Южният край на нашата огромна страна е богатвсички видове плодове и плодове, които не са толкова лесни за намиране в други райони (през лятото те са, но са внесени). Черешова слива - една от разновидностите на слива, много ароматна, сладка или кисело-сладка, в зависимост от сорта, спокойно може да се отдаде на тях. Това зрънце е не само вкусно, но е и полезно. Така че, ако искате да получите ползата с удоволствие, тогава трябва да я включите в диетата си - имате добро снабдяване с витамини и минерали. И какво прекрасно сладко от череши (с и без семена) може да се приготви! През зимата буркан с такова лакомство ще бъде истинско съкровище!
Ако сте привърженик на бързо ивкусно, тогава е малко вероятно да се притеснявате да извадите семената от тези плодове - това не е лесно да направите. Следователно, по-добре е да опростите работата си и да приготвите цели плодове: вкусът ще се възползва от това. Ще има две рецепти. Първо, помислете как да готвите конфитюр от черешови сливи по класически начин, и след това опитайте по-пикантна опция.
Първо, пригответе необходимите съставки. Ще бъдат малко от тях:
Изплакнете и подредете плодовете, за да не паднатразвалена. Прехвърляме черешовата слива в голяма купа. От посоченото количество захар и вода готвим сиропа, с който заливаме плодовете. По-добре е да направите това директно през нощта (и веднага да готвите сутрин) или да престои около 6 часа. Сладкото от черешови сливи се приготвя на интервали: дръжте го на огъня за не повече от 15 минути, като разбърквате от време на време и отстранявате пяната, след това стойте отново в продължение на 6 часа и отново кипете. И резултатът трябва да бъде следният: бистър сироп и цели плодове от черешови сливи. Сега можете да стерилизирате бурканите, да изложите заготовката и да навиете. Най-важното е да се съпротивлявате на изкушението и да не губите запасите преди зимата.
Приготвя се и сладко от череши от кости с костилкидобавяне на други компоненти. Така, например, това зрънце е перфектно комбинирано със звезден анасон. Тази подправка е много подобна на анасон по аромат и вкус и се използва при приготвянето на различни продукти, включително пилешко и зеленчуци, за овкусяване на течности и дори дъвка. Ще го добавим към нашето сладко от черешови сливи. С кости, пак няма да се притесняваме, оставяме цялото зрънце.
Първо вземете половината лайм, нарежете гофилийки (тук можете да премахнете семената) и бланширайте в половин чаша вода за 5 минути. Това е необходимо, така че корите му да станат по-меки. След това залейте 1 кг череша със захар (500 г) и оставете за 2 часа, така че плодовете да пуснат сока. След което поставяме на бавен огън, добавяме същото количество захар, 3-4 звезди анасон и лайм. Върнете сладкото до кипене и след това гответе до омекване за около 20 минути. Изсипете в подготвени буркани в гореща форма и затворете с капаци.
Варено сладко от черешови сливи с костилкипо този начин любителите на подправки ще харесат. Ароматът му е вкусен, а вкусът - много приятен, с киселост и лека горчивина от лайм. Между другото, жълтата черешова слива е по-добра за първата рецепта, а лилавата за втората. Всеки от тях е вкусен и интересен по свой начин. Опитайте и двете!
