Пилаф с пиле вкусно и бързо

Апетизиращият пилаф твърдо влезе в менюто на стюардеситев световен мащаб класическата му версия с агнешка основа е претърпяла много промени. В момента пилаф се готви с пиле, пъдпъдъци, свинско, говеждо, заешко и дори морски дарове. Много от тях правят пилаф, смесвайки всички съставки, въпреки че първоначално оризът е приготвен отделно от месото. Методът за готвене на това ястие остава непроменен. Засмуква се дълбок котел или саксия, в него се стопи масло, месо, зеленчуци, ориз и всичко се задушава в пещ или фурна.

Пилето пиле е много сочно и апетитно, защотожар може да добавите малко стафиди, можете да го готвите в две възможности: с ориз заедно или отделно. Трябва да се има предвид, че в случай на отделно готвене е необходимо да сервира пилешки пилаф с топъл ориз и горещо месо на масата. Пилаф е подходящ за празнична трапеза. Ароматът и правилно избраните пропорции едва ли ще напуснат гостите безразлични.

Как да готвя пилаф с пилешко месо?На този въпрос няма недвусмислен отговор, всяка домакиня вярва, че ястието й е единственото правилно приготвено, така че как да си приготвите пилафа зависи от вас. Основното е да следвате някои правила. Пилаф с пилешко месо се готви в една купа, така че месото остава сочно и не изсъхва. За да приготвите това ястие, се взема пилешко филе, по-рядко шейкове, но можете също да нарежете цяло пиле, като го поставите в ориз, всичко зависи от размера на съда, в който ще готвите пилаф с пиле. Тайната на разхлабения пилаф е да избирате ориз, съветваме ви да вземете на пара, за разлика от други оризови зърнени храни, той никога не се слепва. Ако ви харесва „залепващият ефект“, тогава ще се получи кръгло зърно и дълго зърно.

Ще готвим пилешки пилаф. За целта се нуждаете от съставките:

- 1,3 кг пилешко филе;

- 450 гр. Ориз на пара;

- 40 гр. Жълти стафиди;

- лилава крушка;

- шест скилидки лилав чесън;

- чифт средни моркови;

- едра сол и смлян черен пипер според предпочитанията (можете да добавите подправки, но чудесният аромат на това ястие е красив без подобрители на вкуса).

Пилаф с пилешко филе. Получаване:

1. Измийте и нарежете пилешките филенца на големи барове.
2. Обелете морковите и лука, натъркайте морковите на едро ренде и лука нарежете по обичайния начин, без да избледнявате.
3. Нагряваш казана, наливаш там маслото,когато заври, хвърлете лука, леко кафяво и хвърлете морковите. Разбърквайте, оставете да къкри за няколко минути, за да омекнат морковите, след това наредете парчетата пилешко месо, добавете сол и черен пипер, поръсете ги с ориз, смесен с измити стафиди. Налейте 440 мл вода и затворете.
4. В процеса на готвене след тринадесет минути смесете цялото съдържание на съда и така на всеки осем до дванадесет минути. Пилешки пилаф ще бъде готов за четиридесет минути.

Ако искате да изпробвате необичаен вариант,съветваме ви да готвите пилаф с калмари, ястието излиза нежно и необичайно ароматно. Мекият вкус на морските дарове е в идеалния случай комбиниран с ориз, който няма подчертан послевкус, а само отблъсква нежния аромат на калмари.

Калмар пилаф. съставки:

- 420 грама калмари;

- 160 грама ориз на пара;

- един узрял средно голям морков;

- малка лилава крушка;

- седем парчета физалис (с изключение на руските плодове, в противен случай можете да се отровите!), ако няма физалис, можете да замените пет домата със средна зрялост;

- слънчогледово масло без мирис;

- груба сол и смлян черен пипер според предпочитанията.

Пилаф с калмари. Получаване:

1. Изплакнете и сварете ориза, докато се свари наполовина (не повече от 15 минути).
2. Изплакнете и обработете труповете на калмари, като ги поръсите с вряла вода, така че кожата да се ексфолира по-лесно. Нарежете на кубчета.
3. Обелете лилавия лук и морков, нарежете всичко на ивици и сложете в горещ тиган с масло, леко запържете до омекване и сложете в него ориз и калмари.
4. Прехвърлете всичко в казан (съд), добавете сол и черен пипер, изсипете чаша вода и сложете във фурната да се пече около петнадесет минути, докато задушения ориз е готов.
5. Сервирайте пилаф с калмари на масата горещ, гарниран с половинки череша, поръсен с любимите си зелени.

Бон апетит!