وغني عن القول ، فحم الخنزير المقدد ليس طبقًالذيذ فقط ، ولكن أيضا عالمية حقا. يمكن أن تكون وجبة خفيفة ، وطبق جانبي وطبق مستقل. وهذا التنوع ، إلى جانب سهولة التحضير المذهلة ، يجعل الفطريات المخبوزة في الفرن طبقًا مثاليًا لكل من طاولة الأعياد ولعلاج الضيوف الذين يصلون فجأة.
أسهل طريقة لطهي الفطر ، يخبز فيهافرن مع صلصة الطماطم. هذا الطبق لذيذ على حد سواء الساخنة والباردة. شطف 1 كجم من الفطر ووضعها على ورقة الخبز. ضعيها بمزيج من المايونيز ومعجون الطماطم ، يضاف إليه التوابل وزيت الزيتون. ثم يوضع المقلاة مع الفطر في فرن ساخن لمدة 10 دقائق. هذا كل شيء ، الطبق جاهز. يبقى لتبديل الفطر على طبق وتزيين الأعشاب.
الطبخ المخبوز ليس أكثر صعوبة.فطائر محشوة. على سبيل المثال ، الفطر بالزيت الأخضر. لهذا الطبق ، تحتاج إلى طهي 300 غرام من الفطر الكبير ، نصف علبة زبدة ، 50 غرام من البقدونس والشبت ، اثنين من فصوص الثوم ، الخردل.
اغسل الفطر وافصل الساقين عن القبعات.داخل الغطاء ، والشحوم مع الخردل ويترك لينقع. ثم يفرم الخضر جيدًا ويخلط مع الزبدة المذابة قليلاً والثوم المفروم. الآن يجب وضع الزيت "الأخضر" في أغطية الفطر ، ووضعها على ورقة الخبز ووضعها في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة.
ولكن في معظم الأحيان ، أساس اللحوم المفرومة للالشمبانياتصبح أرجلهم مختلطة مع المكونات المختلفة. هكذا يتم طهي الفطر مع الجبن في الفرن. يتم فصل الساقين من الفطر من القبعات والمفروم. وبالمثل ، يقطع البصل ناعما. مكدسة الفطر والبصل في مقلاة ساخنة ويقلى ثم يبرد. ثم توضع الفطر مع البصل داخل القبعات ، مع رش الجبن الصلب المبشور. توضع الشمبانيا المحشوة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
في كثير من الأحيان ، يتم طهي الفطر المخبوزة في الفرنجنبا إلى جنب مع اللحوم. على سبيل المثال ، الدجاج أو لحم الخنزير ولحم البقر المطحون. يجب تحضير اللحم مقدمًا: غلي شرائح اللحم وتقطيعه جيدًا ، ثم ضعي اللحم المفروم. ثم يتم خلط اللحم مع الفطر المقلي والبصل ، وتملأ القبعات بمزيج من اللحم ، والفطر والبصل ، مع رش الجبن ويخبز في الفرن.
يمكنك طهي الفطر المشوي ليس فقط في الفرن. يعد الميكروويف وحتى شواية الشواء وشواية الشواء مناسبة تمامًا لهذا الغرض. لا يوجد فرق جوهري بين هذه الأساليب.
طهي الفطر في الفرنفقط بشكل عام ، ولكن أيضًا في شكل مسحوق. يتم قطع 600 جرام من الفطر إلى شرائح ويقلى مع البصل المفروم. في حين أن الفطر مقلي ، يقشر ويقطع الثوم ويخلط مع الكريمة الحامضة. ثم يوضع الفطر في طبق للخبز ، يسكب بالقشدة الحامضة ويرش بالجبن المبشور ويوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة للخبز.
طبق آخر لذيذ ولذيذ للغاية هو لحم الخنزيرمع الفطر ، يخبز في الفرن. لطهيها ، يجب أن يكون لديك كيلوغرام من لحم الخنزير العجاف و 300 غرام من الفطر والمايونيز و 2-3 بصل وجبن وثوم (4 فصوص) وطماطم.
يتم قطع لحم الخنزير إلى شرائح مسطحة واسعة.يجب ضربهم قليلاً ورشهم بالفلفل والملح. ثم تقلى قطع اللحم حتى تظهر قشرة على كلا الجانبين. هذه القشرة تقفل جميع العصائر داخل اللحم ، وتبين أنها طرية ولذيذة. يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُقلى بالزبدة. ثم توضع قطع اللحم المقلية على صينية خبز. البصل المقلي والثوم المفروم تنتشر عليهم. يتم وضع قطع الفطر في الأعلى ، ثم يتم تلطيخ كل شيء بالمايونيز ، ويتم وضع شرائح الطماطم على المايونيز. يرش سطح الطبق بالتوابل والجبن المبشور. يبقى فقط لوضع المقلاة مع لحم الخنزير والفطر في فرن مسخن لمدة نصف ساعة.
