Закупуване на нарязани зеленчуци: зимата ще бъде хрупкава!

Но всяка домакиня годишно събира зеленчуци ина доказани рецепти, които са се доказали добре и винаги ще бъдат търсени на семейна вечеря и празнична трапеза. И това може да бъде не само кисели краставички или домати, но също така и чесън, цвекло, physalis и дори ряпа.

Друг голям плюс на мариновани зеленчуци е техниятмогат да се съхраняват в нормален апартамент без да се компрометира вкус и срок на годност. Ето защо, без да имате охладена изба, балкон или гаражна кутия, можете лесно да запасите с усукване за цялата зима.

Марината може да бъде направена проста или по-пикантна, като се добавят различни подправки и билки.

Ароматизирани краставички

За билета е по-добре да използвате литрови кутии, предварително стерилизирани. За марината ще ви трябва:

• копър чадъри - 2 броя;
• чесън - 2 резена;
• листа от касис - 3 броя;
• черешови листа - 2 броя;
• стъблото от хрян е малко парче;
• сол - 2 супени лъжици;
• захар - 1 супена лъжица;
• оцет - 4 супени лъжици;
• вода (вряща вода).

Получаване:

1. В банката в долната лежеше стрък копър на листа касис и череша.
2. Нарежете една скилидка чесън и хрян, поставени в бурканче.
3. Над плътно се очертават краставици, оставяйки възможно най-малко свободно пространство.
4. Покрийте краставиците с останалите листа и подправки.
5. Сварете водата и я напълнете с краставици, оставете буркана да изстине напълно и източете водата обратно в тигана.
6. Добавете захар и сол във водата, изчакайте да заври и излейте в оцета.
7. Премахнете марината от огъня и я изсипете в буркана.
8. Плътно се навивайте с капаци и поставете под масата с дъна нагоре, покрити с яке или суичър.

Ако желаете, може да се добави малко парче чили пипер, а в маринатата може да се добавят няколко пиперка или дафинов лист.

Домати прерязаха домати

За да приготвите домати, можете да използвате същата рецепта, но трябва да вземете предвид някои от нюансите:

• така че тънката коричка от домати да не се напука, маринатата трябва да се направи по-малко солена, намалявайки количеството сол с една четвърт;
• любителите на зелен или кафяв домати трябва да се излеят с вряла вода най-малко два пъти, защото тяхната структура е по-гъста, така че те да се затоплят по-бавно.

Тези, които обичат киселинните зеленчуци са по-сантиментални, заслужава да се увеличи количеството захар и да се намали количеството сол.

Важно! По време на прибирането на реколтата е необходимо да се изсипва очуканите зеленчуци с вряща вода и след това да се източи. Това елиминира облачността на марината и разрушаването на кутията.

Ако нямате достатъчно време, за да направите сами вашите мечета, има по-бърз начин да угодите на себе си и на близките си: купувайте кисели краставички на този сайт, Цялото производство се извършва според домашните рецепти, зеленчуците се използват от екологично чисти райони на Русия и Близкия изток.

Алина Верешчагина, технолог в производството на мариновани продукти LLC "Echo", TM Beloruchka