Patissons са вкусни и диетични.Ако обмисляте варианти за събиране на реколтата за зимата, рецепти, за които са много вкусни, вие със сигурност ще бъдете полезни. Разнообразието им е невероятно. Patissons за зимата могат да бъдат запазени, напоени, осолени и мариновани. Практически за всеки вкус има подходяща опция за готвене.
Консервирани миди за зимата
Нуждаете се от килограм скуош, двадесетграма пресен копър, половин пипер горчив пипер, три скилидки чесън, дафинов лист, зеленчуци от магданоз и някои копър семена. За да приготвите марината, вземете осемдесет грама сол и четиридесет и пет грама 9% течен оцет на литър вода. Бланширайте зеленчуците в кипяща вода в продължение на около пет минути, след което се охладете. Поставете приготвените сладкиши в буркани, добавете и фино нарязани пресни билки и подправки. Сварете солената вода за марината, изсипете оцет и изсипете горещата смес от зеленчуци в бурканите. Стерилизирайте детайла във вряща вода. Литровата банка ще отнеме около двадесет минути, а за три литра - малко повече от половин час. Свалете стерилни капачки, завъртете съдовете с консервираните продукти с главата надолу, докато се охладят напълно и го поставите на хладно място за съхранение.
Мариновани сладкиши за зимата
Рецепти за мариниране се препоръчва да се вземат зеленчуци по размердо осем сантиметра. Изсипете скуош за няколко минути във вряща вода, охладете го със студена вода и го разнесейте върху бурканите. За всеки десет зеленчуци добавете по една глава лук, скилидки чесън, дафинов лист, карамфил пъпка три и пипер, върху чифт лъжици нарязан магданоз, копър, хрян, целина, естрагон. Марината на литър вода отнеме няколко супени лъжици сол и една супена лъжица захар и четири супени лъжици 9% оцет. Сварете съставките за марината и налейте готовите зеленчуци. Стерилизирайте в продължение на около десет минути, навийте и съхранявайте на хладно място след пълно охлаждане.
Мокри пасажи за зимата
Вземете малки зеленчуци, ябълки и черешови листа.или френско грозде. Подгответе туршия: един литър вода ще изисква петнадесет грама сол, тридесет грама захар, десет грама ръжено брашно. Измийте плодове и зеленчуци, поставете ги в емайлирана саксия или резервоар, измийте листата. Напълнете със саламура и поставете под потисничество. Съхранявайте за съхранение на хладно място. След известно време вашите палачинки, подготвени за зимата във вкусен солен разтвор, ще бъдат готови за употреба. Много необичайно и вкусно ястие, поради липсата на топлинна обработка, запазвайки максимално витамините.
Солени пасища за зимата
В допълнение към patissons, ще трябва сладки пиперки,краставици, домати, лимонена киселина, чифт картофени пъпки, дафинови листа, пипер в грах. За саламура на литър вода, пригответе петдесет грама сол и тридесет захар и една лъжица 9% оцет. Поставете на дъното на кутията с подправки и няколко краставици, отгоре - малки сладкиши с черен пипер, чесън и зеленчуци, на върха поставете няколко домати. Преди загряване на компонентите за саламура, след като кипете, изсипете сместа върху бурканите, стерилизирайте и ги навийте. Съхранявайте за съхранение на хладно място.
