Домашният квас не е просто напитка, коятоутолява жаждата, тя има изискан вкус, обогатява организма с витамини и възстановява силата. Задачата му е не само да се справи с жаждата, но да развесели и остави приятен и дълъг послевкус, с който се справя добре.
В древни времена, ако някой в къщата е ималако се приготвя квасен хляб, това означаваше материално благополучие и евентуално подготовка за почетен празник. Следователно квасът в превод от старославянски означава "разходка" или "пиршество". Но сега, в момента, всеки лято се приготвя домашен квас и няма значение какво е финансовото ви положение.
Почти всеки трети човек знае какнаправете квас у дома. И това не е изненадващо, тъй като в древна Русия всяка любовница имаше своя уникална рецепта. И за щастие много от тях са оцелели до наше време и дори са се подобрили малко.
Тази статия ще ни помогне да научим как да готвим.квас у дома, като се използват различни съставки. Ще обсъдим 9-те най-популярни рецепти и ще разберем какви ползи носи тази напитка.
Както показват анкетите, не много хора знаят какгответе квас от цвекло у дома. Често лекарите са запознати с предписанието му, които след това съветват пациенти, страдащи от хипертония, атеросклероза, заболявания на стомашно-чревния тракт и пикочната система.
Квас от цвекло съдържа много полезниелементи, необходими за укрепване на организма: витамини В, С, РР, калций, фосфор, антиоксиданти и калий. Освен това напитката включва рубидий и цезий, което спомага за повишаване на кръвното налягане.
Нека все пак да научим как да приготвяме квас от цвекло у дома с добавяне на мед. За това имаме нужда:
Методът на готвене е доста прост:
Благодарение на дрождите квасът ще ферментира за не повече от 2 дни. След това време напитката трябва да се филтрира, постави на студено място и да се консумира не повече от една седмица.
Квас на базата на овесени зърна има ободряващо иосвежаващ вкус. Продуктът е източник на енергия в горещия сезон и зарежда голяма доза витамини. Овесеният квас не само може да утоли жаждата ви, но и се бори с бръчките благодарение на свойствата си против стареене.
Как да готвя овесен квас у дома? Много просто. За това имаме нужда:
Сега нека разгледаме по-подробно подготовката:
По-късно напитката се бутилира и охлажда. Останалата смес от овесени ядки не може да бъде изхвърлена, но използвана следващия път.
Возможно, вы один из тех, кто готовит квас только по същата рецепта. Явно или сте били научени (научени) по този начин, или смятате, че вашата рецепта е перфектна и не трябва да променяте нищо. Но това не е напълно вярно.
Квас, приготвен от пивна мъст, не се счита за най-многопопулярен и в търсенето, но съдържа голям брой полезни вещества и по-добре от други укрепва организма. Не всеки знае как да готви квас с задължително у дома, така че се счита за уникален.
От какво се нуждаем:
Сега самата рецепта:
Накрая смесете всички съставки изатворете капака или марля. Квас трябва да бъде на топло място (на слънце) за не повече от два дни. След това, както обикновено, се филтрира през марля, излива се в пластмасови бутилки и се съхранява в хладилника.
Всеки квас има срок на годност не повече от една седмица. Да, вкусът му практически няма да се промени, ако го задържите по-дълго, но всички полезни свойства, които са в него, ще изчезнат.
Как приготовить сухой квас в домашних условиях?Тази напитка е много популярна и затова всеки може да я направи. Според вкусовите си характеристики не се различава от магазина. Рецептата му е съвсем проста, всичко, което може да ни е необходимо, е:
Перед началом приготовления необходимо в любом магазин за хлебни изделия закупуват земни бисквити. Този продукт може да бъде светъл или тъмен, но цветът не влияе на вкуса. Също така си струва да се отбележи, че колкото повече захар добавите, толкова по-вкусна и по-сладка ще бъде напитката.
Всичко, от което се нуждаете, е трилитров буркансложете всички горепосочени съставки и изсипете пречистена вода. След това разбъркайте всичко обилно с голяма лъжица и сложете на топло място за два дни. Останалият на дъното квас може да се използва за повторно готвене.
Домашно ръжено кисело тестоквасът може да бъде полезен за печене на хляб. Но как да готвя квас квас у дома? Интересното е, че този продукт може да се съхранява в хладилника за дълго време, тъй като е направен от естествени съставки, като например:
Методът на готвене не е твърде сложен:
Четвъртият ден е краят.Заквасеното тесто е напълно готово и трябва да има приятен аромат на ръжен хляб и бълбукане. Цялото тесто може да се постави в хладилника и да се храни с две чаени лъжички брашно всяка седмица.
