Как да готвя ябълково сладко с филийки? Отговорът на този въпрос не е известен на мнозина. В тази връзка решихме да посветим представената статия на тази конкретна тема.
Ябълково сладко с филийки, рецептата на които ниепомислете по-нататък, оказва се не само много вкусно, но и изненадващо красиво. Златният десерт с бистър бульон се съхранява много рядко до зимния сезон. В крайна сметка тази почерпка примамва членове на семейството да я отворят възможно най-скоро.
Трябва да се отбележи, че обикновено сладко от ябълкиМожете не само да го използвате с чай, но и да направите вкусни и ароматни пайове от него. За да използвате такъв пълнеж обаче, е необходимо предварително да хванете варени плодове и сладкият сироп да оставите в буркан. Ако това не е направено, тогава рискувате да получите полупечени сладкиши.
Преди да ви кажа как да готвитеябълково сладко с филийки, трябва да кажете как да изберете правилния плод. За да направите такъв десерт възможно най-вкусен и красив, за неговото приготвяне могат да се използват напълно различни сортове ябълки. Много е важно те да са узрели, сладки, твърди и без червей. Ако предпочитате да използвате сладко с киселост, тогава за да го създадете, трябва да закупите кисели плодови сортове или не много узрели ябълки.
Как да направите филийки с ябълково сладко?За целта трябва да закупите подходящи плодове и след това да ги измиете старателно с четка или обикновен парцал. За да направите десерта гъст, няма нужда да добавяте вода в него. В тази връзка се препоръчва всяка ябълка да се избърсва с хартиени кърпи или кърпа.
След като плодовете се измият и изсушат, тетрябва да бъдат правилно нарязани. За да направите това, трябва да нарежете ябълката на 4 резена и след това внимателно да извадите средната част. Освен това, всяко парче плод трябва да бъде разделено на още 3-4 части. Трябва да се отбележи, че колкото по-тънки ще бъдат филийките, толкова по-бързо ще бъдат наситени със захар. По време на процеса на топлинна обработка обаче, такива ябълки могат да заври забележимо и да станат жилави. В тази връзка, плодовите филийки трябва да бъдат направени със средна дебелина.
Приготвянето на подобно лакомство не е бързо. Всъщност, за да се получи вкусно сладко след всяка термична обработка, той трябва да бъде напълно охладен при стайна температура.
Така че, преди да готвите ябълково сладко на филийки, трябва да подготвите:
За да си направите ябълково сладко у домаПри условия е необходимо да се използва голям басейн от неръждаема стомана. Разбира се, емайлирани ястия също са подходящи за приготвяне на такова лакомство. Но както показва практиката, има вероятност плодовете в него да изгорят доста бързо.
По този начин, преди да готвите ябълкаконфитюр с филийки, нарязани плодове трябва да се поставят в голям съд, а след това да се покрият с фина захар. В същото време допълнително използване на вода силно не се препоръчва. Самите ябълки трябва да дават сок, а захарта - да се разтопят, образувайки златист сироп. В идеалния случай можете да напълните плодовете със сладка съставка вечер и да започнете топлинната обработка сутрин.
Как да готвя ябълково сладко?Доста е трудно еднозначно да се отговори на поставения въпрос. В крайна сметка такъв десерт трябва да се приготвя на етапи. Трябва да се подложи на топлинна обработка, да се охлади, да се постави обратно на печката и т.н.
Затова се изискват ябълки в сиропсе вари на слаб огън и след това се оставя настрана, докато се охлади напълно. В този случай плодовете трябва да бъдат частично наситени със захар. След това охладеното сладко трябва да се постави обратно на печката и да се остави да престои около 5 минути. Препоръчително е да провеждате такива процедури около 3-4 пъти. В резултат на подобни действия сладкото ви ще се сгъсти и ще придобие приятен златист цвят.
Сега знаете как да готвитеябълково сладко Трябва да се отбележи, че такъв десерт се съхранява дълго време. И за да увеличите значително срока на годност, конфитюрът трябва да бъде добре запазен. За да направите това, трябва да вземете няколко 750 г стъклени буркани, да изсипете малко питейна вода в тях (1/2 чаша) и след това да поставите в микровълновата и да стерилизирате на максимална мощност. Ако нямате такова устройство, тогава можете да извършите тази процедура на печката. Също така, железните капаци трябва да се сварят, като предварително се поставят в купа с малко количество вода.
