Вино "Khvanchkara" - истинска визиткаГрузия. Малко вероятно е да има човек, който дори с ръба на ухото не е чувал за него. Когато един георгинец е запитан за това, което е известно с родината му в световен мащаб, тогава естествено се споменават и грузинските вина! "Khvanchkara" е ярък пример. Самото име настрои дегустатора по приятелски начин. Да научим повече за това.
Вино "Khvanchkara" и малко история
Това е естествено (т.е.естествено) полу-сладко вино с букет от най-добрите вкусове. Тази напитка принадлежи към категорията на червените вина. Има легенда, свързана с името на коктейливата напитка. Смята се, че Сталин е запален фен на Хванчарка. Той излезе с името, трябва да е бил вдъхновен от своите грузински корени. Но от древни времена просто се нарича "Кипиан". Това е така, защото в началото на двадесети век двама велики дупки Кипиани донесоха вино в изложбата, която тогава се проведе в Белгия. Това е далечна 1907 година. И какво мислиш? Виното беше толкова приятно за вкуса, че спечели Гран при, както и номиналният знак на Леополд II и истински златен медал.
Вино "Khvanchkara" и неговите характеристики
От какво се състои този шедьовър?В Грузия има специално място за винопроизводителите, наречени Рача. Те отглеждат отлично грозде "alexandrouli". Това е първата съставка. Вторият важен компонент е аборигенният грузински сорт mujuretuli. Това са магическите компоненти на една страхотна напитка. Струва си да се отбележи, че сортът грозде Alexandrouli расте само в Рача. Той се опитваше да расте в други групи и географски ширини, но делото не беше увенчано с успех. Това може да се обясни със специалните климатични и географски условия на Рака, заобиколен от планини. По този начин едно уникално грозде остава гордостта на грузинската територия.
Цена на вино "Khvanchkara", може би няколконадвишава цените на други грузински вина, но това е заслужено, защото само тази напитка може да изненада дори най-претенциозните гастрономи със своя наистина изискан вкус. Вкусовете наричат вкуса на напитката "закръглени", сякаш виното обгръща гърлото и небето. Основните нотки на "Khvanchkara" са зашеметяващ плодово-цветен букет. Вие почти не чувствате неприятния вкус на алкохол или просто алкохол, тъй като сладостта го припокрива. Грузинските винопроизводители са много горди с това явление. Работата е, че процесът на пряка ферментация на виното в даден момент е изкуствено прекъснат от така наречения "студен метод". За това температурата на напитката пада до минус пет градуса. Захарта, която присъства в гроздето, просто няма време да се превърне в алкохол. Истинско вино "Khvanchkara" различен лилаво-червен наситен цвят, като кръв. Хората, които разбират вината, отбелязват малинов вкус, присъщ на естествения "Khvanchkare". Между другото, откъдето идва, е абсолютно неразбираемо, защото това вино е направено изключително от най-доброто грозде, а не от малини. Ако имате шанс да опитате "Khvanchkara", не отказвайте!
