الفطر هي دائما لذيذة ومغذية.يمكن أن تكون وجبة خفيفة ، المكون الرئيسي للطبق الأول ، مكون من صلصة لذيذة. في موسم الأمطار في فصل الخريف ، عندما يبدأ موسم الفطر ، تقوم العديد من المضيفات بإعدادها لاستخدامها في المستقبل بطرق مختلفة: مخللة ، مجففة أو مجمدة. في هذه المقالة سنركز على أحدث نسخة من الحفاظ على هذه الحساسية. سوف تتعلم كيفية تجميد الفطر ، وكيفية إعدادهم لهذا الإجراء. تسليح نفسك بالمعرفة والاستعداد لموسم الذروة.
كيف تجميد الفطر النيء؟
После того как они просохнут, крупные экземпляры تحتاج إلى قطع إلى قطع لا يقل سمكها عن 5 ملم ، اتركها صغيرة في شكلها الأصلي. المقبل ، وترتيب الفطر في أكياس أو sudochku. من المهم أن تعرف أنه بعد إزالة الجليد ، يجب عدم إعادة تجميد هذا المنتج. انها تفسد ويحصل على طعم ورائحة كريهة. لذلك احزم عدد الفطر في وعاء واحد ، والذي ستستخدمه في المستقبل في وقت واحد. إذا قمت بحشو البقعة الفارغة في حقيبة ، فحاول الضغط على الهواء بالكامل عند التواءها. إذا كانت العبوة تتم في حاويات بلاستيكية ، فقم بتطبيقها على الجزء العلوي. بدلا من ذلك ، يمكنك تجميد الفطر أولا ، ونشرها على طبق في الفريزر ، ثم تجميعها الصلبة في كيس وإرسالها لمزيد من التخزين. بعد إزالة الجليد بطريقة طبيعية في درجة حرارة الغرفة ، سوف يذوق المنتج الذي يتم حصاده ويذوق رائحة طازجة.
كيفية الحفاظ على الفطر المسلوق لفترة طويلة؟ تجميد!
تذكر كيفية أداء مثل هذا بشكل صحيحالشغل. تحضير الفطر الطازج كما هو موضح أعلاه ورمي في الماء المغلي. اغليهم لمدة خمس إلى سبع دقائق. رمي في مصفاة وترك لتبرد. ضع في اعتبارك أن منتج الملح ليس ضروريًا. المقبل ، أضعاف أجزاء الفطر من الحزم أو sudochku وإرسالها في الثلاجة. إذا كنت تخطط في المستقبل لتقديم مثل هذا التحضير في الطبق الأول ، يمكنك تجميده مع المرق. احرص على أن المنتجات مثل اللحوم أو الأسماك لا "جنبًا إلى جنب" في الثلاجة معها. بعد إزالة الجليد ، يمكن أن تكون هذه الفطر المقلية ، المطبوخة منها الحساء والصلصات والوجبات الخفيفة.
كيف تجميد الفطر المقلي؟
أنت متفاجئ أن هذا الطبق يمكن أن ينقذ فيهالفريزر؟ يمكنك ، فقط تحتاج إلى إعداد هذا المنتج شبه النهائي بشكل صحيح للتخزين على المدى الطويل. للقيام بذلك ، تقلى شرائح الفطر في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا فاتح اللون. مرة أخرى ، لا تحتاج إلى رش المنتج مع التوابل والملح ، وسوف تفعل ذلك بعد إذابة مع الإعداد المباشر للنسخة النهائية من الطبق. بعد التحميص ، ضع الفطر على منشفة ورقية ، وامسح الزيت الزائد واتركه ليبرد. ثم حزم الشغل في حاويات وتجميد. من هذا المنتج شبه النهائي يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق: المشوي ، الحساء ، البيتزا ، وجبة خفيفة "جوليان" وغيرها.
اتضح أنه يمكنك تجميد الفطر ليس فقطالطازجة. هذا المنتج ، المغلي أو المقلية ، يمكن أن يكون اكتشافًا جيدًا للمضيفة إذا كنت بحاجة لطهي شيء لذيذ بسرعة كبيرة.
