Тортата с гъба винаги е божия успехмързеливи стюардеси, които искат да изненадат гостите и не искат да прекарват много време в готвене. Има много варианти за приготвяне на торти, колкото и много, може би, тъй като има пълнежи за тях. Но днес ще приготвим бисквитена шоколадова торта, проста рецепта, която със сигурност ще се хареса на заетите дами, които пестят време.
Готвене на всеки десерт, независимо далимногослойна торта с шоколадова глазура или малки кремчета започва с основа за печене. Има няколко варианта за приготвяне на бисквитено тесто. Днес избрахме за вас най-лесния и бърз. Както бе обещано, няма да отделите много време за готвене.
И така, ние вземаме яйцата и ги разбиваме на две различничинии, така че в една чиния има катерици, в друга - жълтъци. Добавете малко захар към жълтъците и започнете да ги разбивате, докато захарта напълно изчезне и престане да се усеща при разтриване на капка тесто между пръстите. Сега експертите препоръчват да замените размахването на миксера. Ако нямате резервна камшик, тогава просто измийте и подсушете тази, с която бяха разбити жълтъците. Не забравяйте, че нито една капка жълтъци не трябва да е в чиния с протеини.
Сега преминете към разбиване на съдържанието на секундатакупички. Катериците трябва да бъдат бити по такъв начин, че да се превърнат в доста гъста пянеста маса. Изсипете останалата захар в белтъците и продължете да разбивате, докато напълно изчезне.
Пресейте брашното.Сега трябва да комбинираме съдържанието на три чинии: брашно, протеини, жълтъци. За тази цел е по-добре да използвате специална пластмасова шпатула. Внимателно въведете жълтъците първо в брашното, а след това и протеиновата маса. Сега направете шоколад за тесто, като добавите какао на прах.
Как да разбера в какво тесто ставашправите шоколадова торта за глазура, готово? Опитните домакини, разбира се, ще определят "по око". Но ако нямате достатъчно опит в приготвянето на бисквитено тесто, тогава просто погледнете внимателно съдържанието на чинията. Не трябва да изглежда като обичайното тесто за пайове, а нежно въздушно суфле. Ако е такова, можете спокойно да печете.
По-долу е стандартната процедура.На фурната поставяме 200 градуса. Докато се загрява, намажете тавата за торта със зеленчуци или масло, изсипете тестото и поставете тигана в предварително загрята фурна. Бисквита се пече около половин час. Всичко ще зависи от височината на формата, количеството тесто в нея и вашата фурна.
Както знаете, най-добрата торта е тазипо-оригинално пълнене. Рецептата за „вкусна“ бисквитена торта не може без „вкусна“ рецепта за крем. Така че, за да приготвите крема, ще трябва да смесите жълтъка от едно яйце и кондензираното мляко в отделна купа. Можете да добавите няколко супени лъжици вода, за да направите сместа малко по-тънка. Сега поставете съдовете на водна баня и започнете да се изпарява - сварете крема до гъсто състояние.
След като сместа стане гъста, извадете от печката иоставете да изстине. Сега отидете на работа с масло. Препоръчително е да го извадите предварително от хладилника, за да стане мек и еластичен. Смесете мекото разтопено масло с две супени лъжици какао на прах и охладена яйчена смес.
Полученият крем и смажете слоевете бисквитена торта. По-добре е да се нарязва на две части. Тънките торти са по-добре импрегнирани с крем и са по-ароматни и вкусни.
Една "вкусна" рецепта за бисквитена торта не струва ибез тайните на правенето на правилната шоколадова глазура Има няколко варианта за готвене: глазура от какао на прах и брашно, от какао и заквасена сметана, от шоколад и масло. Ще споделим с вас няколко рецепти, а вие избирате.
За да може шоколадовата глазура за тортата да се настрои добре, е необходимо да следвате точната рецепта за приготвяне. Ние приемаме следните съставки:
Поради присъствието на брашно в рецептата,Винаги можете независимо да определите колко гъста ще е черешката от какао на прах. Поставяме ястията на водна баня и добавяме към нея последователно: мляко, захар, какао и брашно. Бъркайте постоянно, в противен случай масата може да изгори. Доведете масата до кипене. След като започне да се сгъстява, можете да го извадите от печката и да се охлади малко. Ванилата и маслото вече се добавят към топлата глазура.
Някои домакини готвят два вида глазура наведнъж.Единият е този, който ще седи плътно отгоре на тортата и ще замръзне бързо. Другият е този, който ще тече красиво от върха и ще се разстила с деликатни линии отстрани.
Тази рецепта ще бъде просто толкова течнаглазура за петна. За готвене ще трябва да вземете 50 грама масло и да го разтопите на слаб огън. След това добавете четири супени лъжици захар към олиото и пет супени лъжици топло мляко. Разбъркайте захарта, донесете я до момента, в който се разтвори напълно в мляко.
Сега можете да добавите основния шоколадсъставката е какао. В този случай ще са му необходими две супени лъжици. Опитните домакини съветват да го пресеете, преди да добавите какао на прах. По този начин можете да избегнете появата на нежелани бучки.
Глазурата, приготвена по този начин, няма да е такававтвърдява силно, както в първия случай, но ще се различава с невероятен блясък. Лесно ще се отцеди от тортата и ще оформи хубав кафяв ръб.
И така, решихте да направите вкусна торта сшоколадова глазура Рецептите за бисквитената основа и самата глазура сме ви предоставили. Продуктите са достъпни за всички и не се различават с висока цена, а ходът на операциите е доста прост.
Остава да споделим тайните как да покриете тортаташоколадова глазура с петна. Остъкляването на тортата е доста прост процес, въпреки че на пръв поглед изглежда, че само професионален готвач за сладкиши може да украси тортата по приличен начин. Важен момент в този въпрос е правилната дебелина на глазурата. Тя не трябва да е много течна, но и да не замръзва напълно.
Така че глазурата се разпределя равномерно върхуповърхността на десерта трябва да прибягва до малък трик. Поставете тортата върху малка телена стойка. Под него можете да замените плоча, така че излишната глазура да не се изхаби. Поливайте тортата, без да смесвате, като същевременно изравнявате повърхността със сладкарска лопата. Нека първият слой глазура леко се втвърди.
Сега вземете черешката с по-тъмен цвят (секундарецепта) и започнете внимателно да използвате голяма лъжица за вода. Ако искате да направите торта с шоколадова глазура под формата на монограми и шарки, след това поставете черешката в спринцовка за сладкиши. С негова помощ ще бъде възможно да се изобразят всякакви рисунки.