За да приготвите този квас, можете да използватевсякакъв вид хляб, но една от най-вкусните е напитка от ръжени хлябове. Също така, не използвайте различни подправки и масла, те само ще развалят вкуса.
Сега ще анализираме една класическа рецепта за това как да приготвим хляб квас у дома, за това имаме нужда:
Феновете на сладкия квас могат да увеличат дозата захар в два или дори три пъти. Какво да правя:
След това квасът се излива в пластмасабутилки и могат да се съхраняват на хладно място за не повече от една седмица. Тази рецепта, как да готвите квас у дома, е проста и всяка домакиня може да се справи с нея.
Квас, приготовленный из ржаного хлеба, считается една от най-вкусните напитки и заслужават почетно място в класацията на здравословните напитки. Нека научим как да приготвяме ръжен квас у дома. Ще ни трябва:
Сега самият процес:
Готви се ръжен квас. Остава само да се прецеди през тензух и да се сложи в хладилника.
Както може би сте забелязали, във всяка рецепта ниевинаги добавете мая. Те са необходими, за да може квасът да започне да се рее и затова без тях е невъзможно да се направи напитка. Но това не е така. Сега ще научим как да готвим квас без мая у дома.
Kvass, който не използва мая, имасъщият вкус като всички горепосочени аналози. Такава напитка се влива в продължение на няколко дни и може да утоли жаждата ви, да даде необходимите витамини и засилва целия ден.
Всичко от което се нуждаем е:
За да бъде квасът възможно най-вкусен,закваска трябва да се прави само от ръжен хляб. Ако няма фурна, тогава можете да нарежете хляба на малки парченца и да оставите на перваза на прозореца за 6-8 часа.
След това изсипете получените бисквититрилитрова бутилка и я напълнете с преварена охладена вода. Добавяме също захар и малко стафиди, смесваме с голяма лъжица, покриваме с дебела марля и оставяме на топло място за два дни.
Струва си да се отбележи, че не се препоръчва да затваряте буркана с железен капак; най-добре е да използвате кърпа или многослойна марля.
Последната рецепта, която обсъждаме, е бялаквас. Тази изконно славянска напитка не само тонизира и освежава, но също така е в състояние да подобри микрофлората на червата, тъй като е много богата на витамини, аминокиселини и микроелементи.
Преди век тази напитка се приготвяла на руска печка: те смесвали ръж с брашно, заливали я с вода и я оставяли да къкри дълго време. И как да направите бял квас у дома без руска фурна?
Първо, нека разгледаме съставките:
След като сте събрали всички необходими съставки, можете да започнете да готвите:
Kvass ще бъде готов, когато в бурканчето се появи малко пяна. След това можете да прецедите и да съхранявате в хладилника.
Как да си направим квас у дома? Оказва се, че всичко е доста просто. Всичко, от което се нуждаете, е да изберете рецептата, която ви подхожда, да съберете правилните съставки и можете да започнете.
Често квасът се приготвя за максимум два дни встайна температура и се съхранява не повече от една седмица. Ако напитката престои в хладилника повече от 7-8 дни, тогава вкусът ще остане същият, но полза няма да има. Ето защо не трябва да правите прекалено много квас, най-добрият вариант е 3-4 литра, с изключение на голямо семейство.
Всъщност е много важно да знаете как да готвитеквас у дома. Тази домашна напитка има много полезни свойства: укрепва тялото, засилва потентността, насърчава ранното възстановяване от заболявания на стомашно-чревния тракт и атеросклероза на артериите на краката, а също така е богата на витамини като С, РР, Е, В1 и B2. Освен това той е просто незаменим в горещите летни дни.
В допълнение, квасът, както всеки друг продукт,може да е противопоказан. Истинската прясна напитка винаги съдържа само полезни вещества, но тъй като в нея се използват дрожди, след известно време тя може да вкисне. Не трябва да го пастьоризирате или консервирате, в този случай квасът не само губи витамини и други полезни вещества, но също така става вреден и не може да се консумира.
Също така квасът е противопоказан за болни хора.гастрит, хипертония и цироза на черния дроб. Тъй като квасът с хляб съдържа малка доза алкохол, бременните жени и малките деца не трябва да го използват (особено в големи количества).
