Как да изпържим черния дроб, за да го направим сочен и мек?

Знаете ли вы, как жарить печень, чтобы она се оказа сочно и меко? Просто трябва да обмислите някои правила. Най-вкусните ястия се получават от телешки и говежди черен дроб, свинското месо е по-малко тънко, но пилето, напротив, е много меко и сочно.

Избирайки продукт, обръщайте внимание на цвета му.Трябва да е наситено, но не прекалено тъмно, тъй като това може да означава ниско качество. Преди да започнете готвенето, страничният продукт трябва да бъде обработен. Първо извадете филма. Ако поставите парче вряла вода на парче и след това го поставите в студена вода, ще бъде много по-лесно да направите това. Филмите ще бъдат премахнати доста лесно. След това е необходимо да се накисва черен дроб в млякото (само 30 минути). Това ще се отърве от някаква особена миризма.

Как да изпържим черния дроб?Първо, тя трябва да бъде нарязана на части, премахвайки всички жлъчни канали. След това отново се препоръчва продуктът да се постави в млякото. По това време можете да направите подготовката на хляба. Добавете няколко пикантни билки към брашното и разбъркайте. Най-хармоничният вкус на ястието ще даде мащерка, мащерка и розмарин.

Продължаваме нашия кулинарен разговор по темата.за това как да пържим черния дроб. Подсушете подготвените и накиснати парчета с хартиена кърпа, леко добавете сол и разточете в панировка. След това леко ги запържете от всяка страна за 2-3 минути.

За да стане яденето меко, е необходимоугасвам. Добавете малко вода в тигана, включете горелката до най-малкото, затворете капака и оставете съда на печката за още 10 минути. В този случай парчетата трябва периодично да се преобръщат. Можете да проверите готовността на храненето с конвенционален нож. Пробийте една от филийките и обърнете внимание на сока. Ако е мътно, пърженето трябва да продължи, а ако е прозрачно, ястието е готово.

Как да пържим пилешки дробчета?

Процесът на готвене на това ястие не се различава много от предишния. Въпреки това, пилешкият дроб може да бъде задушен в сос. Оказва се необичайно вкусно и оригинално.

За да приготвите ястието ще ви трябва таковалук, брашно, сол, заквасена сметана, черен пипер, вода, дафинов лист, черен дроб и растително масло. След това в течаща вода основният ми продукт се залива с вряла вода. Пресейте половин чаша брашно, добавете сол и смлян черен пипер. Обелете и нарежете лука. Запържете в олио. Изпечете черния дроб в брашно и го разстелете върху тигана. Тези, които не обичат лука, могат да приготвят храна без него. Колко да пържим пилешки дробчета? Ястието се готви за около 10 минути на слаб огън при затворен капак. В този случай парчетата трябва непрекъснато да се разбъркват.

Сос за готвене

Смесете 200 грама заквасена сметана, лъжица брашно, черен пипер исолта. Когато масата стане хомогенна, добавете към нея чаша вода. Изсипете соса в тигана и продължете да пържите черния дроб на среден огън. Когато сосът заври, добавете дафинов лист. След това пожарът може да бъде изключен. Храната обаче трябва да престои още пет до седем минути на печката под затворен капак. Пресните билки перфектно допълват това ястие с гурме, придавайки му аромат и свежест. Може да се сервира с картофи, ориз, паста или зеленчуци.

Бон апетит!