Това вино е направено от червено или черносортове грозде като Каберне, Мерло и др. Червеният цвят се постига благодарение на пигмента, който е основно в кожата на плодовете. Основната задача на производителите е да направят пикантна напитка със специален сянка. Как да постигнем цвета, разбрахме, че танините са в костите и кожата, а когато смазват гроздето, те се впиват в напитката. Червените вина са много популярни в цял свят.
Как да се подготвим
След като се събере зрело грозде, те се измивати след това се разбива, за да се получи сокът. В резултат на това се образува някакъв вид каша, която се нарича "каша". След това изпращат мая там и смесват всичко. След това сместа се изсипва в подготвените контейнери, като същевременно се оставя малко място, тъй като по време на ферментация в горната част се образува отделен слой. Поради това масата трябва да се разбърква няколко пъти за 4 дни. Ако всичко беше направено правилно, тогава в крайна сметка получавате задължително с аромат на грозде и подходящ цвят, както и стипчивост. След процеса на ферментация, пулпата се прецежда и отстранява, а получената напитка се бутилира. Следва процесът на стареене, който е около 3 месеца. Така че вземете червени вина.
факти
В света има около 4.5 хиляди различни сортове червено вино. Тези сортове трябва да се пият при определена температура на въздуха - това е някъде около 23 ° С.
Има няколко вида вино:
- Червените са сухи.Тези напитки съдържат много малко захар. Такова вино се сервира най-добре с месо, като кебап. Тази напитка подобрява апетита и помага да се усети целия вкус на ястието. Що се отнася до сладките варианти, те се сервират за десерт или между храненията.
- Трапезни вина. Този вид червена гроздова напитка се сервира за обяд. Трапезното вино върви добре и с месо като агнешко или дивеч.
- Десерт. За този вариант са подходящи само някои сортове грозде, като Каберне, Саперави.
Важно правило: най-добрите червени вина се правят от узрели плодове, които съдържат много захар.
Някои интересни факти за виното
- Червените алкохолни напитки от грозде не трябва да се сервират с шоколад.
- Танините, които са в червеното вино, имат положителен ефект върху кръвоносните съдове.
- Ако затоплите напитката, получавате перфектното средство против настинка.
- Кахор - много популярно червено вино - се използва за предотвратяване на анемия.
- Друг интересен факт: такава напитка е добър антиоксидант, който удължава живота.
- влияе на апетита, има положителен ефект върху метаболитните процеси.
- Добър диуретик.
- Задължително пиене за хора, които живеят на места с високо ниво на радиация.
Доброто червено вино се произвежда във Франция и Грузия. Поради своя вкус и невероятен аромат, тази напитка е популярна във всички краища на света.
