من تدلل نفسك والعائلة بعد فترة طويلةيوم عمل ، عندما لا يكون هناك وقت أو طاقة؟ بالطبع ، الكعك مع السكر. من السهل جدا طهي الطعام ، وسوف يرضي الجميع ، وخاصة الأطفال. يمكن تحضير كعك الطهي من الخميرة وعجينة الفطير والعجين بدون خميرة. يمكن أن تعطى أي شكل تريده: القواقع ، الزلابية ، الخبز ، القلوب. لا توجد قيود على الخيال! ميزة الوصفة هي التوافر: يمكن العثور على جميع المكونات في مطبخك. يمكن لهذه الكعك الدافئ في الطقس البارد ، وليس فقط في الجسم ، ولكن الروح.
ملامح التحضير
في العديد من ربات البيوت يمكن الحصول على نفس الوصفة بطرق مختلفة. كل شيء عن الحيل الصغيرة.
ملامح من كعك الطهي:
- من أجل تجنب تشويه الكعك بالسكر ، اخبزه على ورق مخبز.
- لتحميص كعكة ، يمكنك استخدام البيضة. انهم بحاجة لتشويه كعكة قبل وضعها في الفرن.
- عند تشحيم الكعك بالبيض أو الزبدة ، تجنب تسرب المنتج ، وإلا ستحصل على إيداع قبيح. السكر هو أيضا أفضل لتنظيف ، إذا ما ينهار.
- إذا كنت تستخدم بيضة زيوت التشحيم ، قبل أن ترش المنتج بالسكر ، يجب السماح للبويضة أن تجف ، وإلا فإن السكر سوف يذوب على الفور.
لفات كلاسيكية
للكعك الكلاسيكي مع السكر من عجينة الخميرة سوف تحتاج إلى مزيد من الوقت ، حوالي ساعة ونصف الساعة.
مكونات لفات:
- نصف كيلوغرام من الدقيق
- ثلاث بيضات دجاج
- علبة واحدة من الخميرة الجافة.
- كوب ونصف من السكر المحبب
- حوالي مائة ملليلتر من زيت عباد الشمس
- قليل من الفانيلين.
طريقة التحضير:
- صب الدقيق في وعاء كبير. يتم الحصول على أفضل الكعك مع السكر من عجينة الخميرة إذا كنت تنخل الدقيق من خلال منخل خاص. لذلك سوف ترتفع العجينة بشكل أفضل ، وسوف تتحول إلى رائع ولطيف.
- أضف الخميرة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى اتباع التعليمات الموجودة على علبة خميرة. تنتج العلامات التجارية المختلفة خميرة مختلفة ، وتتطلب نسبتها في الدقيق مختلفة.
- في الدقيق مع الخميرة ، إضافة اثنين من بيض الدجاج وتخلط.
- أضف كوب من السكر والفانيلين.
- اخلط الماء البارد والزيت في كوب. اعجن العجين.
- اتضح نوعًا من العجين ، يجب وضعه في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة. من الممكن للبطارية أو بجانب موقد غاز مضاء. يجب أن تأتي العجين.
- بعد أن ترتفع العجينة ، تحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق. يمكنك عجن العجين.
تشكيل الكعك بالسكر خطوة بخطوة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق:
- قطع العجين إلى قطع متساوية حسب الرغبة. في الوصفة ، يتم الحصول على 12 قطعة.
- شكل القطع إلى كرات صغيرة وطرحها بدبوس. وزعي كمية قليلة من الزيت النباتي. يرش بسخاء بسخاء. شكل الكعك كما يحلو لك.
- ضع الكعك على صينية خبز مدهونة واتركها لمدة 15 دقيقة. ثم ضعيها في فرن مسخن واخبزيها على حرارة 190 درجة لمدة 10-15 دقيقة.
لفات السكر حسب الوصفة الكلاسيكية وردية وخصبة.
