Прасковите са деликатни южни гости на нашите пазари.Сочни, сладки, ароматни, те са толкова вкусни, че искате да се насладите на прекрасните плодове не само в сезона, в разгара на лятото, но и в есенното лошо време, по време на зимни слани и виелици. И за това, просто не е необходимо да бъдете мързеливи и да хвърлите буркан или друг компот, конфитюр, конфитюр и др.
Съвети за опазване
Решихте да приготвите компот от праскови за зимата.Рецептата, каквото и да предприемете, винаги изисква предпазливост при избора на плодове. Те трябва да бъдат tselenkimi, без петна, развалени, смачкани места, следи от удари. За компоти са подходящи само здрави плодове. С едно рязане можете да отрежете съмнителни области от бъчвите. Но тогава вашият плод в напитката няма да изглежда толкова апетитен. Второто предупреждение: плодът е покрит с гъста пух. И така, че компотът от праскови не избухва, рецептата на който и да е от тях съветва да измие добре всеки плод, за да ги изчисти от плаката. Продуктите трябва да бъдат избрани леко, без да достигнат пълна зрялост, след това няма да се побъркат по време на стерилизация или наливане на варен сироп.
Компот от цели плодове
Предложеният вариант на консерви е удобен и неизисква специално обучение, освен за да изпълни описаните по-горе условия. Стерилизирайте банките. От цели плодове е по-добре да се направи компот от праскова. Рецептите на всяка домакиня ще потвърдят това. Необходимо е да се вземат такива плодове, които свободно да преминават в шийката на кутиите. Заредете ги до около четвърт или половин капацитет. Добавете 150 g захар за всеки 3 литра кутия. Напълнете с гореща вода и стерилизирайте за около 40-45 минути, след което навийте. Такава дълга термична обработка е необходима, защото плодовете имат доста плътна плът и голяма кост. Ако затворите компота за праскови в еднолитрови буркани, рецептата изисква кипене в продължение на 25 минути. След това завъртете дъното нагоре и покрийте, оставяйки да изстине.
Белени праскови
Делая домашнюю консервацию, можно поступить и по различен начин. Готови плодове, за да се гарантира безопасността на продукта, понякога белени. За да направите това, силни, твърди праскови за 5 минути, изпратени до вряща вода за бланширане, а след това бързо се охлажда в студена вода. Кожата задължително се изрязва с остър нож изключително от неръждаема стомана, за да не се деформира пулпата. Подгответе компот за праскови (рецепти, които позволяват опции) от половинките плодове, освободени от семената, но можете да готвите и цели. Банките се попълват по ваша преценка, но не повече от ¾. Изсипете готовия сироп в размер на: 1 кг захар се изисква за 5 кг плодове. Стерилизация - 20 минути.
Плато от праскова и ягода
Ако комбинирате в едно питие малини иконсервирани праскови, компотът ще се окаже изключително приятен. Пригответе плодовете, от които се нуждаете по същия начин, както в предишната рецепта. Нарежете прасковите на четвъртинки. Разстелете се по бреговете, добавете малините, които са били измити и измити. Напълнете контейнерите с приготвения сироп (100-120 г захар отива на литър вода) и поставете върху стерилизация. Банките за 0,5 литра вари за 15 минути, литър - 20, за 3 литра - 30 минути. Обработката се извършва по различен начин. В напълнения контейнер кипяща вода се излива, банките се оставят да се охлади. След това водата се изцежда, сварява се и се бутилира отново в заготовките. Отново изчакайте, докато изстине, изцедете, сварете. В консерви се изсипва захар, изсипва се вряща вода и се навива. С това лечение плодовете запазват витамините си по-добре, по-скоро като пресни. Опитайте го, ще ви хареса!
Успех!