След като банките се стерилизират, вте трябва внимателно да поставят варене сладко (вдясно до върха), и след това бързо да се навият. След това контейнерите с десерт трябва да бъдат обърнати с главата надолу и покрити с дебело памучно одеяло. В тази позиция е желателно банките да издържат около един ден. Те могат да се съхраняват в хладилника, в мазето и дори при стайна температура.
Десертът, приготвен по горната рецепта, се оказва много гъст и златист. Прозрачното сладко от ябълки обаче може да се направи по друг начин. За това се нуждаем от:
За да си направите ароматно и многовкусно сладко, трябва да използвате само сладки сортове ябълки. Освен това те не трябва да са меки, в противен случай десертът няма да се окаже прозрачен, но ще бъде хлабав.
Как да преработваме и нарязваме ябълки за товазапазва, описахме по-горе. Те трябва да се поставят в големи контейнери (например емайлиран леген) и веднага да бъдат покрити с фина захар. Не трябва да чакате, докато сладкият продукт се разтопи и плодовете дават сока си. Това се дължи на факта, че питейната вода се добавя допълнително към такъв десерт.
След като се сложат ябълки със захартаза, те трябва да бъдат поставени на минимален огън. Малко количество вода трябва незабавно да се излее в съдовете, така че съдържанието му да не изгори до дъното. По този начин, като се разбъркват редовно плодовете, те трябва да бъдат доведени до кипене и след това да се готвят около половин час. След това сладкото трябва да се извади от печката и да се остави настрана за три часа. След това се препоръчва да се обработва топлинно таза с десерт отново, но в рамките на четвърт час. След това време сладкото трябва леко да се сгъсти, а също и забележимо да промени цвета си. След това тя трябва да бъде извадена от печката и напълно охладена.
Можете да съхранявате това сладко до следващотолято. Но за да не се влоши и да запази всички полезни свойства, както и вкус и аромат, трябва да се запази. За това можете да използвате както литрови, така и 750 г консерви. Те трябва да бъдат стерилизирани на печката. Необходими са и метални капаци.
След като консервите и капаците ще бъдатстерилизиран, легенът със сладко трябва да се сложи на слаб огън, след което се довежда до кипене, добавете лимонена киселина и смляна канела на вкус. Освен това всички съставки трябва да бъдат смесени добре и да започнете да ги нареждате в контейнера. Трябва да се отбележи, че такава процедура трябва да се провежда с изключително внимание. В края на краищата, ако горещо сладко попадне на кожата, тогава можете да получите доста тежко изгаряне.
Напълнете всички стъклени съдове с врящ десерт,те трябва незабавно да се навият с метални капаци. След това те трябва да бъдат обърнати с главата надолу и след това да се покрият с дебело одеяло и да се оставят за една нощ, докато напълно изстинат. Препоръчва се да съхранявате такова сладко в хладилник, изба или всяко друго студено място. Но ако нямате такава възможност, тогава консервите могат да бъдат поставени в обикновен тъмен шкаф. Срокът им на годност обаче ще бъде значително намален. В тази връзка такъв десерт трябва да се консумира преди края на зимата.
Если вам не хочется слишком долго стоять у плиты и гответе такъв десерт, предлагаме да използвате следната рецепта, която не изисква дългосрочна термична обработка и отлежаване при стайна температура. За това имаме нужда:
Ябълките, нарязани на тънки филийки, трябва да бъдатсложете в голям метален леген и след това покрийте с фина захар и разклатете добре, така че плодовете да се покрият равномерно. Освен това напълнените съдове трябва да се поставят на среден огън и веднага да се излее малко количество обикновена питейна вода в него. При редовно разбъркване ябълките трябва да се докарат до кипене. След това намалете котлона до минимум и гответе десерта за 40 минути. През това време плодовете ще кипнат забележимо, а сиропът ще се увеличи значително в обем. В този случай сладкото трябва да придобие по-плътен и златист оттенък.
След като сладкото стане подходящоконсистенция, може лесно да се разложи в стерилизирани стъклени буркани. Освен това всички контейнери трябва да се навият, обърнат с главата надолу и да се държат под дебело одеяло за 15-25 часа. През това време бурканите с деликатеса напълно ще изстинат и те могат безопасно да бъдат извадени в хладилника, под земята или избата.
