Патладжанът се използва широко в националниякухни по целия свят. На Изток те дори се наричат "зеленчуци за дълголетие". Благодарение на високото съдържание на калий, който подобрява функционирането на сърцето и кръвоносните съдове, патладжаните винаги се ценят тук. Те са печени, пържени, задушени с месо и други зеленчуци, пълнени с различни пълнежи, служат като отделно ястие и под формата на закуска, сос или паста.
Патладжанът има пикантна горчивина,които могат да развалят вкуса на готовата чиния. За да се отървете от него, зеленчуците първо се нарязват по рецептата и след това се накисват със студена вода. За 20 минути горчивината на патладжана си отива. В допълнение, зеленчуци след накисване по-малко абсорбира растително масло при пържене.
Тази рецепта на италианския остров Сицилия отдавна се счита за национална. Тук той може да готви във всяко семейство. И никой празник не е пълен без тестени изделия с печени патладжани и домати.
Четыре средних помидора бланшировать, опустив първо в гореща вода за 10 минути, а след това в лед. На доматите се правят кръстосани срезове предварително, за да могат лесно да се отлепят. Нарежете всеки домат на половина и печете във фурната за половин час.
Запечени домати и патладжани сгънетеизпийте тиган с незалепващо покритие, добавете две супени лъжици зехтин и яхнете за 5 минути. Две минути преди края на готвенето, добавете нарязания сирене моцарела към соса. По това време сварете спагети. Поставете макароните, а след това и соса върху голямо блюдо. За декорация може да се използва сиренето „Моцарела“. Паста с патладжан и домати, сервирани горещо. Приятно апетит!
Според тази рецепта в тигана първопържен нарязан пилешко филе, а след него - всички зеленчуци. За да се отървете от горчивия вкус в патладжаните, те трябва да се накисват в солена вода, предварително нарязани на ивици, като пиле. Зеленчуците ще бъдат във водата за 10-15 минути. Само толкова време е необходимо, за да се изпържи месото.
Според инструкциите на опаковката да се сварят макароните. Паста с патладжани и пиле преди сервиране се поръсва със сирене и зеленчуци. Приятно апетит!
Голям патладжан белен и нарязанзаедно с гъби възможно най-малки. Запържете зеленчуците в зехтина за няколко минути, след това добавете скилидка чесън, настъргано твърдо сирене и доматено пюре. Докато подготвяте превръзка за макаронени изделия, трябва да приготвяте макаронени изделия. Не забравяйте да разбърквате соса, така че да не горят.
Когато готвите паста с тази рецепта, можетеКато една от съставките, използвайте както доматена паста, така и домати. В последния случай, доматите ще трябва да се обелват и смилат в блендер до състояние на картофено пюре. Независимо от избора на готвене паста с патладжани за тази рецепта ще се окаже еднакво сочни.
Фрай в малко маслонарязан лук и скилидка чесън. След това добавете две нарязани на кубчета патладжани и ги запържете, докато образуват коричка. След това поставете три супени лъжици доматено пюре, една чаена лъжичка захар и сол на вкус. Добавете две чаени лъжички оцет и малко пресен босилек.
Кук спагети. Поставете патладжаните на пастата с доматената паста и поръсете с кашкавал от сирене рикота. Ястието е готово!
Чрез добавяне на нови съставки към вечепознати ястия могат качествено да разнообразят менюто ви. Паста с патладжани и тиквички е изборът на вегетарианци и всички, които се придържат към здравословна диета.
По това време гответе спагети. За да се сервира ястието, пастата с патладжани и тиквички се смесва, поръсена с настърган пармезан и зелени. Приятно апетит!
Патладжан паста с интересното име "Мутабал" - Това е традиционна арабска закуска, приготвена от печен патладжан, лимонов сок, чесън, зехтин и ориенталски подправки. Той има необичаен вкус и аромат.
Обелете охладения патладжан, голямкотлет, след това котлет в пюре с помощта на потапяне блендер. Добави чесън, притиснат чрез преса, сок от два лимона, пет супени лъжици зехтин (може да бъде сусам) масло, сол и подправки на вкус. Разбъркайте отново всички съставки и поставете макароните в хладилника. Един час по-късно може да се сервира лека закуска.
Этот рецепт во многом напоминает популярные патладжан ролки на грузински. Но с няколко промени. Патладжаните според нова рецепта не се пържат, а се пекат, за да се запазят всички ползи от витамините в тях.
В последния етап патладжаните с орехова пастатрябва красиво подадена. За да направите това, макароните се разстилат върху всяка изпечена ивица. На върха на патладжан поръсете със сирене и билки. По избор лентите могат да се навиват на рула.
