Рецепт борща по своей структуре и технологии готвенето изобщо не е просто. Това изисква специални умения, търпение, време и усилия. Ето защо, ако това е първата ви рецепта за борш със свинско месо, то най-добре е да го готвите с някой друг, за да не пропуснете нито един момент и съставка.
На вашето внимание се дава свински борш, чиято рецепта е дадена по-долу. Опитайте, и определено ще успеете. За да се готви борс със свинско месо, трябва:
Свинска борска рецепта:
1. Първо трябва да измиете месото правилно.Borscht не трябва да е твърде дебел, затова е препоръчително да премахнете всички ивици предварително. За да опитате ястието е особено нежно и приятно, най-добре е да се използва чист бульон.
ЗАБЕЛЕЖКА!За приготвяне на чист бульон, вземи месото, нарязани на необходимите парчета. Те трябва да са най-малко 5 сантиметра всяка. Поставете варени парчета в саксията и ги изсипете с вода. Поставяме на огъня и даваме за около две минути. Така че цялата кръв и лошите елементи, които не би трябвало да присъстват в борш, ще бъдат изпарени.
2. След като трябва да измиете добре месото. След това поставете вече сварените парчета в тигана, напълнете ги с три литра чиста и студена вода, сложете ги на огъня и ги забравете за около 1 час.
3. В един час ще добавим лук (цялата глава с разфасовки от всички посоки). Необходимо е, за да се потисне миризмата на месо, което може да не задоволи всички. Така че бульонът кипи още един час.
4. След това извадете вече добре приготвения лук. Той няма да е нужен. И вече е възможно да започнете да изпращате други съставки в супата.
След като поставите бульона, можете да започнете да готвите зеленчуци.
5. На първо място, струва си да направите цвекло.Той трябва да бъде добре измит, обелен и настърган на груб ренде. Можете да изрежете ножа в дълги ленти, след което готвенето на цвекло ще отнеме малко повече.
6.Изпращаме цвекло в тигана, добавяме масло, но само половината, оцет, доматено пюре или домати и 200 милилитра вода или един и същ бульон. Настържете домати, кората не се използва. Останалата част от маслото трябва да се добави, ако е необходимо. Това важи и за водата. Задушеното цвекло се подсушава под капак за един час.
7. Изплакнете морковите, обелете и скарете. Най-добре е да го добавите към цвеклото 15 минути преди готовността.
8. Измийте картофите, обелете и нарязайте на малки кубчета, около 1 до 1 сантиметър.
9. Разбийте зелето и добавете към бульона, когато кипи поне час и половина.
10. Веднага след като зелето кипи за един час, можете да добавите задушено цвекло и картофи. Когато супата кипене, добавете една чаена лъжичка сол, черен пипер на върха на нож.
11. И накрая, добавете дафинов лист и зеленчуци.
Борш трябва да се влива. И колкото по-дълго стои, толкова по-вкусно става.
Бон апетит!
Такава рецепта за борш със свинско е най-добре допълнена от пържени понички с чесън. За да ги приготвите, ще ви трябва:
Молоко подогреть.Разтворете дрождите с малко захар и добавете към топлото мляко. Разбъркайте добре. Пресейте брашното в дълбока купа. Добавете мляко и мая към него. Консистенцията на тестото трябва да е като дебела заквасена сметана. Покрийте с кърпа и поставете на топло място за 2 часа.
В края на времето, тестото трябва да излезе добре. Използвайки лъжица, разкъсайте малко парче и хвърлете врящо масло. Запържете от всяка страна само за няколко секунди.
Нарежете чесъна на малки парчета, смесете с няколко капки масло и поръсете понички.
Такава рецепта за борс със свинско месо ще зарадва всяко домакинство и ще даде празнично настроение.
