Дрожжевой рулет с маком пользуется особым спросом за тези, които знаят много за домашното печене. Тайната на популярността на този десерт се крие във факта, че тя успешно съчетава меко, ефирно тесто и вкусно влажно пълнене. В днешната статия ще намерите най-простите и интересни рецепти за този деликатес.
Така че десертът, който печете, се пази по-дългосвежест и мекота, не можете да добавите много яйца в тестото. Плънката, която се пълни с дрожден рулет с маково семе, често се допълва със стафиди, ядки и дори сушени боровинки.
Така че по време на престоя във фурната печенето не е такаизгорял до дъното на тигана, той е намазан с растително масло или облицован с пергаментова хартия. Прекалено сухото руло може да се спести, като го накиснете с малко захарен сироп и го поръсите със сусамово семе. Захарта, която е част от пълнежа, често се заменя с натурален мед. Този компонент не само ще му даде сладост, но и ще добави плътност.
Следвайки описаната по-долу технология, можете бързо иизпечете пищен и ароматен десерт без много усилия. Тъй като тази рецепта за руло с мая с маково семе включва използването на конкретен набор от съставки, отидете предварително в магазина и купете всичко необходимо. В този случай ще ви трябва:
За да приготвите рулото си с макови семена отбутер тестото с дрожди е придобило по-наситен вкус, към него можете да добавите 50 грама стафиди. Освен това, уверете се, че в точния момент имате под ръка няколко супени лъжици захар за сироп.
На първо място, трябва да направите пълнежа.За да го приготвите, маковите семена се изсипват в малка тенджера, заливат се с вряла вода и се варят няколко минути на минимален огън, като не забравяме да разбърквате от време на време. След това се филтрира през няколко слоя марля и преминава през месомелачка. Получената маса се комбинира със сурови яйца и захар или мед. Всички смесете и почистете настрана.
Сега е време да вземете сироп.За да направите това, изсипете вода в малка яхния, донесете я до кипене, подсладете и гответе за около две минути. Закупеният бутер тесто с мая се поставя върху работна повърхност, леко намазана с брашно, разточено и намазано със захарен сироп. Отгоре разстелете предварително задушени стафиди и пълнеж от маково семе. Слой тесто внимателно се навива на руло и се изпраща върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия. Печете продукта на двеста градуса за около четвърт час. Когато рулото с мая с макови семки покафенее, температурата се намалява до 180 0C и изчакайте още петнадесет минути. Този десерт често се сервира с чай, мляко или кафе.
Този деликатен десерт със сигурност ще бъде оценен дори от най-многовзискателни хранители. Оказва се много вкусно, така че може да се превърне не само в приятно допълнение към пиенето на семеен чай, но и в истинска декорация на всеки празник. За да печете масло на руло с маково семе от тесто с мая, запасете се предварително с всички необходими съставки. В този случай ще ви трябва:
Всички тези съставки са необходими за омесване на тестото.от която впоследствие ще се изпече мая на руло с маково семе. Рецептата за този десерт обаче предполага наличието на пълнеж. За да го създадете, трябва да се намери:
Трябва да започнете процеса с приготвянето на тестото.За да направите това, в една стъклена купа комбинирайте топъл кефир, прясна мая и няколко супени лъжици захар. Всичко се разбърква добре, докато зърната се разтворят напълно и се оставят на топло за четвърт час.
След като тестото се увеличи по обем, в негодобавете яйцето и омекналото масло. Пресейте пресятото пшенично брашно и добавете еластично, еластично тесто. След това се покрива с ленена кърпа и се оставя на топло място, където няма чернови.
Въпреки че ще пасне, можете да отделите времеплънка. Макът се обработва на кафемелачка, комбинира се със захар, залива се с вода и се изпраща до печката. Гответе го на слаб огън до желаната гъстота. По желание добавете към него 100 грама стафиди и гответе още пет минути. След това пълнежът се отстранява от горелката и се охлажда.
След около четиридесет минути можете да гледате тестото.През това време тя трябва да се увеличи по обем почти три пъти. Това означава, че можете да продължите към следващата стъпка. Тестото е леко натрошено и намалено наполовина. Една от частите се поставя върху работна повърхност и се разточва в правоъгълен слой с дебелина не повече от пет милиметра, намазана с пълнеж от маково семе и се навива на руло. Направете същото с останалия тест.
Полуфабрикатите се прехвърлят в лист за печене,намазана с растително масло и почистена за проверка. Двайсет минути по-късно бъдещата мая на руло с маково семе, снимка на която ще бъде представена по-долу, се изпраща във фурната. Ако искате на него да се появи златиста коричка, можете да намажете повърхността й с разбито яйце. Изпечете продукта при стандартни сто и осемдесет градуса. Буквално след половин час се проверява за готовност. Ако всичко е наред, веднага излезте от фурната.
Описаната по-долу технология е невероятна.вкусно и ароматно руло с маково семе от тесто с мая. Рецептата за този десерт е добра, тъй като не изисква скъпи оскъдни компоненти. Всички необходими продукти за това могат да бъдат закупени свободно във всеки магазин. Преди да започнете процеса, уверете се, че имате в кухнята си:
Тъй като този десерт се състои не само от тесто, но и от пълнене, трябва леко да разширите горния списък. Освен това се добавя:
Маята и захарта се разтварят в купа с затопленамляко и се почиства в топлина. След около тридесет минути върху тестото трябва да се появи пищна капачка от пяна. Това означава, че всичко мина както трябва и можете да започнете да приготвяте тестото. Останалата захар, няколко сурови яйца и разтопения маргарин се добавят към тестото. Всичко е добре смесено и се добавя малко брашно, обогатено с кислород.
Полученият мек, не залепващ по дланитетестото се покрива с чиста ленена кърпа и се почиства на уединено, топло място без течение. Докато пасва, можете да направите пълнеж. Макът се вари в стояща вода, филтрира се и се комбинира със захар. След това се превърта през месомелачка заедно с предварително запържени ядки. Към получената маса се добавят яйце и задушени стафиди. Всички смесете и почистете настрана.
Тестото, което излиза, е леко смачкано, разделено на четириравни части и се разпределят върху набрашнена маса. Всяко парче се разточва на тънък слой, намазва се с пълнеж и се навива на руло. Получените полуфабрикати се поставят върху лист за печене, покрит с пергамент, и се оставят да втасат. След това те се намазват с разбито яйце и се изпращат във фурната. Продуктите се пекат при сто и осемдесет градуса.
