Който не иска да удължи лятото, да вземе с негопрез зимата толкова топлина и витамини, колкото е възможно? Вероятно няма такива. Ето защо ще говорим за това как да спестим по-полезни вещества в зрънце като малини.
Преди да поговорим за това как да замръзнеммалина за зимата, ние ще ви разкажем за полезните свойства на това зрънце. Червени, сочни, зрели малини отдавна се използват за настинки. Но листата му са не по-малко полезни, ако ги хвърлите в горещ чай. Растението има най-богатия химичен състав. Плодовете му съдържат витамини В и С, PP, Е, каротин, както и фосфор, натрий, калций, желязо, мед, калий, цинк, кобалт. В допълнение, в малина има известно количество пектин, танин и азотни вещества, лимон, мравчена, капронова, винена, ябълчна и салицилова киселина. Семената са богати на мастни масла и фитостерол. Листата съдържат захар, органични киселини, пектини, фитонциди и микроелементи.
И плодовете са много вкусни, те са запазени дори след товатермично лечение на техните лечебни свойства и са в състояние да вдигнат настроението. Ето защо информацията за замразяването на малини за зимата ще бъде полезна за всички.
За съхранение във фризера трябва да изберетеголеми, зрели и цели плодове. Те трябва да се измият, за предпочитане в течаща вода, и да се остави течността да се отцеди. Ако е възможно, изсушете по-добре, като разпръснете плодовете в един слой върху хартиена кърпа. Много домакини не правят това, обаче, след размразяването на малините ще бъде неприятно измиване и яденето на мръсни плодове е строго забранено. След това трябва да изберете метод на замразяване: със захар или без.
Как да замразим малините за зимата? Много лесно!Измитите изсушената Бери и изпраща във фризера за шоково замразяване. Поставяме я в един слой и чакаме плодовете да замръзнат. Тогава ние ги разлагат в порционни пакетчета плътен полиетилен, за предпочитане с щипка за затваряне и смени в отделението за съхранение. Всичко е готово. През зимата само качиха малини, размразяват и се насладете на божествения вкус.
Искате ли да знаете как да замразите малините със захар?След това прочетете! Измийте сушени плодове, добавете ги в пластмасови тави на слоеве и ги излейте обилно със захар. Като алтернатива, можете също да запечатате плодовете със захар, като конфитюр, и да ги разделите на малки контейнери. След това замръзнете във фризера и след това го прехвърлете в отделението за съхранение (същото като в първата версия).
Така че, как да замразим малини за зимата, научихме.Сега нека да поговорим за това какво можете да готвите от него. Приложението му е много широко. Например, замразени по първия начин, ягодоплодни е подходящ за прясна храна, за приготвяне на десерти, за добавяне към порции, компоти, може да украси тортата. Особено такова лечение ще бъде удоволствие за малки деца, тъй като през зимата пресните плодове е доста малък, и разнообразието на техния ограничен кръг от съседния супермаркет. Малини със захарен разтвор като добавка при зърнени култури, сок, чай, сладолед.
Дори обичайното ястие може да се превърнезамразена малина. Рецепти можете да вземете любимите си, доказани. Например, смесете сирене извара със заквасена сметана, ванилия и обикновена захар, размразени плодове. Или кефирът с малини и захар се превръща в апетитен коктейл. И можете да направите кейккейк, върху който да поставите червените плодове.
Така че, нека вземем 400 г бисквитка с бисквити, 800 гризвара, 250 г заквасена сметана, 150 г масло, 3 яйца, 200 г захар, опаковка на ванилова захар, 400 г малини. Бисквитките се раздробяват на троха, смесени с разтопено масло и смесим масата в разглобяема форма (диаметър 23 см). Не забравяйте да покриете дъното с пергамент и да направите границите на бисквитите. Поставете формуляра в хладилника. Смесете в смесеното сирене, яйца, захар и ванилия. Изсушената смес запълва формата и се пече във фурната за 50 минути при температура 170 градуса, без да се отваря вратата.
Смесете сметаната с 2 супени лъжици захар и щипкаванилия и я изсипете върху изварата. След това, повишаване на температурата до 200 градуса, печете за още седем минути. Ние украсяваме с малини и я слагаме на студено, докато не се втвърди напълно. Бон апетит!
