Гъба с изпъкнала охра шапка иликафяво-кафяв с малки кафяви люспи, по-леки плочи и кафяво-жълт, тънък, често извит крак - това е сребърна пъпка. Когато расте, филмът, свързващ ръба на капачката с крака, се откъсва и оставя следа на крака под формата на пръстен. Много други гъби са подобни на пчелна пита, някои от тях са отровни. Едно нещо е добро, че маймунските червеи от меда не ядат. И ще го направим, той е отличен!
Удоволствие за стомаха
Рецепт маринованных опят нельзя назвать совсем лесно. Но за овладяване на подготовката е напълно възможно дори и за запален аматьор. Гъбите, сортирани по размер, трябва да бъдат добре измити: не е добре, ако гостите внезапно получат пясък върху зъбите си. След това има готвач за гъби. Имайте предвид, че не всяка домашна рецепта от гъби е безопасна, следвайте всички препоръки, стъпка в ляво е отравяне, вдясно е фатално. За всеки 10 килограма гъби трябва да вземете половин литър вода, да доведете до кипене, добавете лимонена киселина - 3-5 грама и гответе с разбъркване, отстранявайки получената пяна. Когато всички гъби започват да се установят на дъното, и бульонът става по-прозрачен, добавете няколко сухи карамфил, дафинов лист, бахар и индийско орехче. Сварете още 3 минути, след това сгънете гъбите в гевгир и охладете колкото е възможно по-скоро и прецедете бульона - той ще е необходим за изливане. Основното нещо - да улови момента на готовност на гъби. Подкиснати, овкусени и препечени, няма да са вкусни.
Сега, всъщност, рецептата
На 10 литровых банок маринованных опят вам ще ви трябват: медени гъби - 6 килограма, около 2,5 литра кисели краставички, 100 грама сол, 75 грама захар, около 40 грама 80% оцетна киселина, 5 грама лимонена киселина. Разпределете в стерилизирани буркани: 10 грах от люспи, 10 скилидки скилидки, 5 дафинови листа, 2-3 г индийско орехче, 10 скилидки чесън. Чесънът може да бъде нарязан на няколко части, така че да издава повече вкус. След това сварените гъби се разстилат по банките и се покриват с варене. Бурканите трябва само да бъдат покрити с капаци, защото това не е цялата рецепта за мариновани гъби. Инсталираме консервите в контейнер с вода, достигайки до "раменете" на всяка консерва, и стерилизираме на 100 градуса. От момента на кипене гъбите с мед трябва да се стерилизират в продължение на 30 минути. След това навиваме капаците, обръщаме бурканите за допълнителна стерилизация на капаците и оставяме да изстинат. Сега рецептата за кисели гъби е овладяна напълно.
Яжте кисели гъби не само с хляб
Маринованите гъби дори отиват с хлябпрекрасно. Но те са способни на повече. Ястия от мариновани гъби не могат да не украсят празничната трапеза. Освен това нито една Нова година не може без тях. В интернет присъстват кулинарни рецепти със снимки в неограничени количества. Имаме рецепта за мариновани гъби, с която не е срамно да се присъедините към гастрономите и любителите на гъбите.
Празнична салата
Ще ви трябват: консерва с мариновани медени агарици, букет зелен лук, 300 грама шунка, 3 средно големи картофи, варени в униформи, 3 твърдо сварени яйца, майонеза.
В дълбока купа сложете следните слоевепродукти: цели гъби, не е нужно да ги нарязвате, върху тях - мрежа от майонеза, зелен лук плюс мрежа от майонеза, шунка, нарязана на кубчета, върху нея - мрежа от майонеза, нарязани на кубчета картофи също с мрежа от майонеза, ситно нарязани яйца - майонезата е по-гъста върху тях , Сега сложете купата в хладилника за няколко часа, за да се накисне. Преди да сервирате, покрийте купата с по-голяма чиния и обърнете. Салатата изглежда много апетитно и изключително вкусна. Приятен апетит!
