Правилното меню винаги трябва да съдържа полезнизеленчуци. Как да ги изберем? Според експерти, те трябва да бъдат това, което се нарича "домашни" продукти. Отглеждани в добри условия и използвани за сезона, те ще донесат максимална полза за тялото ви. Ако не можете да ги отглеждате сами, трябва да знаете как да изберете наистина здравословните зеленчуци. Те трябва да са сочни и ароматни. Истинските зеленчуци не трябва да са прекалено големи и идеално гладки. Най-добре е да изберете пресен, прясно оскубан продукт.
И така, какво е най-полезният зеленчук и как еопредели за себе си? Експертите казват, че това са най-добрите източници на минерални соли, желязо, фосфор, магнезий, калций и калий. За добро зрение те препоръчват яденето на моркови. Той съдържа много повече каротин от другите зеленчуци. Доматите ще ви предпазят от опасни ракови заболявания. В допълнение, те съдържат много витамини К, С и А. Има много такива важни елементи като желязо, фолиева киселина, мед, манган и калий.
Много хора, особено децата, не са много обичанизеленчуци. Въпреки това, те са тези, които имат най-положителен ефект върху жлъчната екскреция и образуването на жлъчка, подобряват функционирането на панкреаса, слюнчените и стомашните жлези и оказват много благоприятен ефект върху храносмилането. Експертите препоръчват хранене около шестстотин грама от тези, необходими за продуктите на тялото ни на ден. А най-полезният зеленчук според тях е всички видове зелени зеленчуци. Зелената горчица, сминдух, маруля, глухарче, целина, зеле, спанак и други зелени източници на всички витамини и минерали се нуждаем от първото място в света по своята полезност. Ако смятате, че витамин С в големи количества може да бъде намерен само в цитрусови плодове, вие сте дълбоко погрешни. В зелето не е по-малко. Например, сто грама този вкусен зеленчук съдържа около тридесет милиграма! Между другото, във ферментирала форма, тя запазва всичките си полезни свойства. Съдържа цяла група витамин В, много фосфор, калий, калций и фибри.
За съжаление, тиквата все още не е толкова популярнадиня и пъпеш, но според диетолозите тя е най-полезният за нас зеленчук. Тя може да се яде под всякаква форма. Добра тиква, запечена с мед. Добавете я към картофено пюре, печива, супи, салати и десерти и вземете цяла гама хранителни вещества. Една от разновидностите на този зеленчук е добре познатата тиквичка, която има по-слабо изразен вкус и съдържа в състава си минимум захари. Този зеленчук е идеален за диетична храна. Като краставица, за която може да се каже, че е най-полезен зеленчук. Много хора смятат, че всичко, което го прави богат, е водата. Далеч от това. Всъщност той е почти деветдесет и пет процента съставен от сок от краставици. Но съдържа и витамини В1, В2 и С. Яркият богат аромат подобрява функционирането на храносмилателните жлези, подобрява храносмилането и помага да се отървете от запек. В допълнение, той има отрицателно съдържание на калории. Така че, тя може да се яде във всякакви количества и да отслабне.
Какви са ползите от зеленчуците?В допълнение към богатия набор от витамини и минерали, всички те имат редица незаменими свойства. Зелето и доматите са най-добрите превантивни мерки срещу болести като анемия и скорбут. Те допринасят за понижаване на нивата на холестерола и имат положителен ефект върху сърдечната дейност. Ако говорим за ползите от зеленчуците, е необходимо да си припомним такива естествени антисептици като чесън и лук. В състава им се съдържа огромно количество каротин, захари, минерални соли, витамини и вещества, които унищожават патогенни бактерии. Те са много полезни при много заболявания, включително всички видове инфекциозни и катарални заболявания. Ако ги добавите в малки количества към ежедневната си диета, имунитетът ви винаги ще бъде в най-добрия си вид.
