من لا يريد إطالة الصيف ، خذ معهفي الشتاء قدر ما يمكن من الحرارة والفيتامينات؟ على الأرجح ، لا يوجد مثل هذا. هذا هو السبب في أننا سوف نتحدث عن كيفية توفير المزيد من المواد المفيدة في التوت مثل التوت.
قبل أن تتحدث عن كيفية التجميدالتوت لفصل الشتاء ، وسوف اقول لكم عن خصائص مفيدة لهذا التوت. منذ فترة طويلة الأحمر ، العصير ، والتوت الناضجة قد استخدمت لنزلات البرد. لكن أوراقها ليست أقل فائدة ، إذا كنت ترميها في الشاي الساخن. المصنع لديه أغنى التركيب الكيميائي. ثمارها تحتوي على فيتامين B و C ، PP ، E ، كاروتين ، فضلا عن الفوسفور والصوديوم والكالسيوم والحديد والنحاس والبوتاسيوم والزنك والكوبالت. بالإضافة إلى ذلك ، في التوت هناك كمية معينة من البكتين ، التانين والمواد النيتروجينية ، الليمون ، الفورميك ، الكبرويك ، الطرطريك ، المالك وحمض الساليسيليك. بذور غنية بالزيت الدهني وفيتوسترول. الأوراق تحتوي على السكر ، والأحماض العضوية ، والبكتين ، phytoncides و microelements.
والتوت لذيذ جدا ، يتم الحفاظ عليها حتى بعدالعلاج الحراري من خصائصها الطبية وقادرة على رفع الحالة المزاجية. لذلك ، ستكون المعلومات حول كيفية تجميد التوت الخاص بالشتاء مفيدة للجميع.
للتخزين في الفريزر ، يجب عليك أن تختارثمار كبيرة ناضجة يجب غسلها ، ويفضل أن يكون ذلك في المياه الجارية ، والسماح للسائل بالاستنزاف. إذا كان ذلك ممكنا ، جففها بشكل أفضل عن طريق نشر التوت في طبقة واحدة على منشفة ورقية. كثير من ربات البيوت لا تفعل هذا ، ولكن بعد إزالة الجليد التوت سوف يكون غير مريح الغسيل ، وأكل التوت القذرة ممنوع منعا باتا. ثم تحتاج إلى اختيار طريقة التجميد: مع السكر أو بدونه.
كيفية تجميد التوت لفصل الشتاء؟ سهل جدا!يتم إرسال التوت المغسول والمجفف إلى الفريزر للتجميد السريع. نضعها في طبقة واحدة وننتظر حتى تتجمد الثمار. ثم نقوم بترتيبها في أجزاء من حزم البولي إيثيلين الكثيفة ، ويفضل أن يكون ذلك مع مشبك للإغلاق ، ثم نضعه في حجرة التخزين. كل شيء جاهز في فصل الشتاء ، نحصل فقط على التوت ، نحن نذوب ونستمتع بالطعم الإلهي.
تريد أن تعرف كيفية تجميد التوت مع السكر؟ثم اقرأ! تغسل التوت المجفف ، إضافتها إلى صواني بلاستيكية في طبقات وصب عليها بسخاء مع السكر. بدلا من ذلك ، يمكنك أيضا صر الفاكهة مع السكر ، مثل المربى ، وتقسم إلى حاويات صغيرة. ثم تجميد في المجمد ، ومن ثم نقله إلى حجرة التخزين (نفس في الإصدار الأول).
تعلمنا كيفية تجميد التوت خلال فصل الشتاء.الآن دعونا نتحدث عن ما يمكنك طهي منه. تطبيقه واسع جدا. على سبيل المثال ، المجمدة في الطريقة الأولى ، التوت هو مناسبة للأغذية الطازجة ، لإعداد الحلويات ، لإضافة إلى porridges ، compotes ، فإنه يمكن تزيين الكعكة. سيكون مثل هذا النوع من العلاج خاصة الأطفال الصغار السعداء ، لأنه في فصل الشتاء لا توجد فاكهة طازجة كافية ، ويقتصر تنوعها على مجموعة متنوعة من المتاجر القريبة. التوت مع السكر مناسب كإضافة في العصيدة ، كومبوت ، شاي ، آيس كريم.
حتى الطبق المعتاد يمكن أن يتحولالتوت المجمدة. وصفات يمكنك أن تأخذ المفضلة لديك ، ثبت. على سبيل المثال، مزيج الجبن ريفي مع القشدة الحامضة والفانيليا والسكر العادي، التوت المذوبة. أو الكفير مع التوت والسكر تتحول إلى كوكتيل فاتح للشهية. ويمكنك طهي كعكة الجبن، الذي وضع على رأس الفاكهة الحمراء.
لذا ، دعونا نأخذ 400 غرام من البسكويت الغريبة ، 800 غرامالجبن ، 250 غرام من القشدة الحامضة ، 150 غرام من الزبد ، 3 بيض ، 200 غرام من السكر ، وتعبئة من الفانيليا والسكر ، و 400 غرام من التوت. يتم سحق الكوكيز إلى فتات ، ممزوجة بالزبدة المذابة ونضغط الكتلة إلى شكل قابل للفك (قطره 23 سم). تأكد من تغطية الجزء السفلي مع الرق وتعديل حدود البسكويت. ضع النموذج في الثلاجة. يخلط في الجبن الخلاط والبيض والسكر والفانيليا. يملأ الخليط الخليط الشكل ويخبز في الفرن لمدة 50 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة ، دون فتح الباب.
مزيج الكريما الحامضة مع 2 ملعقة طعام من السكر وقليلالفانيلا وسكبها على كتلة اللبن الرائب. ثم ، زيادة درجة الحرارة إلى 200 درجة ، وخبز لمدة سبع دقائق أخرى. نزيّن التوت ونضعه على البارد حتى يتم ترسيخه تمامًا. شهية طيبة!
