ربة بيت من ذوي الخبرة تعلم أن الباذنجان جيد فيأي نوع. بنفس النجاح ، يمكن طهيها أو قليها أو غليها. ولكن أفضل ما في الأمر هو الباذنجان المخبوز الذي يحافظ على مذاقه وخصائصه المفيدة. يستخدم المتخصصون هذا الخيار في معالجة الطهي في كثير من الأحيان.
عادة يتم طهي الباذنجان المخبوز في الفرن.ونتيجة لذلك ، يفقد المنتج شكله بالطبع ، لكنه يحتفظ بكل ما أعطته له الطبيعة. كتب الطبخ مليئة بالوصفات التي تقدم طرقًا مختلفة لطهي هذه الخضار التي لا تقدر بثمن. يمكنك ، على سبيل المثال ، عمل الباذنجان المحشو. طبق معقد سهل التحضير. للعمل الذي تحتاجه: 3 باذنجان طازج ، 1 فلفل حلو ، 250 جرام من فيليه التونة ، قليل من صلصة الطماطم ، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ونفس الكمية من الجبن الصلب المبشور.
يجب تنفيذ الإجراءات بتسلسل صارم:
طهي الباذنجان بهذه الطريقة ليس من الضروري تناول الطعام الساخن. بعد التبريد ، ستصبح وجبة خفيفة باردة رائعة.
يهتم الكثيرون بكيفية طهي الباذنجان المشوي في الشتاء. من الصعب الإجابة على هذا السؤال بشكل لا لبس فيه. أفضل شيء تفعله هو كما يلي:
يتحول الباذنجان الأكثر رقة.لفصل الشتاء ، من الأفضل وضعها في القبو. في أي وقت ، يمكنك فتح الجرة وصنع سلطة رائعة أو هريس حساء. إذا هزمت المحتويات بخلاط جنبًا إلى جنب مع الثوم والأعشاب ، ثم أضفت المايونيز إلى الذوق ، فستحصل على كافيار خضروات لذيذ ولذيذ جدًا.
كل عام ، ربة منزل جيدة الطهييتم تجديد البنك الخنزير بوصفات جديدة. الباذنجان فيه ، كقاعدة عامة ، ليس المكان الأخير. بعد كل شيء ، تذهب هذه الأساطير حول فوائدها للبشر. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار بشكل خاص في الخريف ، عندما يكون من المعتاد عمل احتياطيات. إذا تم التخطيط لكمية كبيرة من العمل ، فلا يمكنك أن تزعج نفسك وتطبخ أبسط الباذنجان المخبوز في الشتاء. هناك وصفات مختلفة ، ولكن من الأفضل استخدام طريقة أصلية ومثيرة للاهتمام. جوهرها كما يلي:
إذا لزم الأمر ، تحتاج فقط إلى الحصول على الكمية المناسبة من الباذنجان واستخدامها لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق. علاوة على ذلك ، كإعداد أولي ، سوف تحتاج فقط إلى إذابة.
الباذنجان ينتمي إلى تلك الخضروات التيعمليا لا تستهلك طازجة. نظرًا لميزاته ، فإنه يتطلب دائمًا نوعًا من المعالجة. ولكن هذا لا يتداخل مع طهي الأطباق الساخنة الرائعة والوجبات الخفيفة الباردة منه. على سبيل المثال ، الباذنجان المشوي مع الطماطم لذيذ للغاية. ستتطلب مجموعة من المنتجات لهذا متواضعًا إلى حد ما: 700 جرام من الباذنجان والعديد من الطماطم ورأس الثوم والملح وقليل من الفلفل الحلو و 200 جرام من الجبن.
عملية الطهي سريعة جدًا:
عند التقديم ، زين الطبق بأي خضار ، ولكن ، من حيث المبدأ ، يمكنك الاستغناء عنه.
