Миди, чиито полезни свойства отдавна саизвестен на мнозина, отгледан изкуствено. Днес има дори специализирани ферми, където се отглеждат. Процесът на тяхното размножаване е доста отнемащ време, но въпреки това е много вълнуващ. Между другото, изобретен е метод за отглеждане на миди още през 1234 г. от ирландски моряци. Дълго време, за размножаване на мекотели, беше необходимо да се спуснат дъбови стълбове в морето, върху които бяха засадени яйцата им. Днес този процес е по-опростен и те избухват на специални въжета или платформи, разположени на дъното на морето.
Но все пак, какви са предимствата на мидите? Повече за това по-късно.
Миди: полезни свойства
Мясо мидий содержит большое количество фосфатидов - безобиден протеин, който има отлични свойства. Употребата му влияе положително на черния дроб. В допълнение, това месо е доста мастно и питателно, но съдържа само многонаситени видове мастни киселини, които подобряват работата на мозъка.
Миди, чиито полезни свойства са достатъчнишироки, имат много микроелементи, а именно: кобалт, мед, йод, цинк, манган и други. Те също са наситени с такива групи витамини като В1, В2, В6, D, Е, РР и други. Мидите се считат за отличен антиоксидант.
Трябва да се отбележи и техните лечебни характеристики.Редовната консумация на миди в храната може да предотврати развитието на рак. Кламовото месо има свойството да предотвратява различни ставни заболявания, включително артрит. Също така, докато консумирате миди, можете значително да повишите имунитета си и да повишите защитните сили на организма като цяло.
Миди, чиито полезни свойства не сасамо за медицински цели, те съдържат витамини от групи D и B. В допълнение, те са доста хранителни, тъй като съдържат толкова необходими за нашето тяло аминокиселини. Хранителната стойност на мидите може да се сравни с пилешките яйца.
Трябва също да се отбележи, че вкусът на месото от миди е много приятен и нежен. Ето защо, наслаждавайки се на това, вие все пак подхранвате тялото си с полезни вещества и повишавате имунитета си.
В мясе мидий содержится большое количество минерал, наречен гликоген. В допълнение, той е наситен с почти всички витаминни елементи. Наличието на ензими, необходими за подобряване на храносмилането, прави мидите полезни за стомашно-чревния тракт.
Полезни ли са мидите? Отговорът на този въпрос е очевиден. Безспорно! В крайна сметка, редовната им употреба ще ви осигури добро здраве и ще помогне за насищане на тялото с необходимите витамини в нужното количество.
Как да готвя миди?
След горното вероятно ще иматевъпросът за правилното приготвяне на месо от миди. Много често опитни готвачи го приготвят на малка скара, монтирана на горещи въглища. Можете също така перфектно да готвите миди върху железен лист или да направите барбекю. Най-добре се маринова в бяло вино или лимонов сок с подправка на вкус.
Перед приготовлением мидий необходимо извлечь их от черупки. За да се отворят, те трябва да се варят няколко минути. След това налейте студена вода и отново заври. Но в никакъв случай не трябва да ги готвите дълго време, тъй като тогава месото ще бъде твърде твърдо. След това трябва да го извадите от черупките с нож.
Следует запомнить несколько важных правил перед миди за готвене Ако мидите са прясно уловени, тогава те трябва да бъдат почистени и варени в същия ден. Ако сте закупили замразени миди вече в обелена форма, трябва да ги размразите само веднъж. Месото им се разваля доста бързо. Следователно, за да не се използва мидите да не предизвика тежко хранително отравяне, е необходимо да се ръководи от горните препоръки.
