Свекла содержит большое количество различных витамини и микроелементи. Следователно, тя е много полезна за човешкото тяло. Към днешна дата има много ястия в готвенето, в които присъства настоящият корен на зеленчуци. От него се приготвят салати, превръзки и супи. Въпреки това, специалната популярност сред домашните домакини се ползва от ajika от цвекло за зимата. Рецепти на този предястие ще бъдат представени в днешната статия.
По данному рецепту получается очень вкусная солено аперитив. Тя може просто да се разпространи на хрупкави пресни хлябове, сервира се с месни и рибни ястия като сос или се използва като превръзка за супи. За да можете да получите универсална adzhika от цвекло, трябва да се складирате предварително с всички необходими компоненти. Този път ще ви трябва:
Морковите се обелват, измиват се добре подохлажда се вода и се третира с фина ренде. След това се овкусява с готварска сол и захар. В отделна чиста купа, смесете смленото цвекло с помощта на блендер и висококачествено растително масло.
Около десет минути в дълбокото коритоИзсипете половината от наличния доматен сок. Тук се поставят също растително масло, моркови и цвекло. Всичко е добре смесено, изпратено до печката и приготвено на слаб огън. Двадесет минути по-късно чесънът, нарязаният пипер и останалият доматен сок се изпращат в същата саксия. Всичко това се задушава под капака за около половин час.
Когато морковите с цвекло са достатъчно омекотени,Те добавят оцет и дафинов лист. След това тавата се изважда от печката и съдържанието й отново се обработва с блендер. Сега, когато аджика цвекло е напълно подготвена за зимата, тя се прехвърля в стерилни буркани, запечатва се с метални капаци и се изпраща за допълнително съхранение.
Трябва да се отбележи, че от следнотоколичеството продукти ще се окаже само петстотин милилитра пикантна аджика. Ето защо, ако искате вашето семейство да се наслаждава на вкуса на тази пикантна закуска през цялата зима, препоръчително е да увеличите препоръчителните пропорции. За да не прекъсвате процеса на готвене, чиято обща продължителност ще бъде не повече от един час и половина, трябва предварително да запасите всички необходими компоненти. За да получите вкусна аджика от цвекло (пикантна), ще ви трябва:
За да ви стане наистина вкусноцвекло аджика за зимата, трябва стриктно да се придържате към препоръчителното съотношение на продуктите. В противен случай можете да разстроите баланса и да си направите съвсем различна закуска. Първо трябва да направите домати. Те се измиват старателно в студена вода и се прекарват през сокоизстисквачка.
След това можете да направите други зеленчуци.Обелват се, изплакват се под хладка течаща вода и се нарязват на не твърде големи парчета. Продуктите, приготвени по този начин, се изпращат в купа за блендер и се смесват, докато се получи еднородна консистенция.
Полученото зеленчуково пюре се прехвърля вподходяща обемна тава, добавете там доматен сок и трапезна сол. Всичко е добре смесено и поставено на печка. През първите тридесет минути бъдещата аджика от цвекло ще се готви на среден огън, а следващите петнадесет - минимум. След това все още гореща закуска се поставя в предварително стерилизиран буркан, навива се на руло и се прибира за съхранение.
Аджика, приготвена по тази рецепта, ще станечудесно допълнение към риба, месо или картофено пюре. Освен това се оказва толкова вкусна и ароматна, че можете просто да го разнесете върху пресен хляб. Преди да застанете пред печката, не забравяйте да видите дали имате всички необходими продукти. В този случай в килера ви трябва да има:
Така че получавате остра аджика от цвекло,Необходимо е допълнително да приготвите лютата чушка. Количеството му варира от четири до шест шушулки и се изчислява, като се вземат предвид вкусовите предпочитания на самия готвач и членовете на неговото семейство.
Трябва да се отбележи, че общото време на варене на това ястие трябва да бъде около един час и половина. Затова трябва да планирате деня си, така че да можете да направите всичко, което сте планирали преди.
В началния етап трябва да направите основниясъставка. Цвеклото се измива старателно, освобождава се от корите, смила се в месомелачка и се поставя в подходяща тенджера. Там се изпращат сол, гранулирана захар и качествено растително масло. След това съдържанието на съдовете се разбърква старателно и се слага на печката.
След половин час доматът се изсипва във врящо цвеклосок, изцеден от пресни домати, се вари още тридесет минути. След това време към получената маса се добавят сладки и горчиви чушки, преминали през месомелачката. След двадесет минути настърганите ябълки и нарязаният чесън се изпращат към сместа. Всички се смесват добре и продължават да се готвят на минимална топлина. След десет минути аджиката от цвеклото е напълно готова. Разпределя се в стерилни буркани, закопчава се и се прибира за съхранение.
