قطع الشوفان رائعةطريقة لتنويع القائمة اليومية ، خاصة أثناء الصيام. بطعمها ومظهرها ، لا تختلف عمليا عن اللحوم. من خلال إضافة مختلف المكونات والتوابل ، يمكنك الحصول على إضافة مرضية ولذيذة على الإطلاق لأي طبق جانبي. وتكلفة هذا الطبق هي ميزانية كبيرة. نحن نقدم للنظر في وصفات للكرات مع دقيق الشوفان مع صورة.
الوصفة الكلاسيكية
لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 250 غرام رقائق الشوفان.
- 250 مل من الماء
- بيضة واحدة
- 1 رأس بصل
- لتذوق الملح والتوابل.
- الزيوت النباتية.
مدة الطهي لشرائح الشوفان هذه تقارب 35 دقيقة.
السعرات الحرارية في 100 غرام - 250.87 سعرة حرارية.
إعداد
وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تحضير شرائح الشوفان على النحو التالي:
- تصب رقائق هرقل في كوب.
- يسخن الماء ليغلي ويصب في رقائق ويترك للوقوف لفترة (حوالي نصف ساعة).
- في هذا الوقت ، قشر رأس البصل من الجلد وقطعه إلى قطع أو طحنه بالخلاط.
- نخفق البيضة وننشرها في فنجان ونخفق حتى تصبح ناعمة.
- ثم تحضير اللحم لقطعة صغيرة. يُنشر الرقائق المغموسة في الكوب ويُضاف إليها البصل المفروم والملح والبهارات. تمتزج جميعها جيدًا.
- نسكب البيض المخفوق ونقلب مرة أخرى.
- ضع القدر على الموقد ، ثم صب زيت عباد الشمس وقم بتسخينه.
- افرد دقيق الشوفان المحضر على زيت جيد التسخين بملعقة.
- تعد حتى قشرة قشرية جميلة على كلا الجانبين.
- انتشر على قاعدة مسطحة وخدم على الطاولة.
قطع الشوفان الخالية من الدهون
للطبخ ، يجب تحضير المكونات التالية:
- 250 غرام من دقيق الشوفان ؛
- 1 بطاطا
- ½ لتر من الماء
- 2 بصل.
- 5 فصوص من الثوم ؛
- البقدونس والشبت؛
- ملح وتوابل اختيارية.
سيستغرق الطهي 40 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية - 265.18 سعرة حرارية لكل 100 غرام من كرات اللحم المطبوخة.
عملية الطهي
- يُسكب دقيق الشوفان في كوب ، ويُسكب الماء الساخن ويترك لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت سوف تتورم بشكل جيد.
- ثم قشر البطاطس والبصل والثوم.
- يقطع البصل والبطاطس.
- يتم لف جميع الخضروات مع الثوم في مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط أو معالج الطعام.
- يضاف خليط الخضار الناتج إلى دقيق الشوفان ويملح حسب الذوق ويتبل بالتوابل.
- اغسل أغصان الخضار المقطعة إلى قطع صغيرة وانتشر في اللحم المفروم.
- يتم خلطها بالكامل حتى تكون بنية متجانسة.
- ضع مقلاة على النار ، صب الزيت النباتي والحرارة.
- في الزيت الساخن نشر الخليط الناتج بملعقة.
- تُقلى قطع الشوفان من كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يتم وضعها على الأطباق ويتم تقديمها على الطاولة.
شرحات الدجاج الشوفان
هناك حاجة إلى الأطعمة التالية لصنع قطع الدجاج مع دقيق الشوفان وفقًا لهذه الوصفة:
- 0.5 كجم من الدجاج
- ½ كوب دقيق الشوفان
- 1 بيضة
- 170 مل من الماء
- 1 بصل.
- 2 فصوص ثوم
- التوابل والملح.
- الزيوت النباتية.
سيستغرق الطهي 50-60 دقيقة.
في 100 جرام شرحات - 275.65 سعرة حرارية.
التحضير على مراحل
يتم تحضير شرائح الدجاج مع دقيق الشوفان على النحو التالي:
- يُسكب دقيق الشوفان في كوب ، ويُسكب نصف كوب من الماء الساخن ويترك منتفخاً لمدة 20 دقيقة.
- قشر لحم الدجاج ، واشطفه وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- قشر البصل من القشرة المقطعة إلى شرائح صغيرة.
- انشر اللحم والبصل في الخلاط ، وطحنه إلى حالة موحدة.
- يضاف دقيق الشوفان المنتفخ إلى اللحم المفروم.
- حرر البيضة من القشرة وضعها في الكتلة.
- يتم خلطها بالكامل حتى تصبح ناعمة.
- أضف بعض الملح والبهارات.
- قشر الثوم ، وقطع الفصوص إلى شرائح وانتشر في الخليط. قلّب اللحم المفروم الناتج حتى يصبح طريًا.
- ضع مقلاة على النار ، صب الزيت والحرارة.
- شكل شرحات نظيفة. للقيام بذلك ، قم بحشو اللحم المفروم بملعقة ، وحوله إلى اليدين وصنع منتجات مستديرة أو بيضاوية يدويًا. يمكنك لفهم في الخبز إذا كنت ترغب في ذلك.
- ضعيها في زيت ساخن جيدًا واقليها على كلا الجانبين حتى تنضج.
- خفف النار ، غط و استمر لمدة 5 دقائق. شرحات مع دقيق الشوفان واللحم المفروم جاهزة.