كعك الكفير بدون خميرة
تتميز هذه الكعك بسهولة تحضيرها. ليسوا بحاجة إلى عجن العجين ، فهو يقلل بشكل كبير ليس فقط من وقت الطهي ، ولكن أيضًا من تكاليف العمالة.
من أجل طهي 33 كعكة بالسكر في الفرن ، ستحتاج إلى:
- الكفير - 1 لتر ؛
- زيت نباتي - 13 ملعقة كبيرة.
- حبيبات السكر - 1 كوب كامل ؛
- دقيق - 9 أكواب ؛
- الملح - حسب الذوق (تم استخدام ملعقتين صغيرتين في الوصفة) ؛
- صودا - 3 ملاعق صغيرة.
وصفة:
- أدخل السكر والملح في الكفير. ثم ، التحريك ببطء ، إضافة الصودا. من الضروري التأكد من أن الصودا لا تتحول إلى كتل. قلب الخليط حتى يذوب الملح والصودا والسكر.
- صب الزيت النباتي. من المستحسن استخدام المكرر ، لأنه لا رائحة ، لا يعطي لونًا إضافيًا.
- ينخل الدقيق من خلال منخل خاص ويضاف ببطء إلى الكفير. يضاف آخر زجاجين بعد أن تصبح العجينة سميكة.
- ابدئي بعجن العجين برفق. يجب ألا تكون ضيقة ، على العكس ، يجب أن تتحول العجينة إلى ناعمة وحتى متجددة الهواء.
- تقطع العجينة إلى 33-34 قطعة. يتم تشكيل القطع في الكعك. الشكل والشكل ليسا مهمين ، لذا يمكنك أن تكون مبدعًا.
- أحد الخيارات لتشكيل كعكة هو لفة. للقيام بذلك ، يجب أن يتم طرح كل قطعة باستخدام دبوس درفلة وإضافة السكر إليها ، ثم لفها في لفات.
- بعد ذلك ، يتم إرسال لفات السكر إلى صفيحة خبز مدهونة. يتم خبز اللفائف عند درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
قدمي الكعك أفضل ساخن مع نفس الشاي الساخن. فاكهي مثالي.
كعك نفخة الحلزون
إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن هذه الكعك هي أسهل طريقة للطهي إذا كنت تستخدم معجنات نفخة جاهزة من متجر أو طبخ.
إذا قمت بطهي الكعك محلي الصنع مع السكر ، فسيستغرق 2.5 ساعة.
المنتجات المستخدمة في الوصفة:
- 1 بيضة
- 1 علبة من الخميرة عالية السرعة (حوالي 10 جرام) ؛
- 200 ملليلتر من ryazhenka ؛
- 250 غرامًا من السمن النباتي ؛
- ½ ملعقة صغيرة من الملح ؛
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- الطحين.
- للحشو تحتاج فقط إلى السكر والزبدة - حسب الذوق.
الوصفة:
- امزج البيض والسكر والملح في وعاء كبير ، أضف الحليب المخبوز المخمر.
- ذوبي الخميرة في ماء دافئ ونظيف وفقًا للتعليمات الموجودة على الكيس.
- اخلطي الخميرة والعجين.
- أضف زيت درجة حرارة الغرفة إلى المنتجات الأخرى.
- أضف الدقيق المنخل. يجب أن يتحول إلى عطاء ، وليس عجين صعب. ضع العجين في مكان مظلم ودافئ.
- عادة يرتفع حوالي ساعة ونصف.
- بعد دهن العجينة بالدهن ، ورشها بالسكر ، الملفوف ، الملفوف مرة أخرى. يتم تكرار الإجراء 3-6 مرات.
- ثم يتم لف العجين في لفة ويقطع إلى القواقع.
- لفائف الخميرة مع السكر على صينية خبز مدهونة بالزيت في الفرن. الوقت 30 دقيقة. درجة الحرارة 200 درجة.
