عدد الأطباق على أساس اللحوملحوم البقر ، يمكن أن تدهش مع تنوعها. هذه هي مختلف zrazy ، كرات اللحم ، الأوعية المقاومة للحرارة ، كرات اللحم ، الفطائر. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان أنها لا تحصل على طاولة احتفالية لأسباب متنوعة. للتخلص من هذا الإغفال ، قررت مشاركة إحدى وصفاتي وأطبخ معك لفة بطاطا تستحق طاولة احتفالية. في البداية ، عرضت هذا الطبق على أصدقائي مرتين في عطلة نهاية الأسبوع. عندما رأيت مع شهيتهم التي استهلكوها ، أدركت أن هذه التحفة الفنية تستحق أن تأخذ مكانها في قائمة العطلات. هذا ما يحدث منذ ذلك الحين. في كل مرة أحسّن في تحضيرها. حاول طهيها ، لا تحتاج إلى شراء منتجات من الخارج لهذا الغرض ، كل شيء بسيط للغاية ، لكنه في نفس الوقت طبق لذيذ ولذيذ.
كيف لطهي البطاطا لفة؟لإعداده ، نحتاج إلى: 8-9 أجهزة الكمبيوتر. بطاطس ، نصف كوب من الحليب الطازج ، 700 جرام من كبد الدجاج ، البيض ، البصل ، الزيوت النباتية ، الملح ، الفلفل والبسكويت المطحون. لذلك ، أولاً نقشر ونسلق البطاطا في الماء. عندما تنضج ، يجب أن تكون مهروسة ساخنة ، مثل البطاطس المهروسة. صب نصف كوب من الحليب الساخن ، واعجن. بعد ذلك ، أضف بيضتين نيئتين ، قليل من الملح ، بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ثم اخلطي كل شيء جيدًا. هذه البطاطا المهروسة سوف تكون ملفوفة. نحن نعطيه موقفا صغيرا.
ونحن أنفسنا تؤخذ للحوم المفرومة.في هذه الحالة ، سنعده من كبد الدجاج الطازج. نأخذ 700 جرام من كبد الدجاج ونشطفه جيدًا ونضعه في مصفاة ونترك الزجاج في الماء. في هذا الوقت ، يجب أن نقلي 5 بصل متوسط في الزيت النباتي في نصف حلقات حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في حين أن البصل مقلي ، يجب علينا قطع كل كبد دجاج إلى جزئين متساويين. ثم ضع الكبد في مقلاة البصل المعدّة تقريبًا وحركها باستمرار حتى ينضج. انتبه! لا ينبغي أن ينزف الكبد ، ولا ينبغي أن يكون هناك بقع وردية غير محمرة ، فقط في هذه الحالة يعتبر جاهزًا تمامًا. لون الكبد النهائي بني فاتح. قبل حوالي خمس دقائق من نهاية القلي ، نملح اللحم المفروم ونفركه بالفلفل الأسود المطحون ونضيف قليلًا من زيرا مطحونة. بمجرد أن يبرد اللحم المفروم من الكبد والبصل المقلي والزبد ، نطحن هذا الخليط على الفور في خلاط.
نحن الاحماء تصل إلى 200 درجة مقدماالفرن. ثم نقوم بإعداد ورقة الخبز ، ووضع عليها ورقة من رقائق ، والتي يجب أن تكون مغلفة بفرشاة مع الزيت النباتي. علاوة على ورقة رقائق ، نبدأ في وضع لفة البطاطا. من ثلث البطاطا المهروسة نصنع مستطيلاً ونسويه. يُوزّع اللحم المفروم فوق البطاطس ويُضاف إليها مرةً أخرى. ثم ، في الختام ، يجب وضع جميع البطاطا المتبقية بعناية على الهيكل بأكمله. للقيام بذلك ، أدهن راحتي بالزيت ، ومن ثم أعطي لفة شكل رغيف بيضاوي. في النهاية ، امزج صفار البيضة النيئة في وعاء ، ويجب أن يغطي هذا صفار يدويًا كامل سطح لفاتنا (يساهم هذا الإجراء في ظهور قشرة بنية ذهبية) ، ثم يرش مع البسكويت المكسر.
قبل أن نضع لفائف البطاطا في الفرن ،يجب ثقبه في عدة أماكن حتى لا يتصدع السطح العلوي. الأسياخ الخشبية جيدة لهذا ، لأنها رقيقة مثل المسواك. نخبز لفة لمدة نصف ساعة. عندما نخرج البطاطا من الفرن ، يجب أن نتركها وحيدة لفترة من الوقت ، حتى تبرد ، "أمسك بها أنفاسها". بعد ذلك ، باستخدام ملعقتين نقوم بنقل اللفة إلى طبق كبير جميل ، ثم نقطعها بعناية إلى شرائح جميلة. يقدم مع الزبدة. لا تنحصر في تحضير هذا الطبق إلا لقضاء الإجازات - صدقوني ، لا يوجد شيء أكثر ذوقًا لشاي بعد الظهر أو العشاء في الطبيعة.
بالمناسبة ، يمكن أن تختلف هذه الوصفة باستخدام حشوات أخرى. لفة البطاطا مع اللحم ، والفطر ، والبيض مع الخضر سوف تتحول أيضا لذيذ.
