Кюфтетата „Селянски“ традиционно се приготвят от украински стюардеси, които искат да вкусят и да задоволят храната на цялото семейство. Предлагаме ви четири варианта на това ястие. И ви желаем всички кулинарни успехи!
Външно, „Селянски” биточки (снимка по-долу)) силно приличат на котлети. Правят се и от кайма, но имат кръгла плоска форма. Котлети се запържват в тиган, след което се сервират на масата с различни гарнитури (зеленчукова яхния, картофено пюре, ориз и т.н.). Що се отнася до кюфтетата, те обикновено се задушават в сос (сметанов, гъбен или домат). Оказва се много сочно и невероятно вкусно ястие.
Магазин за хранителни стоки:
Имаме розови и великолепни кучки"В селото." Калоричното съдържание на ястието е 208 kcal / 100 гр. Можете също да сервирате варени картофи, лека салата и компот от сливи. Но трябва да разберете, че в този случай общото съдържание на калории на обяд (вечеря) ще се увеличи.
Необходими съставки:
Изваждаме метална чаша и я поставяме на масата. Инсталирайте месомелачка. Предварително нарязаните парчета говеждо месо усукайте заедно със свинската мас.
Смелете обелените луковици с нож.Изпратен в дълбока купа. Взимаме 120 г нарязан лук и го изпращаме към каймата. Налейте малко вода в същата метална чаша. Поръсете с подправки. Подправете със сол. Започваме да омесваме плънката си.
Поръсете дъска за нарязване с брашно. От полученото по-рано месо оформяме топки с диаметър 5-6 см. Всяка от тях от двете страни се овалва в брашно и леко се притиска с широк нож.
В загрят тиган с олио, внимателносложете кюфтетата. Щом едната страна е покрита със златисто кафяво, обърнете ги към другата страна. След това прехвърляме кюфтетата в тиган с дебели стени.
Сега нека се погрижим за гъбите.Трябва да ги варим, докато се сварят, след това да се смила. Имате ли само сушени гъби у дома? Те също ще направят. Само трябва да ги накиснете във вода, оставяйки за няколко часа, или по-добре - през нощта.
Останалият нарязан лук се изпраща на горещокъм тигана. Запържете в рафинирано олио. Когато лукът придобие златист оттенък, можете да поставите парчета гъби. Запържете тези съставки заедно за няколко минути. Добавете доматеното пюре в нужното количество. Смесете всичко. Намалете огъня до минимум. Забелязваме 5 минути. Изсипете вода (или бульона, останал след варенето на гъбите). Подправете със сол.
Полученият сос се добавя в тигана, който съдържа кюфтетата. Слагаме на печката. Задушете ястието. След 10-15 минути изключете огъня.
Разпределяме кюфтетата си на чинии"В селото." Рецептата със снимка ясно демонстрира как трябва да изглежда това ястие в готовия вид. С нея може да се сервира всяка гарнитура, но най-добре е задушените картофи.
Продуктов списък:
За сос:
Турция резени и нарязани на кубчета лукминават през месомелачка. В каймата добавете ориз, варен до почти сваряване. Смесете добре тези компоненти. Подправете със сол. Поръсете с подправки. Смесете отново. Ако каймата се оказа много гъста, тогава можете да изсипете малко мляко или сметана в нея.
Правим кюфтета, овалваме в брашно. Преди да ги сложите в горещ тиган, трябва да изтръскате излишното брашно. Запържете леко "котлетите" (до покафеняване от двете страни).
Измийте останалия лук и гъби с чешмяна вода. Слагаме ги на сечеща дъщеря.
Гъбите нарязани на четвъртинки, а лукът -половин пръстени. Загрейте тигана с олио. Първо разпределете резените лук, след това гъбите. Запържете ги, докато течността се изпари. Сипете брашно (не повече от 1 с.л. лъжици). Не забравяйте да смесите.
Изсипете същото в тиган с гъби и лук.количеството заквасена сметана и сметана. Подправете със сол. Поръсете с подправки. Доведете соса до кипене. Поставяме топките на щеката. Намалете огъня до минимум. Покрийте тигана с капак. Колко кюфтета ще бъдат задушени? Двадесет минути ще са достатъчни. Желаем на всички ви приятен апетит!
съставки:
Стъпка № 1. Нарязваме обеления лук на кубче.
Стъпка номер 2. Измиваме гъбите, отстраняваме мръсотията. Нарежете на малки кубчета.
Стъпка № 3. За да спестим време, ще използваме готови плънки. Към него добавете нарязаните гъби и лука. Счупете яйцето там. Подправете със сол. Поръсете с подправки. Разбъркайте.
Стъпка номер 4. Започваме да извайваме кръгли кюфтета от каймата.
Стъпка номер 5. В отделна купа комбинирайте брашното и доматеното пюре. Налейте малко вода. Разбъркайте. Изсипете подправките. Получихме панировка, в която трябва да търкаляте всяка биячка.
Стъпка № 6. Покриваме дъното на мулти-купата с рафинирано масло. Разстиламе кюфтетата си.
Стъпка номер 7.Намираме в менюто и задаваме режим "Гасене". Препоръчителното време е 30-40 минути. Ако е необходимо, можете да отворите капака и да добавите вода. 20 минути след стартиране на програмата внимателно завъртете лагерите с помощта на специална шпатула. Звуков сигнал ще ни уведоми за готовността на ястието. Разпределяме го върху чинии, заливаме със заквасена сметана и гарнираме със стръкове зеленина.
Дори не се съмняваме, че кюфтетата„В Селянски“ ще се хареса както на деца, така и на възрастни членове на семейството. Искате ли да си приготвите обилен обяд или вечеря? След това използвайте говеждо месо и бекон. А тези, които следват фигурата и се придържат към здравословна диета, могат да правят кюфтета от мляно пилешко или пуешко месо.
