Полокът не може да се нарече елитна риба, но акоза да го приготвите правилно, тогава той ще блести с нови вкусови акценти, превръщайки се в необичайно уста. Между другото, едно от основните предимства на този продукт е, че той е напълно немазен. Именно поради това дори пърженият минтай се счита за доста нискокалоричен деликатес.
Тази риба не е толкова популярна, колкото треска илирозова сьомга, но е много по-евтина от тях. Но въпреки такава достъпност, може да се направи цял кулинарен шедьовър от полулок. Всъщност дори и в пържена форма тази риба се оказва необичайно вкусна. И в комбинация със зеленчукови салати или други странични ястия, това лакомство може спокойно да се сервира на празничната трапеза.
По принцип минтаят е универсален продукт, койтоИма не твърде ярък вкус. Благодарение на това качество от него могат да се приготвят много различни лакомства, комбинирайки го с всички видове съставки и подправки.
В зависимост от избраната рецепта, пърженаПолокът може да се готви на тесто, паниран и напълно без черупка. Може лесно да се комбинира с различни зеленчуци: например лук, чушки, пресни билки, тиквички, моркови или домати. Такива лакомства имат вкусен вкус и ниско съдържание на калории. Но преди да преминете към такива сложни методи за готвене, препоръчително е да овладеете основната рецепта за пържен поллак. Така ще научите как да направите рибата мека, нежна и сочна.
Между другото, рецептата за пържен поллак не изискванякои специални кулинарни умения и екзотични продукти. Просто вземете под внимание, че тази риба има доста специфична миризма. Но в същото време минтаят има отличен вкус, особено ако е правилно маринован.
Преди да започнете да се запознавате с рецептатапържен минтай, научете се как правилно да изберете качествен труп. Закупуването на тази риба прясна е доста трудно, така че често се налага да се задоволявате със замразен продукт.
По правило поллокът се сервира в глазура,обемът на който не надвишава 4% от общото тегло на трупа. Не забравяйте да обърнете внимание на този фактор, в противен случай рискувате да платите за обикновена вода. Ако глазурата, както се очаква, е доста тънка, тогава през нея можете съвсем добре да видите месото на рибата - то трябва да е бяло. Но всички видове петна, предимно розови или жълти, показват застоя на продукта.
Трябва само да размразите рибаестествено: на стайна температура или на рафт в хладилник. След това минталът трябва да бъде старателно измит и да отрежете перките от него. Най-удобно е да направите това с ножица. След това внимателно изрежете корема на трупа и отстранете всички вътрешности. Ако полкът е в люспи, не забравяйте да го почистите.
Ако се занимавате с изкормен труп, достатъчно е просто да го размразите и изплакнете.
Това е много деликатно и вкусно лакомство.не давайте страх дори на най-малките членове на семейството. В крайна сметка, мидията, приготвен по рецептата, пържен с лук, просто се топи в устата. Нещо повече? при правилно лечение няма риск от задушаване на малка кост. Ако добавите минтай с картофи или ориз, тогава ще излезе цял втори курс.
Така че, за да направите вкусна рецепта за печен поллак, ще ви трябва:
Измийте добре трупа и го подсушете със салфетки. Нарежете филето на малки парченца, след това сол и черен пипер по ваш вкус.
Поставете тигана на печката и изсипете масло в него.
Обелете лука и нарежете на половин пръстени, а чистите моркови настържете на едро ренде.
Разбийте яйцето в дълбока чиния и леко размажете. Изсипете галета върху плоска чиния.
Потопете първо маринованите филийки от мидионяйчена маса, а след това - паниране. Изпратете филето в горещ тиган. Необходимо е да запържите рибата от две страни до красива златиста коричка. Сгънете готовите парчета върху хартиени кърпи, за да премахнете излишната мазнина. И след това изпратете филето в чиния за сервиране.
Сега изпратете лука и морковите в тигана за пържене. След 10 минути сложете златистата зеленчукова смес върху минтая. Това е всичко, ароматната и вкусна почерпка е готова!
Такой способ приготовления может прийти на приходи, когато неочаквани гости дойдоха при вас или просто сте гладни. Но въпреки простотата на рецептата, пърженият в тиган полк се оказва много вкусен и нежен. Това ястие е гарантирано, че ще се превърне в един от най-обичаните деликатеси в дома ви.
За да приготвите лакомство ще трябва:
Самият процес няма да отнеме повече от половин час и с известно умение можете да се справите с този деликатес за 15 минути.
Подготвен труп, нарязан на порциифилийки или нарязани на кокетно филе. Прехвърлете месото в дълбок съд, осолете и го овкусете с избраните от вас подправки. В тази форма оставете рибата да се маринова за един час.
Изсипете брашното върху плоска чиния. Поставете тиган с олио на среден огън и оставете да се затопли добре.
Оваляйте готовото филе в брашно и изпратетевърху повърхността за пържене. Гответе рибата от двете страни, докато стане рум. Поставете готовите парчета на хартия, така че излишната мазнина да бъде подредена от тях. Рецептата за филе от пържен поллак вече е изпълнена. Както можете да видите, процесът е абсолютно прост и бърз. Такава проста, но много полезна почерпка може да угоди на домакинството поне всеки ден. Вашето семейство със сигурност ще бъде щастливо!
Една от най-вкусните рецепти за пържен поллаксчита се за този, в който се използва тестото. Въпреки простото готвене, рибата е невероятно вкусна, мека и деликатна. Между другото, подобно лакомство може да заеме мястото на пълноценно ястие или да действа като студена закуска. И всъщност, и в друго изпълнение, минтая се оказва изключително вкусен.
Най-тънкият слой тесто помага да се запази естествената сочност на рибата, като на практика не влияе върху съдържанието на калории в готовото лакомство. Всеки трябва да опита това ястие!
Първо, подгответе:
За да готвите риба в тесто, ще ви трябвафилета. Затова първо размразете минтая, изплакнете го обилно под течаща вода и го оставете да изсъхне. След това внимателно отстранете кожата от трупа и издърпайте костите.
Подготовленное по всем правилам филе нарежьте равномерно ивици, сгънете в дълбок съд и сол. Не забравяйте да добавите избрани подправки и подправки. Препоръчително е рибите да се мариноват поне половин час.
Чукнете яйцата в друга купа, добавете към тях брашното и внимателно ги разбийте, така че да няма бучки в сместа.
Сковороду поставьте на огонь, влив в нее масло.Потопете всяко парче филе в свареното тесто и изпратете на гореща повърхност. Необходимо е рибата да се запържи, както обикновено, до златисто кафяво. Такъв минтай винаги се оказва ненадминато вкусен.
