لا يمكن تصور همبرغر جيد بدونصلصة عطرة تعمل على تحسين وتوصيل طعم جميع المكونات. بالطبع ، هذه ليست مجرد كاتشب أو مايونيز. يجب أن تحتوي صلصة الهامبرغر المعدة بشكل جيد على باقة من العبير الخاص بها ، بما في ذلك المالح والحلويات والتوابل. ما هي الخيارات التي يمكنك اختيارها لجعلها تبدو فاتحة للشهية وفي نفس الوقت مختلفة في الأصالة؟
يمكنك عمل نسخة أصلية من الهمبرغر ، مع عمل كستلة مقرمشة وتوابلها بصلصة مع مذاق غير مألوف. للقيام بذلك ، تحتاج إلى المكونات التالية:
للصلصة:
أولاً ، تحضير صلصة الهامبورجر عن طريق خلط جميع المكونات لذلك ، ووضعها في الثلاجة لفترة من الوقت.
تقسم اللحم المفروم بلطف إلى أربعةنفس الأجزاء مع شفرة. شكل أربعة شرائح دائرية بقطر حوالي 8 سم وسمك حوالي 7 ملم. رشّ رأس كل وجبة بوفرة بالملح والفلفل. استخدام ملعقة لتحويل شرائح اللحم. تغطيتها بالتوابل على الجانب الآخر. ضعها في الثلاجة لبضع دقائق.
تذوب 1/2 ملعقة طعام زبدة زبدة فيمقلاة على نار خفيفة. تقلى 4 لفات ، مقطعة إلى النصف. ثم وضع المقلاة على نار قوية. أضف الزبدة وأعد تسخينها كثيرًا. باستخدام ملعقة ، ضع شرائح اللحم الأربعة في مقلاة وأقليها لمدة 3 دقائق. ثم اقلبها واقلى لمدة دقيقة أخرى. ضع قطعة من الجبن على كل منها وتسخينها لدقيقة أخرى.
يُوضَع اللحم والجبن في قعر اللفة ، ويُرشّ البصل مع البصل المفروم ، ويُسكب المزيج جيداً مع الصلصة المبردة ويُغطّى بالثلج الثاني من اللفة.
يمكن استخدام هذا النوع من الصلصة لكل من الهامبرغر ، ولصوص البطاطس المقلية وحلقات البصل وغيرها من الوجبات الخفيفة المماثلة.
المكونات:
يخلط صفار البيض ، عصير الليمون ، الثوم ، السكر ،الملح والصلصة في معالج الطعام عن طريق الجلد. الاستمرار في الفوز ، وتصب في الزيت ببطء. حرك لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم أطفئ المزيج وتحقق من التناسق. إذا لزم الأمر ، استمر في الخفق بسرعة بطيئة حتى تختلط المكونات تمامًا.
يجب تقديم المنتج النهائي على الطاولةعلى الفور. لبعض الوقت يمكن تخزينها في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة. إذا قمت بإزالة الثوم من هذه الوصفة ، فسوف تحصل على صلصة الهامبرغر ، كما هو الحال في ماكدونالدز. على الأقل ، الطعم متشابه للغاية.
يمكنك تحضير التزود بالوقود ، وهو ممتازمناسبة لكل من اللحوم السريعة والوجبات النباتية. قد يبدو تحضير صلصات البرغر النباتي أمرًا معقدًا ، ولكن للوهلة الأولى فقط. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون هذا المنتج مناسبًا لتعبئة السلطات والأطباق الساخنة من البقوليات. إذن ، كيف أصنع صلصة خضراء؟
المكونات:
خلط جميع المكونات في خلاط قوي حتى يتم الحصول على كتلة موحدة. ضع صلصة الهامبرغر الانتهاء لفترة من الوقت في الثلاجة.
إذا كنت من محبي guacamole ، يمكنك جعله مماثل لبرغر. لهذا الشكل ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
اطوى الريحان والأفوكادو في معالج الطعام ،مزيج من الجلد. بعد أن يكون الخليط متجانسًا تمامًا ، أضف الكريما الحامضة واستمر في الحركة بسرعة متوسطة. بعد ذلك ، تذوق الملح والفلفل ويخلط باليد. هذا إعداد الصلصات لا يتطلب أي مهارات ، وصفة بسيطة حتى بالنسبة للمبتدئين.
واحدة من الصلصات المفضلة ، والتي في كثير من الأحيانتستخدم في الوجبات السريعة - الشواء. هل من الممكن طهيها في مطبخك؟ بالطبع ، يمكن القيام بذلك. إضافة كمية ضئيلة من الدخان السائل يعطي صلصة محلية الصنع نكهة ونكهة فريدة من نوعها. يمكن إضافة هذا التزود بالوقود إلى كل من الهامبرغر ، ويقدم مع شرائح اللحم والدجاج المقلي أو البطاطس المقلية.
المكونات:
سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة علىالنار قليلا. يوضع البصل ويتبل بالملح ويخلط مع الشحوم من جميع الجوانب. اقليها ، واثارة ، حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني ولا يحصل على لون الكراميل. سيستغرق هذا حوالي 20 دقيقة. يضاف الخل البلسمي ويقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.
في وعاء متوسط يخلط المايونيز وصلصة الشواء والدخان السائل إلى كتلة متجانسة. بارد حتى جاهزة للاستخدام. يتم خلط هذه الصلصة مع الهمبرغر أخيرًا بالفعل على كعكة. وهذا يعني أنه يجب عليك أولا وضع طبقة من البصل بالكراميل ثم ملء مع الخليط السائل المبرد.