لفائف القرفة والسكر
هذه ليست وصفة عادية للكعك مع السكر في الفرن ، القرفة ستعطي الكعك بعض الأناقة والأناقة. هذه الكعك مثالية لقهوة الصباح مع الأصدقاء أو الحبيب.
المكونات:
- خميرة عالية السرعة - 1 كيس ؛
- الحليب - 210 ملليلتر ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 4 أكواب ؛
- سكر - ½ كوب
- مسكربون - 170 غرامًا ؛
- القرفة وسكر الفانيليا - كيس واحد لكل منهما ؛
- زبدة - 200 جرام.
وصفة كعكة السكر:
- صب الخميرة في الحليب الدافئ وانتظر 10 دقائق.
- يخفق البيض ويضاف إلى الحليب.
- أضيفي نصف كوب من السكر وسكر الفانيليا وزيت، ، اخلطي الخليط.
- اخلطي الدقيق بالملح وأضيفيه إلى الخليط. اعجن العجين.
- غطي العجين واتركيها لمدة ساعة.
- تُدحرج العجينة وزيت الشحم وتُرش بقايا القرفة والسكر.
- لف العجينة في لفة ضيقة. تقطع إلى الكعك بعرض 4 سم.
- ضع ورق الخبز على صينية الخبز ، قم بالدهن بالزيت ، اطو الكعك. ضعي صينية الخبز في الفرن. اخبز في 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
- بالنسبة للكريم ، خذ جبن الماسكاربون واخلطه بالزبدة. بعد أن تكون الكعك جاهزة ، تحتاج إلى شحمها بالكريم.
يجب أن تكون وصفة الكعك محلية الصنع مع السكر والقرفة مع كل ربة منزل.
كيف يمكن استبدال السكر؟
مثالي لهذا:
- الفواكه المجففة: الزبيب ، المشمش المجفف ، إلخ.
- المكسرات بأنواعها.
- القرفة.
- سكر الفانيليا أو قصب السكر المطحون.
- تثليج.
- مسحوق السكر.
- ماك
طرق تشكيل الكعك
لكي لا تتعب وصفة خبز الكعك أبدًا أو تتسبب في ظهور مظهر جميل للكعك ، يمكنك استخدام عدة طرق بسيطة للتشكيل:
- القلب. للقيام بذلك ، تحتاج إلى لف كعكة.ثم دحرجها إلى لفة وثنيها إلى النصف. كرنك وجعل قطع صغيرة في المركز ، وليس حتى النهاية. تصويب. يجب أن يكون القلب.
- روزيت. من أجل انهيار الوردة ، تحتاج إلى طرح العجين. ثم قطعها إلى شرائح. يتم طي كل شريط بشكل دائري. يجب أن تكون كعكة ، مثل الوردة.
- حلزون. بالنسبة للقواقع ، ستحتاج إلى قطع العجين إلى شرائح صغيرة غير متماثلة ، ثم لفها بالقياس مع لفات. القواقع جاهزة.
ما الملف؟
من الأفضل تقديم الكعك الغني مع الشاي ، والشاي مع إضافة أوراق النعناع أو التوت البري جيد بشكل خاص. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم التوت أو الحليب للشاي.
مع قهوة الصباح ، ستكون الكعك لذيذة بنفس القدر. إنها مناسبة لتناول وجبة غداء بسيطة ، ولحفل خاص.
استعراض مضيفة
هناك الكثير من المراجعات حول هذه الكعك.كانوا مغرمين بشكل خاص بالمضيفات للطعم الفريد وسهولة التحضير. يمكن أن تسمى هذه الكعك كعك حقيقي محلي الصنع ، لا يمكن الخلط بين طعمه وأي شيء.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك العثور على العديد من المراجعات حول لفائف القرفة الفريدة ، والتي ، وفقًا لمعظم ربات البيوت ، مثالية للقهوة.
