Риба на нашата маса: как да се пекат шаран във фурната

Шаран е сладководна риба от семейство Шаран,Поръчайте шаран с форма на шаран. Има нежно месо с леко сладникав, доста наситен вкус, така че не е лесно да се убие или промени, като добавите подправки и други продукти. Въпреки тези характеристики на споменатата риба обаче е лесно да се пече шаран във фурната. За целта не е необходимо да сте готвач и да имате специални кулинарни способности. Ястието, като правило, е много вкусно, сочно и ароматно. И така, предлагаме ви няколко интересни рецепти.

За да печем шаран във фурната, ниеще са необходими прясна риба и сос. За да приготвите последното, пригответе лук (5 бр.), 6-7 средно узрели червени домата, магданоз и целина, малко брашно и любимите си подправки. За пържене ви трябва рафинирано растително масло.

Печен шаран във фурната. Рецепта номер 1

Сазана (с тегло около един килограм) трябва да бъде почистена от люспи, изкормена и старателно измита под течаща вода. Нарежете трупа на порции, осолете и оставете за 15-20 минути.

Междувременно пригответе рибния сос.Нарежете лука на тънки половин пръстени, изсипете в тиган с затоплено растително масло (0,5 чаши) и пържете, докато леко покафенеят. След това добавете супена лъжица брашно. Пасираме всичко на слаб огън за няколко минути. Настържете 3-4 средни домата и добавете картофено пюре в тигана. Варим за около 5 минути, след което наливаме гореща вода, така че сосът ни да се окаже с умерена плътност. Сега съдържанието на тигана трябва да бъде сол и черен пипер на вкус, подправете с дафинов лист и други подправки (можете да използвате готови подправки за риба), разбъркайте и изсипете в тава за печене или в дълбок лист за печене. Разстелете рибата отгоре, между парчетата пулпа - червени домати, нарязани на тънки кръгчета. Поръсете всичко с растително масло, зехтин или слънчоглед (6 супени лъжици. Л. е достатъчно). След това остава само да изпечете шарана във фурната, което ще отнеме около половин час при температура 180 ^заВ. Охладете готовото ястие и едва след това го сервирайте.

И можете да изпечете целия шаран във фурната. Ще отнеме повече време, но изглежда просто вкусно.

Така че, вариант номер 2. Голям шаран, изпечен във фурната

Снимка на такова красиво ястие неизменно предизвикваапетит, така че не е срамно да го поднесете на празничната трапеза. Е, приготвянето на такава риба е лесно. Почистваме шарана (с тегло около 1-1,5 кг), отстраняваме вътрешностите и измиваме трупа под струя студена вода. По цялата дължина на рибата правим не твърде дълбоки напречни разрези (от гърба до корема). Посолява се и престои 15-20 минути. След това пълним шарана със ситно нарязан целина, магданоз, подправяме с подправки (на вкус) и мажем със слънчогледово или зехтин. След това увийте рибата в намазан пергамент (или фолио) и я поставете върху лист за печене. Задаваме таймера за 50 минути, температурата е 180 градуса.

Докато рибата се пече, направете сос.Необходимо е брашното да се запържи в тиган (около две супени лъжици) с пет супени лъжици растително масло (може да бъде зехтин). Настържете 4 средни домата, след което ги добавете в тигана, черен пипер, сол на вкус. Разредете масата с мляко до желаната консистенция и оставете да къкри на среден огън за 5-10 минути. След това добавете ситно нарязан магданоз и свалете от котлона.

Сложете готовата риба върху чиния и я напълнете с лют сос. Можете също да сервирате сос отделно, като в този случай се препоръчва шаранът да се поръси с прясно изцеден лимонов сок.