الجميع يحب وجبة لذيذة.والمرأة تحب ذلك عندما يحب الأكل طبخهم. وهم يحاولون طهي الطعام ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا متنوعًا. في بعض الأحيان يكون الأخير هو المشكلة فقط: من الصعب إيجاد شيء جديد يرضي المنزل. في مثل هذه اللحظة ، حان الوقت لاستدعاء الفلفل المحشو في صلصة الكريمة الحامضة: لا يفقد هذا الطبق شعبيته أبدًا ويرحب به الأقارب بموافقة حارة. علاوة على ذلك ، يمكنك طهيها بطرق مختلفة ، واختيار الطريقة الأكثر جاذبية لأفراد عائلتك.
مهما كنت تنوي طهي الفلفل ،محشوة باللحم ، في صلصة الكريمة الحامضة ، الشيء الرئيسي فيه هو الحشو. تقليديا ، لا يتم استخدام اللحوم في شكلها النقي: المنتج النهائي جاف وباهت. لذلك ، يتم استكمال الحشو بالقلي والأرز. كل شيء واضح مع الخضار: يتم تقطيع البصل ، ويفرك الجزر ، ويطهى المكونات في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا أو ذهبيًا - كما يحب الطباخ أكثر. ولكن مع العشيقات يتصرف بشكل مختلف. البعض يغلي الأرز حتى ينضج نصفه ، والبعض ببساطة يسكبه بالماء المغلي ويتركه لينضج لمدة نصف ساعة. على أي حال ، طهيها حتى النهاية لا يستحق ذلك.
لنكهة الفلفل محشوة بالقشدة الحامضةيمكن إضافة الخضار المفرومة إلى الصلصة. يشيع استخدام الشبت مع البقدونس. ولكن يمكنك القيام ببعض التوابل بمفردها - الأعشاب البروفنسالية أو الإيطالية ، والقفزات suneli ، إلخ.
يتم غسل الفلفل ، ويتم قطع الغطاء عنهاالذيل ، يتم تنظيف البذور. ثم يتم شطفها بشكل متكرر وقلبها رأسًا على عقب لزيادة الزجاج السائل. كل ما تبقى هو دفع الحشوة فيها والانتقال إلى الخطوة التالية.
الطريقة الأكثر شيوعًا للمضي قدمًاالمعالجة - التبريد. لاستخدامه ، يتم طي الفلفل المحشو بصلصة الكريمة الحامضة بإحكام في مقلاة ويسكب بنفس الصلصة. يتم تحضيرها في مقلاة عميقة أو قدر ، حيث يتم فرك ثلاث طماطم بدون جلد ، ويتم سكب كوب من القشدة الحامضة ونصف كوب من الماء. عندما تغلي الصلصة ، تُملح وتُرشّ وتُسكب فوق الفلفل. يجب أن يخفيها السائل تمامًا. سيتم طهي الطبق من نصف ساعة إلى ساعة - اعتمادًا على عدد الفلفل الموجود في الوعاء وحجمه. عند التقديم ، يوصى ليس فقط بصب الصلصة على الطبق ، ولكن أيضًا لوضع الكريمة الحامضة على الطاولة: يحب العديد من الأشخاص تتبيل الفلفل معها.
سوف يجذب أولئك الذين يحبون قشرة ضيقةالمنتج الممتص. ويزعم بعض الطهاة أن الصلصة أكثر تشبعًا وعطاءًا. يبدأ الفلفل بنفس الطريقة. ولكن قبل إرسالها إلى المقلاة ، يتم قليها في مقلاة بزيت عباد الشمس الساخن. على كلا الجانبين ، إلى "استحى" جميل. ربما "إطلاق نار" ؛ لكي لا تحرق نفسك بالزيت ، يتم تغطية الوعاء بغطاء. وقبل أن ينقلب ، يخصص جانباً للحظة من الموقد ، حتى يبرد قليلاً. كومة الفلفل المحمص في قدر. اللحم الموجود فيه قد "تم الاستيلاء عليه" ولن يسقط. يتم سكب المحتويات بالقشدة الحامضة (من الممكن إضافة الطماطم أو معجون الطماطم) ويتم طهيها لمدة ثلث ساعة فقط.
فلفل محشيصلصة كريمة حامضة ، مخبوزة في الفرن. يتم تحضيرها بطريقة مختلفة قليلاً: يتم تقطيع الفلفل بالطول إلى نوع من القوارب. وبالتالي فمن الضروري محاولة فصل ذيل الحصان. بطبيعة الحال ، لا تؤثر على الذوق ، لكنها تبدو أكثر جمالية على اللوحة. لا يخلط الحشو مع الأرز ، ولكن مع الطماطم المفرومة والشبت. تبدأ أنصاف الفلفل بها ، وتوضع في شكل وتملأ بالماء إلى نصف الجوانب. يتم إخفاء الطبق في الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبًا - هناك وقت كافٍ لإعداد الصلصة. قشدة حامضة وقليل من الشبت الطازج والبصل المفروم ناعما للغاية ستدخل فيه. الفلفل والملح والتوابل - حسب تقديرك. تُسكب الصلصة فوق الطبق مباشرة على الطبق.