قطع الشوفان مطهية في مرق اللحم
للطبخ ، تحتاج إلى أخذ المكونات التالية:
- 500 غرام من رقائق الشوفان ؛
- 3 بيضات دجاج
- 1 بصل.
- 5 فصوص ثوم
- 250 مل من مرق اللحم (أي) ؛
- ½ ملعقة صغيرة ملح ؛
- قليل من الفلفل الأسود.
الطبخ - حوالي 35-40 دقيقة.
في 100 جم - 268 سعرة حرارية.
الطهي على مراحل
وفقًا لهذه الوصفة ، يتم تحضير شرائح الشوفان على النحو التالي:
- قشر البصل واقطعه جيدا.
- يتم وضع بيض الدجاج في البصل.
- جميعها مملحة ومرششة بالفلفل.
- رقائق الشوفان تنام على البيض والبصل ، امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تكون النتيجة خليطًا مع قوام سميك.
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي الزيت والحرارة.
- يوزع ملعقة على خليط زيت مسخن ، يتشكل على شكل شرحات مستديرة.
- من ناحية ، يتم قليها حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
- ثم اقلب ، يقلى على الجانب الآخر إلى لون جميل وداكن.
- اخفض النار ، ثم اسكب المرق المملح في المقلاة.
- يخنة الكفتة في المرق حتى تمتصها تمامًا.
- بعد ذلك ، يتم إخراجها على طبق وتقدم إلى الطاولة مع أي طبق جانبي.
شرحات مع دقيق الشوفان والفطر
لإعداد مثل هذه الشرحات ، تحتاج إلى إعداد مجموعة المنتجات التالية:
- 280 غرام من دقيق الشوفان ؛
- 8 قطع الفطر فطر.
- 1 بطاطا
- 2 فص من الثوم
- بصل واحد
- 250 مل من الماء
- الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.
الطبخ - 40 دقيقة
محتوى السعرات الحرارية - 278 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
الطبخ خطوة بخطوة
- انشر دقيق الشوفان في وعاء ، صب الماء الساخن (كوب) ، أغلق الغطاء واتركه ليغمر لمدة 30 دقيقة.
- قشّر البطاطس من قشرتها واغسلها وافركيها على مبشرة ناعمة.
- يتم غسل الفطر الشامبونيون جيدًا ، أو قطعه إلى قطع صغيرة أو طحنه في الخلاط.
- قشر البصل واقطعه إلى قطع صغيرة.
- في دقيق الشوفان وضع البطاطس المهروسة وشرائح الفطر والبصل المفروم.
- قشر فصوص الثوم من القشرة واضغط عليها من خلال مكبس وضعها في وعاء باللحم المفروم.
- الملح حسب الذوق ، إضافة الفلفل الأسود المطحون. كل شيء جيد.
- ضع القدر على الموقد ، صب الزيت والحرارة.
- يُفرم الفطر الناتج على شكل شرحات مستديرة بملعقة كبيرة ويطهى حتى يصبح ذهبيًا على كلا الجانبين.
- ثم قللي النار ، غطيها بغطاء واطهي لمدة 4-5 دقائق أخرى.
- ضعي شرحات على طبق وضعيها على الطاولة. يمكنك تقديم باردة أو ساخنة.
شرحات مع دقيق الشوفان والجزر
المكونات:
- 250 غرام رقائق الشوفان.
- 1 جزرة.
- 1 رأس بصل
- 1 بيض دجاج
- 1 بطاطا
- 2 ريش من الثوم الأخضر.
- 1 باقة من البقدونس والشبت.
- الملح والفلفل.
- لخبز الدقيق أو البسكويت.
- الزيوت النباتية.
الطبخ - 40 دقيقة.
السعرات الحرارية 269 سعرة حرارية في 100 غرام من الطبق النهائي.
شرحات شوفان الطبخ
- يسكب دقيق الشوفان في المقلاة ، يسكب بالماء ، يضاف الملح ويوضع على الموقد. بعد بدء الغليان ، اغلي لمدة 3 دقائق.
- ثم يتم نقل دقيق الشوفان إلى كوب ويترك ليبرد.
- اغسل البطاطس والجزر من الأوساخ وقشر الجلد.
- اطحن البطاطس والجزر على مبشرة خشنة.
- قشر البصل واقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- نصب الزيت في مقلاة ونضعه على النار ونتركه حتى يسخن.
- الجزر المحمر مع البصل المفروم على زيت ساخن جيدًا وقليه لمدة بضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- بعد ذلك ، ضعي الخضار المقلية في دقيق الشوفان المطبوخ ، وأضيفي شرائح البصل إليها.
- اشطفي الثوم والبقدونس والشبت والفرم في قطع صغيرة. تغفو في القاعدة.
- يضيفون الملح حسب الذوق والفلفل ويخلط كل شيء جيدًا.
- نصب الزيت في مقلاة ونضعها على نار ونسخنها.
- دقيق الشوفان كستلات الخبز في لفة الخبز.
- يُوزّع في زيت مُسخن جيدًا ويُقلى على كلا الجانبين حتى يصبح ذهبيًا.
- افرد الغلالة النهائية على طبق وقدمه.
تعتبر قطع الشوفان بديلاً ممتازًا عن شرحات اللحم. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مثالية لأغذية الحمية ، لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية إلى حد ما. طهيها سريع وسهل للغاية.
