Особенность яблонь сорта ранеток в том, что они, عادة ما يجلب حصادًا غنيًا. الثمار ليست جميلة في المظهر فحسب ، بل أيضًا غنية وعطرة. والمربى من ranetki لفصل الشتاء لذيذ بشكل غير عادي ويذوب فقط في فمك. هناك العديد من الخيارات لإعداده. بما في ذلك صنع هذه الوجبة اللذيذة ، يمكنك استخدام المساعد المنزلي للطباخ البطيء. هذا كل ما ستقوله مقالتنا.
لطهي المربى نحتاج:
بادئ ذي بدء ، طبخ المربى من رانيتكىالشتاء ، نحن منخرطون في تجهيز الثمار بأنفسهم. أولاً ، قم بفحص التفاح بعناية وإزالة الديدان وغسلها جيدًا. بعد ذلك ، سنقوم برميها في مصفاة حتى يهرب الماء. صب رانيتكى فى المقلاة ، أضف الماء بمعدل 2/3 كوب لكل كيلو فاكهة. نضع على نار صغيرة ، ونطهو لمدة 40-50 دقيقة. في نهاية الطهي ، يجب أن تصبح الخنازير ناعمة ، يمكنك التحقق من ذلك عن طريق ثقبها باستخدام مسواك.
عندما يُطهى التفاح جيدًا ، سيصبحناعمة ، نأخذ منخلًا معدنيًا (يفضل أن يكون ذلك بخلايا كبيرة) ونمسح سحقنا الخشبي ranetki. ستساعد هذه العملية على التخلص من ذيول التقشير والبذور ، وسيكون المربى طريًا جدًا.
أضف السكر إلى عصير التفاح الناتج.نخلط كل شيء في قدر ونضعه على نار خفيفة مع تحريك الكتلة بانتظام. انحشر في الاتساق المطلوب. أي أنه يمكنك جعله سائلًا أو سميكًا - سيحافظ على شكله. اتبع تفضيلاتك في هذه الحالة.
حتى لا تضيع الوقت أثناء الهضمالمربى ، نقوم بتعقيم البنوك. عندما تحصل على القوام المطلوب ، ضعه في الجرار. نشمر أو أغلق بأغطية لولبية ، انقلب رأساً على عقب ، تبرد في مكان مظلم تبرد البنوك - إنها جاهزة للتشويش. ساعد نفسك!
كيفية جعل المربى من ranetki؟ تشير هذه الوصفة إلى أنه لإعداد المربى ، سيتم استخدام هريس من رانيتكى (كيلو) وسكر حبيبي (0.8-1 كجم).
تسير إجراءات الطهي على هذا النحو.نأخذ صغارنا ، نفرغني تمامًا ، وننتظر حتى تصريف المياه. نحن واضحون من القلب. ننثر التفاح على صفيحة الخبز والبخار في الفرن عند درجة حرارة 150 درجة. نحن بالفعل نأخذ رانيتكى لينة ، نجهز البطاطا المهروسة عن طريق فركها من خلال منخل أو طحن في الخلاط. زن البطاطس المهروسة الجاهزة. نملأها بالسكر (مع حساب كيلو البطاطس المهروسة = 0.8-1 كجم من السكر) ، نخلطها ، نغليها. اطبخي المهروس على هذا النوع من الكثافة لدرجة أنه عندما يقطر على طبق لا ينتشر. هذا المربى من ranetki لفصل الشتاء وانتهيت.
كيفية جعل المربى من ranetki؟ نحن نأخذ:
Вымываем тщательно яблочки.نخبزها في الفرن ونمسح من خلال منخل. نقوم بتسخين البطاطس المهروسة ، ونضيف السكر ، ونطهو ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى الكثافة المطلوبة. قبل 10 دقائق تقريبًا من نهاية الطهي ، أضيفي المكسرات (المقلية والمفرومة سابقًا) وقشر البرتقال. يتم تخزين هذا المربى في مكان بارد.
Такое повидло можно, конечно же, приготовить и с باستخدام multvarka. يتم ذلك ببساطة شديدة. نحن ننظف ونفرم التفاح ونطحنه باستخدام معالج الطعام أو مفرمة اللحم. أضف السكر إلى البوريه الناتج واتركه لمدة ساعة ونصف حتى يذوب تمامًا. ثم اخلطي جيدا وضعيها في قدر طهي بطيء. اضبط وضع "Toasting". عندما تبدأ كتلة التفاح في الغليان ، حدد وضع "الضغط المنخفض". بعد 15-17 دقيقة تخلص من البخار ، وضع المربى في الجرار.
الآن أنت تعرف أكثر من وصفة لمربى منرانيتكى. لكنني أريد أيضًا مشاركة خيار الطهي الذي لم أره ، ولكن المربى ، الذي سيحتوي على تفاح كامل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تحضير 7 كجم من الرونية ، وإزالة الساق منها ، مع ترك الجزء الثالث. نقوم بوخز كل تفاحة باستخدام عود أسنان. نأخذ حاوية مناسبة ، نضع فيها رانيتكى ، نصبها بالماء المغلي. انتظر لمدة خمس دقائق. صفي السائل. بالتوازي ، نقوم بإعداد شراب من 200-250 مل من الماء و 0.8 كجم من السكر. يُغلى المزيج ويُخفض الفاكهة ويُطهى لمدة 10 دقائق. من المهم جدًا ألا يغلي المربى كثيرًا.
إذا ، طبخ مربى من ranetki لفصل الشتاء ، شخصلا يحب العبث مع الغربال ، فلا يمكنك مسحها. تحتاج فقط لتنظيف الثمار من ذيول ، سيقان وبذور قبل التبخير. وبعد التبخير ، قم بتمريرها في مفرمة اللحم. الميزة الكبرى لهذه الطريقة هي البساطة. ولكن للأسف ، هناك عيب. طعم المربى لا يتحول إلى طري ، ولكن الكل ، لأن القشر لا يترك. لذا فالأمر متروك لك لتحديد الخيار الذي ستختاره: توفير الوقت الذي تقضيه أو فقدان ذوقك الدقيق.
بعد أن جمعت محصولًا سخيًا من ranetki ، يمكنك التحضير لفصل الشتاء من أنواع مختلفة من المربى والمحافظة وحتى إغلاق الكومبوت. سيسعد هذا الحفظ عائلتك طوال فصل الشتاء ويذكرك بهذا الصيف الذي طال انتظاره.
