Виходець з Центральної Америки, перець солодкий,як і помідори з баклажанами, відноситься до сімейства пасльонових культур, і в погодних умовах Росії не росте в природних умовах. Тому його розмножують розсадним способом, і тільки влітку садять у відкритий грунт, переважно в теплицю. Селекціонерами створені сорти перцю солодкого, невибагливі до перепадів температури і стійкі до її зниження, найрізноманітнішого забарвлення плодів, від жовтого до темно-червоного і навіть фіолетового.
Форма також різноманітна:дрібні і круглі, великі конусоподібні, пірамідальні, схожі на томати, і інші. Стійкий щодо прохолодних температур, стійкий до хвороб, що не вимагає складних у виготовленні укриттів, перець дає прекрасні врожаї навіть в Сибіру.
Вирощування солодкого перцю
На розсаду насіння висаджують в лютому або вперший тиждень березня. Незалежно від сорту перцю солодкого, сходять насіння досить довго, від 15 до 20 днів. Для того, щоб прискорити проростання, використовують сік алое, розводячи його з водою 1: 1, замачівая в ньому насіння на добу або двоє. Розсада НЕ пікірують (НЕ пересідає з обривання центрального корінця, як помідори).
У відкритий грунт сіянці висаджують, коли грунтпрогріється і температура буде не менше 25 або 20 градусів (14 ... 17 вночі). На півдні, де вона вища, їх потрібно регулярно поливати, інакше рослини скидають зав'язь і квіти.
Спека в 40 градусів і вище призводить до того, щоможуть відмерти коріння, і рослини зів'януть. Всі сорти перцю солодкого віддають перевагу сонячним ділянки з хорошим грунтом, родючої і багатою азотом. У тіні вони витягуються, погано утворюється зав'язь і визрівають плоди.
Догляд звичайний:прополювати, поливати і рихлити, вчасно підгодовувати (під час поливу). Краща підгодівля - це послід птахів, який потрібно розвести водою досить сильно: на відро води не більше склянки посліду. У грунт перед посадкою добре внести перегній.
Сорти перцю солодкого: ранньостиглі
Клаудіо F1 (72-85 днів), Севілья (95 днів), Помаранчеве диво (100-110 днів), Монтеро, Ілля Муромець (125 днів), Айвенго (105-110 днів).
Сорти перцю солодкого із середніми термінами дозрівання
Всі сорти неможливо вказати, ось деякі зних. Каліфорнійське чудо - дозрівання 130 днів, цей сорт не любить занадто багато добрив з азотом, кущ виходить вище, а плодів менше. Жовтий бик - стійкий до вірусів сорт, плоди дуже великі, соковиті і м'ясисті, дає урожай до 7 кг на м2. Такими ж характеристиками володіє і сорт Червоний бик.
Стійкі до посухи рослини: Вероніка, Анастасія, Людмила, Богдан і Червоний гігант. Врожайні сорти: Гігант помаранчевий, Колобок, Богатир, ТОПБІО і Топгерл, Атлант і Антей.
Сорти перцю солодкого для Уралу
Ранньостиглі: Баргузин, Болгарський, Буратіно F1, Добриня Микитич, Едино F1, Чарівник, Латино, Кубишка. Монтеро, Соната F11,3, Севілья.
Середньостиглі: Ариес F1, Альоша Поповіч, Агаповскій, Веснянка, Зорька, Гравець, Витязь, Соната F1 та інші.
Сорти перцю солодкого для Підмосков'я
Дуже хороший сорт - Золота медаль, якиймає високу врожайність, до 10-19 плодів на кущ, це до кілограма перців. Також добре розвиваються і дають досить стабільний урожай Ариес і Атлантік. Білозерка - ранній сорт, також високоврожайний і відрізняється одночасним дозріванням великої кількості плодів. Рослини середньої стиглості - Болгарський 79, плоди червоного кольору, мають пірамідальну форму.
Скоростиглі - Вінні Пух і Гогошари (місцевий).Перший сорт - рослина невисока, дає плоди конусоподібної форми, солодкі, з товстими стінками. Гогошари - народний сорт. Середнього розміру плоди, схожі на помідори, маса близько 100 грамів, темно-зеленого кольору. З ранньостиглих також користуються популярністю Кардинал F1, Денис F1, Інду F1, Здоров'я, Керала F1, Едино F1. З середньостиглих сортів - Йоло-диво, Ново-Гогошари, Каліфорнійське чудо, Вікторія.
