Под калориите обикновено се има предвидколичеството енергия, което тялото получава от определен продукт. Традиционно се смята, че един грам мазнини съдържа девет килокалории, един грам въглехидрати дава четири килокалории и един грам протеини има три килокалории.
Тези цифри правят възможно изчисляванетокалоричността на всеки продукт. В зависимост от начина на приготвяне, енергийната стойност на продуктите варира. Един от уникалните продукти е говеждо месо. Калоричното му съдържание не е високо.
Говеждото се нарича месото на всяко голямоот едър рогат добитък. Това може да бъде месо от крава или бик, бизони, як, вол, бивол. Говеждото е ценен източник на протеини, витамини и други хранителни вещества. Може да се варят, задушени, печени на въглища или тиган, пушени или изпечени. От мляно месо можете да направите кюфтета, пелмени, котлети. Говеждото е подходящо за студено или желе.
Калоричното съдържание на суровото месо варира от 177 килокалории при говедо до 446 килокалории в гърдите и ребрата.
Варено говеждо, чието съдържание на калории е 220 килокалории на сто грама от продукта, е много полезно поради съдържанието на протеин. Белтъчният протеин се абсорбира лесно от човешкото тяло.
Може би това обаче не е най-диетичният продукттова е говеждо месо със средно съдържание на мазнини, което диетолозите препоръчват на хората, които искат да отслабнат. В същото време в борбата срещу излишни килограми варено говеждо месо е по-добре да се използва не повече от два пъти седмично.
Седейки на диета, по-добре е да използвате най-"постно"парчета говеждо месо. Те включват филе, филета, тънък ръб и вилица. Тези части от месото съдържат повече протеини, което означава, че е по-добре да се смилат и да не се претоварва тялото.
Говеждо яйце, чието калорично съдържание не енадвишава 220 kcal, е алтернатива на варено. Говеждото не може да бъде изключено от храната повече от две седмици, независимо от твърдостта на диетите и болестите. Той е хипоалергичен и затова няма противопоказания. Седейки на диета, разнообразявайте месото на говеждо месо. Задушен или варен, той винаги успокоява апетита и не предизвиква усещане за тежест.
За хората, които искат да запазят фигура, некато се ограничава в месни продукти, можете да посъветвате готвене котлети от земята говеждо месо за двойка. 100 грама от такъв продукт съдържат само 177 килокалории.
Говеждото, чието съдържание на калории не е толкова голямо, колкото свинското, съдържа много малко мазнини. Тя може да намали нивото на "лошия" холестерол. Този продукт е незаменим за диабетици.
Диетологи рекомендуют придерживаться такого диета, в която 60% са въглехидрати, а 30% се дават на мазнини. С месо като говеждо, калорично съдържание и хранителна стойност напълно отговарят на това изискване.
Единственият недостатък на говеждо месо, а след това не на всички,но само това, което се отглежда във фермата, е наличието в месото на остатъци от растежни хормони, различни биоадитиви и антибиотици. Факт е, че с помощта на такива добавки фермерите се борят с болести и проблеми с растежа на животното. Ето защо несъмнено е по-добре да купувате месо от крава, която пасе на чиста поляна.
