Ягоди, може би най-вкусните от всички плодове.В разгара на летния сезон от нея се приготвят много различни ястия. Сред тях специално място заемат освежаващите летни и зимни консервирани напитки. В тази статия ще намерите необходимите и полезни съвети и препоръки как да затворите компота от ягоди и как да го приготвите за употреба в прясно приготвена форма. Здравословните витаминни напитки могат да се получат по различни начини, като се комбинират други плодове с ароматното зрънце.
Как да се готви ягодов компот "Ванилия": рецепта
Сварете 2 литра вода с чаша захар.Изсипете торба с ванилия, изсипете сока от половин лимон и извадете от топлината. 1 кг ягоди бързо се измиват под течаща вода в гевгир. Големи плодове могат да бъдат нарязани на филийки, малки цели употреба. Прехвърлете плодовете в варен сироп и плътно покрийте с капак, разбърквайки. След като изпарите половин час, компотът може да се излее в чаши, за да се охлади и сервира. Всички хранителни вещества и витамини са напълно запазени, тъй като плодовете не са термично обработени.
Как да затворите ягодния компот, използвайки метод за стерилизация?
Любые ягоды для зимнего консервирования нужно Уверете се, че работите горещо. Как да го направим внимателно, за да запазим толкова витамини? Вземете еднолитрови буркани и я напълнете с половината от плодовете. Налейте захарта на вкус във всеки контейнер (например, ½ чаша) и налейте студена вода върху закачалката. Поставете стъклените съдове в голяма тенджера и стерилизирайте, постепенно нагрявайки до кипене. След появата на мехурчета открийте 10 минути. След това незабавно навивайте бреговете на капаците. Също така трябва да ги обърнете с главата надолу, да поставите мека кърпа и да я обвиете. Два дни по-късно се отстранява консервирането на студено място (мазе в сутерена). Зърната с този метод на преработка остават непокътнати и сиропът е прозрачен.
Как да се затвори компот от ягоди чрез наливане?
Обичате ли богати напитки от пулпа? След това ще ви хареса следната технология: как да затворите ягода без стерилизация. Има два варианта за този метод на готвене.
Първият начин
Ягодите се хвърлят в кипящ сироп. След това разтворът с плодовете след 5 минути бавно готвене се излива върху кутиите и се усуква с капаци.
Вторият начин
Разстелете ягодите по бреговете и напълнете с вряща вода.Веднага преместете течността обратно в тенджерата, поставяйки специален капак с отвори за изливане на разтвора върху шийката на кутиите. Сложете захарта в тенджера с течност и я оставете да заври отново. Напълнете задушените плодове със сироп и завъртете капака.
И при двата метода е задължително да обгърнете обърнатите кутии с компот. Това се прави за допълнителна топлинна обработка на плодовете.
Как да затворите компота от различни компоненти?
Напълно различна е необходимостта да се действа, когатокомбинация от няколко съставки. В крайна сметка използваните продукти могат да бъдат напълно различни по своята консистенция (плътност, твърдост) и степен на зрялост. Ето защо, технологията на приготвяне на напитки "Асорти" ще бъде значително различна. Тъй като ягодите имат доста деликатна структура, те обикновено се добавят към кипящия разтвор най-късно.
