الضخامة ، المخططة ، داخل القرمزي الزاهية ، البطيخ المائي ، والغريب ، هو التوت. هو ، مثل البطيخ ، ينتمي إلى عائلة القرع. أقرب أقاربه هي خيار والقرع.
النسب من البطيخ يؤدي من أسلاف البريةأفريقيا الاستوائية ، حيث في الصحراء وشبه الصحاري ، والآن يمكنك تلبية الغابات غير المزروعة من هذا النبات. حتى في مصر القديمة ، منذ ما يقرب من أربعة آلاف سنة ، استهلكوا بالفعل البطيخ ، وفي أراضي روس ، تم استيرادها في جميع أنحاء القرن العاشر من الهند على طول الطرق التجارية. استقر التوت العملاق في منطقة الفولغا ، وفي القرن السابع عشر - في المناطق الوسطى.
اتضح أنه من الممكن نحت الكثير منهالأطباق. بادئ ذي بدء ، يتم تقدير قيمة اللب في البطيخ. انها تؤكل طازجة ، مالحة ، مخلل. كما أنه قاعدة ممتازة لصنع العصائر والكوكتيلات والسلطات والوجبات الخفيفة. من قشرة النبات إعداد الفواكه المسكرة لذيذ والمربى. إذا كنت تفكر جديا في مسألة ما يمكن طهيها من البطيخ ، وعلاج الضيوف مع سلطة لذيذة.
المكونات:لب من البطيخ ، مقشرة - 300 غرام ، جبنة الفيتا - 100 غرام ، زيت زيتون - ملعقة كبيرة ، ريحان - اثنين أو ثلاثة أغصان ، خل بلصمي - ملعقة صغيرة.
نأخذ البطيخ الصغير (الناضج).قطع اللحم ، وإزالة العظام. قطع اللحم إلى مكعبات بحجم 1x1 سنتيمتر. قطع الجبن إلى مكعبات نفسه تقريبا. باسل طحن وإضافة إلى الحاوية مع بقية المكونات. في وعاء منفصل ، قم بخلط الخل البلسمي وزيت الزيتون. نقوم بصب خليط السلطة لدينا ، بلطف (حتى تظل المكعبات سليمة) وتوضع جانبا في الثلاجة لمدة نصف ساعة. هذا هو واحد من الوصفات التي يمكن أن تكون مصنوعة من البطيخ - سلطة الجبن الأصلية واللذيذة. في غياب المكونات ، يمكن استبدال الفيتا بالجبن وزيت الزيتون - عباد الشمس البسيط ، ولكن الطعم سيكون مختلفًا قليلاً.
المكونات:متوسط بيري 4-5 كجم، نفخة المعجنات الجاهزة - كوب الجنيه، ثلثي السكر ومسحوق الفانيلا قليلا، وكوب من القشدة، والجوز الأرض للزينة، وعصير الليمون واحد، جيلاتين - 40 غراما، والنبيذ الأبيض الجاف - كوب.
يتم طرح نصف العجين وفقا لحجم القالبالخبز ، المتاحة. يتم قطع الجزء الثاني إلى مربعات صغيرة ويتم إضافته على شكل مثلثات. يُخبز في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يخلط الجيلاتين بالماء الدافئ ، يذاب ، ويصبغ النبيذ تدريجيا وعصير ليمون واحد ، يطهى لمدة خمس دقائق ، مع التحريك باستمرار. اهدأ. على البسكويت خبز البطيخ ، مقشرة من القشرة والبذور (مقطعة إلى قطع). ملء مع خليط من النبيذ والجيلاتين ، وضعناها في الثلاجة للتجميد. ثم يوضع كريم حلو مع السكر ، مثلثات الاختبار ، يرش مسحوق ، يزين بالجوز وقشر الليمون المبشور. هذه نسخة أخرى لما يمكن تحضيره من البطيخ. الوصفة للكعكة شاقة للغاية ، ولكن تبين أن الطبق الأصلي ولذيذ جداً.
ما الذي يمكنك صنعه من البطيخ لفصل الشتاء؟أفضل حفظ هو المربى من التوت التوت. للقيام بذلك ، يجب تقشير القشور المتبقية من تناول الكثير من البطيخ من القشرة العليا - الأخضر. قطع الجزء الأبيض إلى مكعبات أو شرائط. ثم تحتاج لملئها بالماء الساخن وطهيها لمدة نصف ساعة في شراب السكر ، أعدت مسبقا. اترك المربى لمدة ساعة أو ساعتين. كرر العملية عدة مرات. ونتيجة لذلك ، تصبح القشور البطيئة شفافة. ثم يكون المربى جاهزًا. لإعداده تحتاج إلى: جزء واحد من القشور ، جزء واحد من الماء ، جزء ونصف من السكر والليمون (يُضاف إلى الشراب).
بعد التحضير ، يتم دس المربىجرار نصف لتر أو جرار لتر ، مثل أي دولة أخرى. نحن نخزن في مكان مظلم مظلم. في فصل الشتاء ، من الجيد استخدام هذا المربى مع الشاي ، المملوء بالأعشاب ، بحيث تفتح رائحة الصيف الحار بالكامل في الصقيع المتجمد في فبراير.
ما الذي يمكنك صنعه من البطيخ لفصل الشتاء؟إذا كان لديك برميل خامل (أو في أسوأ الأحوال ، بلاستك) ، يمكنك محاولة إعداد منتج مالح. ومع ذلك ، أولا وقبل كل شيء ، تقلق بشأن التخزين. لأنه من الصعب تناول مثل هذه الكمية من البطيخ المملح على الفور. يتم تخزين مثل هذه المخللات بشكل جيد في الطابق السفلي من منزل خاص في درجة حرارة منخفضة بما فيه الكفاية. الجزء السفلي من الثلاجة مناسب أيضًا إذا كان كبيرًا. بالنسبة للوصفات ، ستلزم البطيخ بكميات كبيرة (لملئها ببرميل) ، والملح والماء.
التوت صغير الناضجة وإضافة تمامافي حاوية ، وملئها في الثلثين. لعشرة لترات من الماء ، نأخذ كيلو جرامًا من الملح المطبوخ. نجعل الماء المالح. املأه في برميل لتغطية المنتج. نحن نتحمل يومين أو ثلاثة أيام. لتسريع عملية البطيخ يوصي خارقة عصا خشبية مدببة. بعد ثلاثة أيام ، يكون البطيخ جاهزًا. الآن يجب أن تكون مخفية للتخزين في قبو أو على نهر جليدي ، أو تنظيفها في ثلاجة ، موزعة في حاويات مناسبة. هذا هو نسخة أخرى من ما يمكن أن يتم من البطيخ (مع صورة أدناه) - المخلل في برميل. وحتى في فصل الشتاء ، سوف يرضيك المنتج بطعم أصلي ويغذي الجسم بفيتامينات مفيدة.
لحمه ، مقشر من البذور ، هو تقليدياتستخدم كأساس لإعداد الخلطات والعصائر ، على حد سواء الكحولية وغير الكحولية. إذا كان لديك خلاط ، فإنك تحتاج فقط إلى خلط نصف كيلوغرام من اللب مع نفس الكمية من العصير (على سبيل المثال ، الكرز أو البرتقال) ، إضافة التوابل ، والشوكولاتة المبشور ، والمكسرات - كل ذلك في القليل.
