Какво е четка?Днес е по-малко и по-малко възможно да се срещнем с него, но преди десетина години любимото деликатество на децата през уикендите беше точно това хрупкаво нежно чудо. Обикновено те правят дърва за огрев с кефир. Рецептата беше специална за всяка домакиня, въпреки че се различаваше само в малки неща. Традиционните винаги са били две неща: печен въглен под формата на диаманти с дупка в средата, през която преминава едната страна на диаманта. Имаше такива смешни "уши", които не можеха да се ядат просто защото изглеждаха толкова смешни. Втората точка е оросяване. Задължително поръсване с пудра захар. Хрупкави, просто изваден от масло вряща, "клонка" е лесно монолитен над пудра захар, той се смесва с остатъците от масло, загрява и се превръща в нещо като нектар ... Това беше просто възхитителен - да вземе дърва за огрев от върха, на този, който се посипва с пудра захар, за да се чувстват топене в устата на нежно тесто ... Помниш ли? Ако отговорът е "да", тогава никога няма да откажете на вашите роднини да получат това удоволствие - сладкиши с четка.
Има няколко правила, нарушение на коитоРазрушителна за онези, които искат да опитат вкусни дърва за огрев. И първият казва, че е необходимо да се направи дърва за огрев на кефир. Рецепта позволява добавянето на заквасена сметана или мляко, но в никакъв случай вода - в противен случай, сбогом, блясък и нежност! Второто правило: в теста задължително се съдържа алкохол - това дава на крайния продукт способността да се стопи в устата. Лъжицата върху кефир се приготвя с добавяне на захар - и това се отразява на цвета на крайния продукт. Идеалното черно дърво има приятен златист цвят, в случай на излишна захар става тъмнокафява, което създава впечатлението за превалявания. Също така е необходимо да изберете качествено олио за готвене: най-добре е да използвате маслини или разтопено масло. Когато пържите, трябва да запомните, че мазнината пръска и може да доведе до много неприятно усещане за готвача. Ето защо, натрупване със шум - той трябва да се използва за намаляване на четка в маслото, и при изваждане на крайния продукт.
А сега отговорът на въпроса е как да готвя дърва за огрев с кисело мляко.
Дневниците на кефира. Рецептата е традиционна.За теста се нуждаете от чаша кефир при стайна температура, добавете 2 яйца, една супена лъжица захар, една чаена лъжичка сол и една непълна супена лъжица сода. Също така - помниш ли? - една супена лъжица силна алкохолна напитка. Омесете тестото доста готино, но не го "убивайте". Тестото "почива" за 20 минути - и можете да започнете да завъртите клонките. По-нататък от технологията, описана по-горе.
Дневниците на кефира. Рецептата е екзотична.В три яйца изсипваме 2-3 лъжици дебело кисело мляко (може да се замени с течна заквасена сметана), 2 лъжици водка. Необходимо е да се омесне стръмно тесто - да се търкаля много тънко, да се прозрачност. След това валцуваните листа се нарязват на малки парчета и пържени във врящо слънчогледово олио. От полученото количество на теста е необходимо да се приготви и предварително да се накапва бутилка растително масло. Завършените квадратчета се извличат от кипящо масло с гевгир. Едновременно подгответе пълнежа: на равни части медът и захарта леко се варят. Тук технологията е по-сложна, отколкото при подготовката на черупките правилно: необходимо е непрекъснато да се наблюдава, че медът не гори. Всяко парче се залепва заедно с друг, използващ мед. За да не се придържате, трябва да държите ръцете си влажни.
Това са само две рецепти, но те са в основата на всичкиварианти за подготовка на четка. Има много от сянките им: с много яйца и с малко, със или без алкохол, със заквасена сметана и дори с мляко вместо с кефир. Резултатът обаче е един: получавате несравним четчик, от който не можете да се откъснете, докато не свърши. Радостни сте ви трясък!
