помити, нарізати на шість великих шматків.
- Яблуко нашаткувати на середні шматки.
- Покласти птицю в мультиварку, додати часточки фруктів, спеції.
- Залити соєвим соусом і пивом.
- Гасити протягом двох годин у відповідному режимі.
- От і все! Соковита качка в пиві в мультиварці готова! Будемо пробувати.
Качка в рукаві
М'ясо, приготоване таким чином, виходить дуже соковитим і рум'яним.
Основні інгредієнти:
- одна качина тушка;
- два яблучка;
- апельсин;
- три зубчики часнику;
- тридцять мілілітрів оливкової олії;
- базилік, спеції.
Готується качка з яблуками в пиві таким чином:
- У тарілці змішуємо масло, сіль, перець і базилік.
- Видавлюємо туди апельсиновий сік і часник.
- Добре розмішайте маринад і дайте йому постояти десять хвилин.
- Яблука чистимо, знімаємо шкірку, нарізаємо невеликими шматочками.
- Зверху поливаємо лимонним соком, щоб фрукти не почорніли.
- Качку ретельно миємо, даємо обсохнути і змащуємо маринадом.
- Всередину кладемо наші яблука і зашиваємо.
- Розміщуємо качку в рукав, який закриваємо по обидва боки.
- Випікаємо при ста вісімдесяти градусах близько двох з половиною годин.
- За п'ятнадцять хвилин до готовності знімаємо рукав, щоб утворилася рум'яна кірочка.
Наша качка готова! Не забудьте прибрати нитку. Смачного!
Качка в пиві: рецепт з болгарським перцем
Ця страва ми приготуємо з гарніром з рису.
Що нам буде потрібно:
- качка;
- шість яблук;
- літр пива;
- сім штук солодкого перцю;
- дві головки цибулі;
- дві склянки рису;
- рослинна олія;
- зелень.
Покроковий рецепт:
- Рис замочіть у воді на дві години.
- Яблука вимийте, почистіть і наріжте великими шматками.
- Лук наріжте півкільцями, обсмажити на сковороді.
- Перці помийте, видаліть насінну коробку і наріжте кільцями.
- М'ясо птиці замаринуйте в пиві.
- Після чого натріть качку сіллю і спеціями.
- Птицю нафаршіруйте начинкою з яблук і болгарських перців.
- Навколо неї покладіть обсмажену цибулю, залишки фруктів і рис.
- Випікайте два години при максимальній температурі.
- Рис потрібно час від часу помішувати, щоб він не пригоріла.
Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо свіжою зеленню. Качка з яблуками в пиві вийшла у нас дуже смачною. Обов'язково спробуйте!
Качка по-київськи
Простий рецепт від відомої телеведучої та актриси Юлії Висоцької.
Нам будуть потрібні наступні продукти:
- двокілограмова качка;
- чотири яблука;
- сто грамів кураги;
- п'ятсот мілілітрів пива;
- кмин;
- чабер;
- перець, сіль.
Рецепт приготування:
- Яблука помити і нарізати на шматки середнього розміру.
- Качку вимити, натерти спеціями, набити яблуками і курагою.
- Покласти м'ясо в гусятницю, налити алкоголь, після чого закрити кришкою.
- Готувати м'ясо потрібно протягом однієї години.
- Після цього зніміть кришку і смажте качечку ще тридцять хвилин, щоб вийшла апетитна золотава скоринка.
Наше страва готова. Курага укупі з яблуками дарують йому насичений смак. Смачного!
Кілька слів на закінчення
Тепер ви знаєте, як готується качка в пиві. Як бачите, в цьому немає нічого складного. Досить купити необхідні продукти і проявити фантазію. Більшу частину роботи за вас зроблять духовка і мультиварка. Вам потрібно лише підготувати м'ясо.
Головне, не бійтеся експериментувати зі смакомцього вишуканого блюда. І не чекайте свята, щоб приготувати таке чудове страву, як качка в пиві, рецепт приготування якого, причому не один, ми представили в нашому огляді. Влаштуйте бенкет в звичайний будній день. Домочадці будуть в захваті і оцінять ваші старання по заслугах. Приємного апетиту і успішної готування!
