Доматите се консервират от много домакини.Всеки има своя собствена рецепта, особено обичана от домакинството. В зависимост от добавените подправки и подправки, те се получават солени, пикантни или пикантни. Но ние ще готви сладки мариновани домати. Те имат необичаен вкус и ще задоволят дори празничната трапеза. Може би тези рецепти ще станат традиционни в вашата готварска книга.
Обикновено и вкусно
Тази рецепта се отличава с малък набор от съставкии скоростта на готвене. Започваме с избора на домати. Първо, те трябва да са свежи и с добро качество. На второ място, ние избираме узрели плодове, но не и прекомерно. Те трябва да останат непокътнати в края на готвенето. Маринованите сладки домати се приготвят по следния начин. Освен домати, се нуждаят от зърно ароматно пипер (5-6 броя), две големи лъжици сол, 8 лъжици захар и две супени лъжици оцет (9%). Сега внимателно измийте плодовете. Взимаме трилитрови буркани (за обема им и изчисляваме броя на съставките) и ги измиваме със сода. След това изплакнете добре. Металните капаци се стерилизират в продължение на 10 минути. След това поставете домати в буркан, сложете грах върху черен пипер и изсипете стръмна вряла вода. След 15 минути източете водата и поставете във всеки буркан определено количество захар, сол и оцет. Сега отново запълваме контейнерите със стръмна вряла вода и се затваряме плътно с капаци. Както обикновено, поставяме бурканите с главата надолу, обвиваме ги и ги оставяме да се охладят. Необходимо е сладките кисели домати да се затоплят добре.
Сладки пръчици домат
Следната рецепта се основава на мариновани плодове,нарязани на парчета. Взимаме три килограма зрели домати. Те се нуждаят от цялостно измиване и отстраняване на опашките. На литър леене имаме нужда от една голяма лъжица сол, три големи лъжици захар и малка лъжичка от 70% етерични масла. Сладки мариновани домати в този случай запазват вкуса си и се получават, както в собствената си сок. Сега отрязваме домати с пръстени със средна дебелина. След това ги поставете в подготвени банки. Контейнерите са предварително измити и стерилизирани. Тя е по-удобно да се използва буркани с вместимост 0.5 литър, но това е по ваша преценка. Така че ние изпълваме купа домати на закачалка, оставяйки малко място. Това количество домат ще изисква три литра изливане. Ние излее вода в тенджерата и се изсипва необходимото количество захар и сол. Сварете марината и накрая излейте в оцета. Сега напълнете получената течност с буркани за домати и ги навийте с капачки. Сладките мариновани домати за зимата са готови.
Друга рецепта
Вземете 50 грама оцет, голяма супена лъжица сол, триголеми люспи захар и подправки (грах, черен пипер, копър, хрян, чесън и др.). Това количество се изчислява за трилитров буркан. Резервоарите за осоляване се стерилизират, домите се измиват. Слагаме домати в кутии, премествайки ги с подправки. Сега изсипете вряла вода за 15 минути. След това източете водата в тенджера и включете пожара. Добавете сол, оцет и захар. Когато маринатата се вари, я напълнете с буркани. Затворете капачките и оставяйте да се охладят. Ето как иначе можете да готвите мариновани домати сладки. Рецептата, както всички предишни, е много проста.
