Грузинските винопроизводители покоряват с изкуството сицелия свят. Древните традиции на винопроизводството се предават от поколение на поколение в тази слънчева планинска страна. Традициите в лозарството също се почитат свещено и се пазят, защото доброто вино винаги се основава на висококачествени суровини.
Новите технологии проникват в живота ни от всичкипартии, докосвайки почти всичките му области. Но хубавото грузинско вино днес се произвежда по същия начин, както преди векове. Виното "Пиросмани" принадлежи към най-добрите сортове, тази напитка е известна далеч извън границите на родната си Грузия. И не напразно! В края на краищата всичко е красиво в него: букетът, вкусът и гъстият рубинен цвят. Бутилка такова вино не е просто приличен алкохол за специален повод. Тя може да бъде добър празничен подарък или почит към стара традиция.
Уважението към наследството на предците е основата на грузинскатапроизводството на вино. Благодарение на нея славата на вината не избледнява с годините. Компанията "Vaziani" се отнася специално за такива производители. Основана е през 1982 година. Винарската изба на производителя, наречена в Грузия „марани“, е построена през втората половина на XV век. Технологията на производство на компанията се основава на класически стари рецепти. Елитните вина, включително Pirosmani, се приготвят и съхраняват в qvevri - уникална глинена керамика.
От 2012 г. производството и централният офис се намират в град Телави в Кахети, който от векове има репутация, че произвежда регион с изненадващо красиви вина.
В Грузия има изключителна гроздова долина.От 4000-те сорта грозде, известни на хората, 550 се отглеждат в долината на Алазани. Климатът там е перфектен, гроздовете бързо се заливат със сок. Букет вино цъфти толкова бавно и величествено, колкото опашката на паун, изобразена на логото на компанията. Вино "Пиросмани" се прави от такова грозде. Той се основава на сорта Саперави, известен със своите качества. След отделяне от гроздето гроздето остава да ферментира с пулпата до необходимото ниво на крепостта. Процесът на ферментация се спира чрез охлаждане на пивната мъст. След това виното се утаява и преминава през процеса на пастьоризация. Между другото, от този сорт грозде се приготвят и други елитни вина на Грузия.
Специалистите твърдят, че червеното вино Pirosmani има богат гранатов цвят. За разлика от обичайните за много вина от подобни сортове, сянката на "Pirosmani" има студени лилави примеси.
Плътността на виното е средна, тя бавно тече по стените на чашата, оставяйки отпечатък.
Напитката има пълен, богат букет, в който ясно се усещат черешови нотки. Някои познавачи дори говорят за вкуса на черешите в коняк.
Днес виното не се съхранява и инфузираглина в производственото предприятие, но дори понякога се продава в него. Много грузински вина се правят в необичайни ястия, напомнящи стари, ръчно изработени. Две уникални бутилки бяха разработени за Pirosmani - класическа форма и много необичайна, сплескана, украсена с лепенка.
Гледайки този съд, може да си помислитеизваял грънчар някъде в осветена от слънце планинска долина. Разбира се, не всеки магазин за вино получава такъв продукт и той е сравнително скъп.
Още една легенда, която винаги е била пълнаоколо всяко стоящо вино, засяга неговото име. Виното получи името си в чест на грузинския художник-примитивист, живял в началото на миналото и века преди.
Снимки на Нико Пиросмани често се използват за украса на етикети на едноименното вино. Репродукциите често присъстват в интериорния дизайн на винарски изби и грузински ресторанти по целия свят.
Художникът пееше в своите творения ипрекрасната планинска природа на Джорджия и лоялността към традициите на винопроизводството, както и гостоприемството и гостоприемството, традиционно в тези части. Той засегна и темата за културата на консумация на добро вино, когато целта изобщо не е силна степен, а вкус и аромат. И, разбира се, добра компания от съмишленици, които могат да споделят удоволствието от благородна напитка.
По традиция се сервира полусухо червено винопържено месо. Прилага се правилото червено до червено. Виното „Пиросмани“, отзивите за което отбелязват богат вкус и прекрасен аромат, е чудесно за дивеч, говеждо, свинско.
Сервирайте това вино и плодове. Интересна комбинация със самото грозде. Черешата и нарът засенчват добре букета. Цитрусовите плодове не го засенчват.
Традиционните кавказки сирена и домашно приготвени питки с тези сирена вървят добре с това вино.
Въпреки че традиционно се сервират сладки вина за десерти, Pirosmani върви добре с кремообразни и шоколадови торти и торти. Отидете с това вино и ядки.
При сервирането трябва да се даде предпочитаниевисоки чаши за вино с гърло, стесняващо се нагоре. Това помага на букета да се отвори по-добре и ви позволява да се възхищавате на невероятния цвят на виното в чашата. Пийте това вино охладено до 17-19 заS.
"Пиросмани", конечно, не потягается по цене со „Вдовица Кликет“, но въпреки това струва повече от обичайните кахори. Този сорт се счита за реколта, стойността му е подходяща. Следователно фалшификатите не са рядкост. Ако искате да опитате прекрасно слънчево вино, вземете сериозно покупката си. Помислете за някои характеристики.
Първо, цялото вино, произведено за износ,освен информация на официалния език на страната вносител, тя трябва да съдържа грузинския текст на етикета. Второ, добрият магазин за вино трябва да има сертификати за всичките си стоки. Трето, обърнете внимание на kontramark. Освен това не трябва да се доверявате на съмнителни бизнесмени, които предлагат да купят „точно това, но половината от цената“.
