Якщо правильно зберігати полуницю, то вона можепродовжити свою свіжість на термін до одного тижня і не втратити при цьому смакові якості. Але якщо ягоди були куплені з прилавка магазину, то час, який минув від того моменту, коли їх зібрали, до моменту, коли їх купили, визначити практично неможливо. У цій статті ви дізнаєтеся, як краще зберігати полуницю для того, щоб продовжити її термін придатності. Що робити в разі, якщо ягід багато і виникають труднощі у використанні їх до того, як вони зіпсуються. А також про те, як правильно зберігати полуницю в морозильній камері.
Отже, ягоди зібрані або куплені в магазині. І тут виникає питання: як зберігати полуницю? За умови, що ви купуєте її в магазині, термін зберігання безпосередньо залежить від правильного вибору. Перш за все, необхідно уважно оглянути ягоду під час покупки, для того щоб виявити ознаки несвіжої полуниці. Для цього варто звернути увагу на наявність пом'ятих ягід і дивних плям в упаковці - це свідчить про те, що вона, швидше за все, вже почала гнити. А волога ягода псується набагато швидше. Ні в якому разі не можна вживати в їжу полуницю, на якій утворилася цвіль. Якщо ягода росте у вас на городі, то її слід збирати тільки стиглої.
З тим, що краще вибирати, ми визначилися. Тепер про те, як зберігати полуницю в домашніх умовах. Перш за все, нам необхідно перебрати її, викидаючи ягоду, на якій вже завелася пліснява. Адже вона поширюється по полуниці і може швидко зіпсувати її. Нам, звичайно ж, хотілося б придбати свіжі і стиглі ягоди, але, на жаль, серед них завжди попадеться пара зіпсовані, і тому краще відразу ж їх перебрати. Це також слід застосовувати не тільки до полуниці, а й до фруктів, які можуть зберігатися поруч з нею.
Як зберігати свіжу полуницю? Для того щоб ягода якомога довше залишалася свіжою, мити її необхідно тільки перед тим, як вжити в їжу. Справа в тому, що вона добре вбирає в себе воду, а внаслідок цього розкисає і починає псуватися набагато швидше. Щоб уникнути цього полуницю слід мити тільки тоді, коли ви хочете використовувати її для цікавого страви або просто з'їсти.
Процедура миття ягід обов'язкова і необхідна,так як ми змиваємо з поверхні шкідливі мікроорганізми і запобігаємо потраплянню в наш організм хімічних речовин, які можуть міститися в грунті. А для того щоб підсушити полуницю, можна використовувати паперові рушники.
Деякі рекомендують мити її в оцтовому розчині. Столовий оцет і вода набагато краще очищають поверхню ягоди від шкідливих бактерій і вірусів, у порівнянні зі звичайною водою. Для цього необхідно взяти одну частину оцту і три частини води. Отриманий розчин потрібно використовувати у вигляді спрею, розпорошуючи його на поверхню ягоди. Але щоб видалити весь бруд, простого полоскання у воді виявиться недостатнім, тому слід акуратними рухами вимити кожну ягідку.
Тепер варто розібратися з тим, як зберігати полуницю в холодильнику:
Так як зберігати полуницю можна і в морозильній камері, розберемо всі рекомендації з приводу цього:
Для збереження ягодою свого смаку, аромату іформи до неї додають сироп з цукру або сам цукор. Єдиний мінус цього методу в тому, що декому не подобається, що після цього полуниця стає дуже солодкою. Якщо було вирішено все-таки використовувати цей метод, то на кожну літрову банку ягоди необхідно покласти 100 грамів цукру.
Цукровий сироп можна приготувати, змішавши цукор ітеплу воду і остудити отриману суміш в холодильнику. Залийте нею ягоди так, щоб вони все вкрилися сиропом - співвідношення компонентів повинно бути 1: 1. Додаванням його найкраще зайнятися, коли контейнери вже будуть заповнені полуницею.
Укладати ягоди варто тільки в контейнери, вяких можна заморожувати продукти. Прикладом можуть служити ємності із пластику, які підходять для заморозки, або щільний поліетиленовий пакет зі спеціальним замикаючим механізмом.
Перед тим як покласти полуницю в морозилку, що неварто укладати її щільно. Так як ягоди можуть примерзнути один до одного, і ви отримаєте «одне ціле» замість окремих шматочків і клубничек. А також не варто повністю заповнювати контейнер ягодами, адже при заморожуванні вони розширюються.
Якщо заморожуєте полуницю, не додаючи в неїцукор, то тоді можна використовувати деко морозильної камери. Для цього необхідно висипати на нього ягоди рівномірним шаром і залишити в морозилці на кілька годин. Після потрібно перекласти їх в пакети. Переваги цього методу в тому, що ви зможете брати ягоди по одній, а не віддирати їх один від одного.
Зараз заморожувати ягоди стало дуже популярно, так як зберігати полуницю в холодильнику, а саме в морозильній камері, дуже зручно.
На закінчення варто сказати, що перед тим, яквідправити полуницю на зберігання в холодильник, необхідно перебрати її, викинути все м'які і запліснявілі ягоди, а також прибрати зайву рідину з допомогою паперового кухонного рушника. Для того щоб суниці не обвітрилася, її потрібно зберігати в нижній частині холодильника в нещільно закритому пакеті або контейнері для зберігання продуктів. Не варто забувати, що ягоду можна заморозити, і, вже відштовхуючись від своїх уподобань, зробити це в цукрі або без нього, так як зберігати полуницю тривалий термін цим способом набагато зручніше.
