البعض منا ، تناول الخوخ ، لاأعتقد أن هذا هو البرقوق المجفف. الغريب ، ولكن هناك مثل هؤلاء الناس. ومع ذلك ، الجميع يعرف عن فوائد هذه الفاكهة بأي شكل من الأشكال. على سبيل المثال ، البرقوق المطبوخة بشكل صحيح ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة للغاية أيضًا. يمكنك إعداده بطرق مختلفة ، واحد منهم - في مجفف كهربائي. هذه الطريقة سريعة بما فيه الكفاية وبسيطة ، لديها العديد من المزايا ، والتي سنوقفها. فكيف تجفيف الخوخ في المجفف الكهربائي؟ سوف نتعامل مع هذه القضية.
من المعروف أن هذه الفاكهة المجففة تتحسنحالة الجهاز الهضمي ، يساعد على تطبيع ضغط الدم ، يقوي الجهاز العصبي. له طعم حلو وحامض ، لذلك يعمل بشكل جيد مع اللحم ، على سبيل المثال ، في بطة محشوة أو دجاج. تضاف الخوخ المجفف إلى الآيس كريم ، والسلع المخبوزة وسلطات الفواكه والحلويات الأخرى.
لذلك جئنا إلى الطريقة الأولى كيفتجفيف الخوخ في مجفف كهربائي. نبدأ بإعداد الجنين: نزيل السيقان ، ونفعل الشيء نفسه مع الأوراق وشطفها جيداً. من أجل أن تتم عملية التجفيف بسرعة أكبر ، فإننا نطحن الحوض عن طريق خفضه إلى محلول مغلي من الصودا لمدة نصف دقيقة - ثم تشطف بالماء. إذا تم القيام به بشكل صحيح ، يجب أن يظهر سطح الجنين بأكمله. عند التجفيف ، يتبخر الرطوبة. إذا كان الحوض كبيرًا ، يمكنك قطعه إلى النصف وإزالة العظام. في هذه الحالة ، يتم وضعها على منصة نقالة مع فتحة. درجة حرارة البدء هي 40-45 درجة. نضع المنصات في المجفف ونغلقها بغطاء. التجفيف الأول يجب أن يستمر 3-4 ساعات.
هناك ثلاث طرق لإعداد هذا المنتج. إنها: صناعية ، في العديد من حفلات الاستقبال ، مع درجة حرارة تدريجية تصل إلى 90 درجة0. المنزل - في مجفف كهربائي أو فرن. جميعالقديمة ، والتي استنزاف ثلاثة أسابيع في الشمس ، جنبا إلى جنب مع الذباب والغبار. الطبخ ، كما هو الحال في الحالة السابقة ، في مجفف كهربائي ، ولكن في نفس نظام درجة الحرارة - 42-45 درجة ، كما هو الحال في شمس الصيف الحارة.
طريقة واحدة لإعداد ثمارنا لفصل الشتاءالموسم لدينا بالفعل أتقن. ولكن ، كما تعلمون جميعا جيدا ، يتم تخزين الخوخ ، ليس فقط في شكل جاف. غالباً ما تستخدمهم العشيقات لملء الفراغات المختلفة ، البرقوق هو جزء من الوصفات الأكثر تنوعًا ، بدءًا من غروب الشمس. بعد كل شيء ، كان هذا الرجل ثمار لتناول الطعام في العصور القديمة. أنها تحتوي على الأحماض العضوية ، مثل المالكون ، الكينين والأسكوربيك ، فضلا عن المواد الجلاكتان ، pectic ، تصل إلى 16 ٪ من السكر. سوف نحصد ثمرة ، تسمى البرقوق ، لفصل الشتاء. ينصح الوصفات لحفظ ، مفيدة.
إعداد طبق وفقا لهذه الوصفة ، بالطبع ، ليس كذلكسريع جدا ، ولكن بسيط بما فيه الكفاية. كل محبي هذه الفاكهة يمكنهم التعامل معها. تحتاج إلى أخذ كيلوغرامين من كيلوغرام واحد من السكر. دعونا أيضا نأخذ الجوز. نخرج من عظام الفاكهة ، في حين نحاول تنفيذ هذه المهمة بحيث عانت الفاكهة إلى الحد الأدنى.
على النقيض من الطريقة المذكورة أعلاه (كماالخوخ المجفف مجففات الكهربائية)، ونحن سيجعل "الرطب" طبق - مخلل البرقوق. سوف نستخدم ثمار "الزوايا" ، يمكنك أن تأخذ أي حاوية. صنع التعبئة: تأخذ 10-12 لترا من الماء لكل 25 كجم الخوخ والسكر - 0،5 كلغ من الملح - 150 غرام. لا تتداخل مع مسحوق الخردل - 30 غراما. إضافة مستخلص كفاس - كوب، وإثارة في كوبين ونصف من الماء 250 غرام من الطحين. عند تثبيت نزيف في حاوية بين طبقات من وضع الفواكه والكرفس، وأوراق النعناع، والكرز، الكشمش، الجزر الأبيض. النسب - حسب تقديرك. كل هذا صب السائل المطبوخة، وتغطي بقطعة قماش، ووضع نير. عقد الأسبوع في +20 C، يليه شهر - في +4 C -؟ 14 C. القيام به.
نواصل إعداد الفراغات من البرقوق ، وصفات منها ، كما ترون ، عديدة. نضيف المشمش لذوق خاص. وسوف يستغرق 3.5 كيلوغرام من المصارف و 1.5 كجم من المشمش مقابل كيلوغرامين من السكر.
لذا ، قبلنا هو البرقوق.إعداد المربى منه هو علاج حقيقي. سيحتاج كيلوغرام واحد من الفاكهة المفضلة لديك إلى كيلوغرامين من السكر. نحن تحرق طاحونة اللحم مع الماء المغلي والسماح للحوض من خلال ذلك إلى صر صغير. بطبيعة الحال ، قبل ذلك ، تم غسل المغسلة جيدا ، وبعد ذلك تم إزالة العظام منه.
