Малко от нас са виждали дюли. Тези овощни растения растат главно в източната част на Русия и Кавказ, има дори версия за намирането на историческата им родина там.
Този ценен дървесен вид придоби популярност.не само в готвенето, но и в клиничното хранене. Така че, компотът от дюля е изключително полезен при различни заболявания на червата, дихателните пътища, астма и анемия. Причината за това са множеството полезни свойства на неговата каша. Дюлята е наситена с витамини А, В, Е, РР и С, калий, ябълчена и цитратна киселини, както и пектинови вещества. Ако редовно консумирате компот от дюля или друго ястие от него, тогава ще забележите как се подобрява настроението ви и също така се засилва имунитетът ви. Приложението в козметиката бе открито и в нейните семена, от които се отделя слуз, и техните водни разтвори под формата на лосиони за очите срещу умора и за укрепване на косата.
Подготовка на плодове
Плоды айвы внешне напоминают груши, они плотной консистенция и имат твърда жълта кора. Следователно, компотът от дюля, ако плодовете не са предварително почистени, ще се готви за малко по-дълго, но ще бъде много по-наситен както на вкус, така и на полезност на крайния продукт.
За да го приготвим, ни трябват около 1 кгплодове, 3 литра чиста вода и 1 чаша захар с пързалка. Всъщност дюлята е изключително капризна в грижата за нея и метеорологичните условия. Следователно ще бъде много по-добре, ако вземете плодовете непосредствено преди да направите компота. Освен това върху тях има филцово покритие, така че ще трябва не само да измиете дюлята под течаща вода, но и да я разтривате с твърда четка. Така че, за да направим компот от дюля, без да губи цялата си полезност, нарязваме всеки плод на 4 части и изваждаме кутия за семена. Припомняме ви, че кората не трябва да се отрязва, защото тя е основният източник на витамини в продукта. Сега подгответе консервите: те трябва да бъдат измити и стерилизирани по обичайния начин за двойка и поставени за сушене. И тогава направете сиропа: разтворете захарта във вода и оставете да заври. Можете да готвите компот от дюля без стерилизация, но тогава срокът на годност ще бъде значително намален, а също така ще трябва да го съхранявате в хладилника, което е изключително неудобно.
Последни приготовления
Итак, мы почти закончили готовить компот из айвы.Въпреки че рецептата му е проста, тя изисква значително време за изпълнение. И сега остава само да хвърлите в чист буркан резени дюли плодове около 1/5 от дълбочината му и да залеете всичко с горещ сироп. Те трябва да се навият веднага и след това, както обикновено, да се обърнат с главата надолу и да се покрият с нещо топло до пълното им изстиване. Резултатът ще бъде още по-успешен, ако комбинирате дюля с други плодове. Вече има волята на фантазията на домакинята. Но най-вкусната комбинация с ябълки или грозде, защото те имат кисело-сладък вкус, подобен на дюля. Комбинациите му са възможни и с круши, пъпеш, портокали, лимон или различни плодове - червени боровинки, цариградско грозде, касис.
