Итальянские маникотти, или каннеллони, рецепт който е пълен с разнообразие от мляно месо голяма паста, се появява в Италия в началото на двадесети век. След Втората световна война те стават популярни в цял свят.
Канелони пълни. Рецепта с месо, гъби и млечен сос BechamelТова е много задоволително и вкусно, но просто вприготвяне на ястие, което може да бъде направено както за семейна вечеря, така и за пристигането на гостите. И въпреки че класическата рецепта е изключително месо пълнеж, канелони с гъби (рецептата на това ястие ще бъде дадено по-долу) имат по-интересен вкус. Ето какво ще подготвим. В зависимост от размера на вашето тесто, ще ви трябва десет до петнайсет тръби за канелони (рецептата ви позволява да приготвите готови тестени изделия, само да внимавате да бъдат направени от твърда пшеница). Мляното месо може да се вземе от говеждо, свинско, пилешко или смесено. Също така е необходима една крушка, сто грама твърдо сирене, зеленчуци и сто и петдесет грама шампанско. И също така и масло и хляб трохи.
За соса "Бешамел" ще е нужно половин литърмляко, масло на вкус, три супени лъжици брашно и сол. Запържете лука с фино нарязани гъби, след което гответе заедно с мляно месо, докато бъде готово. Добавете нарязаните зеленчуци. В охладения пълнеж, поставете сиренето, разбърквайте. За сос, разтваряне в тенджера масло, бавно, половин лъжица, поръсете брашното, уверете се, че той не се придържаме заедно с бучки. Масата трябва да прилича на тесто за палачинки. Когато стане хомогенен, залейте в топло мляко на малки порции, разбъркайте, докато се получи течна консистенция. След кипене, извадете от огъня и разбъркайте известно време - сместа трябва да се сгъсти. Сол и черен пипер. Добавете още парче масло, покрийте и оставете за известно време. Напълнете тръбите с канелони с пълнеж, опитвайки се да не ги деформирате. Поставете във форма, която трябва първо да бъде намазана, поръсете с галета. Изсипете соса, покрийте със сирене. Покрийте с фолио и печете в продължение на четиридесет минути в умерено топла фурна.
Канелони: рецепта с броколи за тези, които следват фигурата
Можете да вземете замразени зеленчуци или да вземете пресни,бланширайте или гответе в микровълнова фурна. След това нарязани. Вземете четиристотин грама нискомаслено извара или рикота (но съдържанието на мазнини обикновено е по-високо) и същото количество малко осолено сирене (бряза или сирене Adyghe), оставете малко парче за поръсване. За да увеличите плътността на пълнежа, можете да добавите едно яйце. Смесете броколи, черен пипер, индийско орехче (но не сол!), Вино сирене, яйце и сирене. С получената смес напълнете канелоните, поставете ги в топлоустойчива форма, налейте 1% мазнина върху млякото, поръсете сиренето на върха и се печете в продължение на четиридесет минути. Същата смес може да се използва за пълнене на лазаня от диети. От канелони рецептата се отличава с формата на тестени изделия - те се правят под формата на широки слоеве.
