Грибоєдов і грибників по всьому світу можнанарахувати безліч. Так заведено, що гриби вживає в їжу здавна добра половина людства! Їх солять, сушать, смажать, варять, їдять сирими ... Багато людей люблять не тільки готувати і їсти гриби, а й збирати їх. Що може бути цікавіше «тихого полювання» в чистому листяному або сосновому лісі на свіжому повітрі! Тому новачків і цікавить, скільки ростуть гриби, щоб не потрапити в халепу і не прийти на порожні місця, де гриби ще не встигли вирости.
Насправді час росту грибів безпосередньо залежитьвід безлічі причин і факторів. Один з них - температура повітря. Оптимальна для більшості видів грибів температура навколишнього простору від 18 до 28 за Цельсієм. Багато видів (наприклад, шампіньйони) добре розвиваються в темряві. Луговим ж грибам, навпаки, потрібне сонце - лише тоді вони зможуть добре вирости.
Так все-таки, скільки ростуть гриби? Дуже швидко!За кілька днів (від трьох до шести) вони досягають середнього розміру, характерного для даного виду, великими стають приблизно на десятий день, але і після можуть продовжувати рости. У перші дні зростання гриба відбувається швидше, потім сповільнюється. Капелюшки ростуть довше, ніж ніжки. Відомо, що деякі комахи уповільнюють ріст грибів. А тепла дощова погода, навпаки, сприяє швидкому зростанню.
Справжнім грибникам відомо також, скількичасу зростає білий гриб (від п'яти до десяти днів). Озброївшись цими знаннями, простіше «полювати» на білі в грибну пору. Причому, якщо середньостатистична вага гриба складає приблизно двісті грам, то виросли в теплу дощову погоду гриби можуть важити навіть більше кіло! Після утворення спор гігант швидко старіє, але восени цей процес може сповільнюватися.
Скільки ростуть гриби лисички? Досить довго - від одного тижня до двох.
Коли грибник знає, скільки ростуть гриби до стиглого стану, він ніколи не прийде з лісу з порожнім кошиком.
Напевно, жодна жива істота не виростає дозрілого стану так швидко. Звідси походить і відомий вислів: «ростуть, як гриби». Але чутки про те, скільки ростуть гриби (міцелій розташовується під землею, а нагорі - плодове тіло), тобто швидкість зростання плодового тіла, часто перебільшуються. Це трапляється тому, що під час «тихого полювання» частина грибів залишається непоміченою, а при повторному відвідуванні цього ж місця через день-другий грибники виявляють «величезні» плоди! Адже так звані шапинкових грибів збільшуються в розмірах дуже швидко. Протягом доби-інших можливий приріст в два-три рази. Маслюки, сироїжки, підберезники, підосичники збирають зазвичай вже через добу після появи на поверхні.
Плодові тіла шапинкових грибів спочаткузароджуються під землею, ростуть там і на поверхню вилазять вже повністю сформованими. Звідси і розповіді грибників про миттєве виростання плодових тіл грибів!
