شارلوت لذيذ مع الكشمش: وصفة خطوة بخطوة ونصيحة الشيف

شارلوت هي كعكة إسفنجية جيدة التهوية مع حشوة.تقليديا ، يتم وضع شرائح التفاح داخل الكعكة ، ولكن يمكنك صنع الحلوى مع أي فاكهة أو التوت ، وكذلك المربى أو المربى الكثيف أو المربى. سيخبرك المقال بكيفية تحضير شارلوت بالكرنب. سوف تساعد الوصفة التي تحتوي على صورة في التعامل مع المهمة ومضيفة المبتدئين.

قائمة المكونات

شارلوت مع الكشمش هو حلوى بسيطة للغاية. لخبز ذلك ، تحتاج إلى مجموعة دنيا من المنتجات:

• دقيق القمح - كوب كامل 250 جرام. يجب أن يأخذ الدقيق جودة عالية وإلا ينتشر العجين.
• سكر - كوب كامل. يتم سرد هذا الجزء في الوصفة الكلاسيكية لعجين كعكة الإسفنج ، ولكن هنا يمكنك تغيير أو تقليل أو إضافة حلاوة ذوقك.
• بيض الدجاج - 3-4 أشياء.
• صودا لرفع العجين - 1 ملعقة صغيرة بدون سطح.
• الملح هو قرصة جيدة. يجب وضع الملح بالضرورة ، لأنه يحسن طعم الحلوى.

لملء ما يكفي من 200-300 غرام من الكشمش. يمكنك أن تأخذ التوت الطازج والمجمد.

خطوة بخطوة تنفيذ وصفة

1. شطف التوت لملء وطويها في مصفاة.
2. افصل البيض والصفار برفقترسل لمدة 35 دقيقة في الثلاجة. امزج الصفار مع السكر واخفقه جيدًا (باستخدام الخلاط أو الخلاط). بدون إيقاف تشغيل الجهاز ، أضف الدقيق والصودا بعناية. اضرب حتى تكتسب الكتلة النعومة والتوحيد ، لا يجب أن تبقى كتلة واحدة.
3. بشكل منفصل ، تغلب على البروتينات المبردة إلى رغوة غنية وتخلطها بعناية مع ملعقة في العجين ، صب الكشمش في نفس المكان.
4. شغل الفرن عن طريق ضبط المؤقت 180 درجة.دهن القالب بأي دهون (خضار أو زبدة ، شحم) أو قم بتغطيته بورق خبز وصب 1/2 من العجين. ضعي التوت عليها ، اسكبي بقية العجين عليها ، ضعي المزيج في الأعلى حتى يصبح شارلوت مع الكشمش فاتح للشهية. أرسل النموذج إلى الفرن المسخن لمدة 40-50 دقيقة.

بضع نصائح من الشيف

• إذا أضفت ملعقة كبيرة من الكاكاو إلى العجين ، فستحصل على شارلوت شوكولاتة مع الكشمش.
• مع الحشوة ، يمكنك أن تتنوع حسب رغبتك: امزج توت الكشمش الأحمر والأسود ، وقم بالتنويع مع الجوز المفروم و / أو الزبيب.
• قبل الاستخدام ، يُنصح بخلط الكشمش مع ملعقة كبيرة من الدقيق حتى لا يسقط التوت في قاع الكعكة.
• بدلًا من الصودا ، يجوز استخدام نصف ملعقة صغيرة من أي مسحوق خبز لرفع العجين.
• يوصى بإضافة 100 جرام من زبدة البقر المذابة في حمام مائي إلى الدفعة. سيضيف ذلك رطوبة إلى البسكويت.
• إذا كانت المضيفة تريد تسريع العملية ، فأنت لست بحاجة إلى فصل البروتينات عن صفار البيض ، ولكن على الفور تخفق البيض مع السكر.
• لا تفتح الفرن أثناء خبز تشارلوت مع الكشمش.
• توصي الوصفة بصنع الحلوى في الفرن لمدة 40-45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة ، ولكن يمكنك خبز شارلوت اللذيذ في طباخ بطيء باستخدام وضع "الخبز" (ضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة).
• تقدم الحلوى مع الشاي أو كومبوت.

كما ترون ، يتم تحضير شارلوت مع الكشمش بسرعة وسهولة. ستحتاج المضيفة إلى الحد الأدنى من المنتجات ، وقليل من الجهد والوقت ، وستكون النتيجة كعكة رائعة.